）酶具有催化性和专一性。请选用相应的实验材料和用具设计验证实验，并回答相关问题：
一、实验材料与用具：鸡蛋清 牛胰蛋白酶 牛胰淀粉酶 蒸馏水 双缩脲试剂 试管 小烧杯 小刀 恒温水浴锅（温度可调） 时钟等。
二、实验步骤及相关问题：
（1）该实验能否用双缩脲试剂鉴定（能、不能） ，理由是
。
（2）实验步骤：
① ；
② ；
（3）该实验的自变量是 ，因变量是 。
（4）该实验中说明酶具有催化性的实验组合是 ；说明酶具有专一性的实验组合是 。
某人利用小球藻为实验材料做了下列两个实验，最初时各个试管中小球藻的量相同，请回答：
实验一
（1）实验一：小球藻在适宜条件下繁殖很快，在相同培养液中，装置（a）和（b）分别培养小球藻（抽去空气），将两个装置都同时放在阳光下。
①一段时间后观察，B、C两试管哪个更绿。
写出此时A瓶中酵母菌主要的细胞呼吸方式的反应式
②实验中B试管的小球藻不久后能存活吗？，为什么
。
（2）实验二：将小球藻装在一个密闭容器中，通过通气管向密闭容器中通入CO2，通气管上有一个开关，可以控制CO2的供应，密闭容器周围有固定的充足且适宜的光源。向密闭容器中通入14CO2，发现反应进行到5 s时，14C出现在一种五碳化合物（C5）和一种六碳糖（C6）中。将反应时间缩短到0.5 s时，14C出现在一种三碳化合物（C3）中，这说明CO2中C的转移路径是，该实验中是通过控制来探究 CO2中碳原子的转移路径。在该实验中，如果发现C5的含量快速升高，其改变的实验条件是。
图1是高等动物细胞亚显微结构示意图，图2是同一动物体内细胞分裂5个不同时期的示意图。请据图回答：
（1）图1细胞中具有膜结构的有（填标号）；图2中含同源染色体的细胞分裂图像有（填字母）。
（2）图1细胞中结构① 和⑥ 所含的糖类分别是和。
（3）若图1细胞能分泌蛋白质类物质。蛋白质类分泌物除多糖消化酶外，还可能是________、____________等（写出二种可能的分泌物名称）。
（4）若图1细胞是人的皮肤基底层干细胞，则该细胞可能会发生类似于图2中（填字母）所示的分裂现象，其中DNA数和染色体数之比为2∶1的是图（填字母）。
（5）图2中D细胞的名称是。
(1)传统生物技术与我们现代的生活依旧很贴近,下面是几则实例，请分析回答：
①人类酿酒的历史有5000年了，直到19世纪,法国的巴斯德才发现葡萄汁变酒是酵母菌的发酵作用
。在葡萄汁装入消毒发酵瓶时，要留有大约1/3的空间，为什么？________________________________________所使用的发酵液使酵母菌能生长繁殖而绝大多数其它微生物无法适应，这种发酵液应具有________特点。
②千百年来，腐乳一直受到人们的喜爱，腐乳生产工艺如下。
现代科学研究证明，a过程有多种微生物参与，其中起主要作用的是________。
经过发酵后的腐乳味道鲜美，易于消化吸收,原因是:__________。
③利用发酵技术生产泡菜等食品易产生亚硝酸盐，过量亚硝酸盐危害人体健康,因此要检测腌制过程中产生的亚硝酸盐含量。在盐酸酸化条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸反应后，与N _ 1 -萘基乙二胺盐酸盐结合形成________色,与标准液进行目测比较,可以估算出泡菜中亚硝酸盐的含量。
(2) 1907年美国生物学家哈里森用一滴淋巴液成功培养了蝌蚪神经细胞，首创了动物细胞培养。动物细胞体外培养需要满足的条件是无菌、无毒的环境_____________________、__________________、_______________________、___________________________。
某生物实验小组为“探究酵母菌呼吸方式”设计了如下实验装置。请据图回答：
（1）利用甲、乙试管来探究酵母菌呼吸方式时，可以探知酵母菌是否进行呼吸，其方程式是。为减少实验误差，空气泵泵入的气体中应先去除 。
（2）在利用丙、丁试管探究酵母菌呼吸方式时，用石蜡油密封，防止试管上部空气中O2进入反应混合液，为实验提供无氧条件。此外还需对葡萄糖溶液进行 处理，然后再加入活化的酵母菌。
（3）此装置能否用于探究乳酸菌的呼吸方式？。
（4）请根据以上实验装置，预期可能的实验现象及结论
① ；
② ；
③ 。
请回答下面关于遗传的问题。
（1）白菜、甘蓝均为二倍体，体细胞染色体数目分别为20、18。白菜和甘蓝经人工授粉后，将雌蕊离体培养，可得到“白菜－甘蓝”杂种幼苗。
①自然条件下，白菜和甘蓝这两个物种间不能通过 方式产生后代,原因是它们存在着。
②二倍体“白菜－甘蓝”的染色体数为 。这种植株通常不育，原因是减数分裂过程中 。为使其可育，可通过人工诱导产生四倍体“白菜－甘蓝”， 常用方法为。
（2）女娄菜是一种雌雄异株的高等植物，属XY型性别决定。其正常植株呈绿色，部分植株呈金黄色，且金黄色仅存在于雄株中(控制相对性状的基因用B、b表示)，以下是三组杂交实验及结果。
| 实验组别 |
母本 |
父本 |
后代表现型 |
比例 |
| Ⅰ |
绿色 |
金黄色 |
全为绿色雄株 |
/ |
| Ⅱ |
绿色 |
金黄色 |
绿色雄株:金黄色雄株 |
1:1 |
| Ⅲ |
绿色 |
绿色 |
绿色雌株:绿色雄株:金黄色雄株 |
2:1:1 |
①金黄色是性状。
②根据第Ⅰ、Ⅱ组子代的表现型及比例推测，两组子代中均没有出现雌株的原因是 。
③请写出第Ⅲ组杂交实验的遗传图解。