某生物兴趣小组开展$DNA$粗提取的相关探究活动。具体步骤如下：
材料处理：称取新鲜的花菜、辣椒和蒜黄各2份．每份l0 $g$。剪碎后分成两组，一组置于20℃、另一组置于一20℃条件下保存24 $h$。
$DNA$粗提取：
第一步：将上述材料分别放人研钵中，各加入l5 $mL$研磨液，充分研磨。用两层纱布过滤．
取滤液备用。
第二步：先向6只小烧杯中分别注人$10mL$滤液，再加人20 $mL$体积分数为95％的冷酒精
溶液，然后用玻璃棒缓缓地向一个方向搅拌，使絮状物缠绕在玻璃棒上。
第三步：取6支试管，分别加入等量的2 $mol／LNaCl$溶液溶解上述絮状物。
$DNA$检测：在上述试管中各加入4 $mL$二苯胺试剂。混合均匀后，置于沸水中加热5 $min$，待试管冷却后比较溶液的颜色深浅,结果如下表。

分析上述实验过程，回答下列问题：
(1)该探究性实验课题名称是。
(2)第二步中"缓缓地"搅拌，这是为了减少。
(3)根据实验结果，得出结论并分析。
①结论1：与20℃相比，相同实验材料在-20℃条件下保存，$DNA$的提取量较多。
结论2：。
②针对结论I．请提出合理的解释：。
(4)氯仿密度大于水，能使蛋白质变性沉淀，与水和$DNA$均不相溶，且对$DNA$影响极小。为了进一步提高$DNA$纯度，依据氯仿的特性．在$DNA$粗提取第三步的基础上继续操作的步骤是： 。然后用体积分数为95％的冷酒精溶液使$DNA$析出。

科目 生物   题型 综合题   难度 中等

知识点： 发酵与食品生产