下列有关生物实验原理或方法的描述，正确的是( )
| A．马铃薯块茎呈白色且含有丰富的糖，可用作还原糖鉴定的材料 |
| B．观察植物细胞有丝分裂实验中，需保持细胞始终处于活体状态 |
| C．探究pH对酶活性影响的实验中，pH是自变量，酶浓度属于无关变量 |
| D．用35S标记的噬菌体侵染细菌的实验中，沉淀物的放射性源于未侵染的噬菌体 |
假若某蛋白质分子由n个氨基酸构成，它们含有3条多肽链，则它们具有的肽键数和R 基团数分别是（）
| A．n个和n个 |
| B．n－3个和n个 |
| C．n个和n－3个 |
| D．n－3个和n－3个 |
某蛋白质由3条多肽链、N个氨基酸组成，下列关于该蛋白质说法正确的是（）
| A．形成该蛋白质时产生了N个水分子 |
| B．该蛋白质中至少含有N个肽键 |
| C．该蛋白质中至少含有3个游离的羧基 |
| D．合成该蛋白质至少需要20种氨基酸 |
已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128，现有一蛋白质由两条肽链组成，共有肽键98个，则此蛋白质的相对分子质量是（）
| A．12800 | B．12544 |
| C．11036 | D．12288 |
鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的 （）
| A．肽键 | B．肽链 |
| C．空间结构 | D．氨基酸 |
能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组数字是（）
①氨基酸
②C、H、O、N等元素
③氨基酸分子相互结合
④多肽
⑤形成一定的空间结构
A．①③④⑤② B．②①④③⑤
C．②①③⑤④ D．②①③④⑤