腐乳是通过微生物发酵制成的佐餐食品，其制作流程如下，请回答有关问题：
（1）民间制作腐乳时，豆腐块上生长的毛霉来自空气中的毛霉孢子，现代的腐乳生产是在严格的无菌条件下，将优良的毛霉菌种直接接种在豆腐上，这样做的目的是什么？
。
（2）制作腐乳的原料中哪种有机物含量比较高？毛霉可利用体内的酶将其分解成哪些小分子有机物？
。
（3）在用盐腌制腐乳的过程中，若盐的浓度过低会出现什么现象？ 
。
（4）卤汤中酒的含量为什么要控制在12%左右？
。
如下图所示人体某组织的模式图，箭头表示物质交换方向，A、B、C表示结构，a、b、c、d表示液体。请据图回答：
（1）上图中B表示的结构是毛细淋巴管，则A、C分别表示的结构是：A____________； C____________。
（2）a～d中不属于内环境组成成分的是______；a～d中氧气浓度最高和最低的分别是______。
（3）a、b、c、d之间既彼此分离，又相互联系， b的去向是________________________________。
（4）胰岛素是治疗糖尿病的一种激素，化学本质为蛋白质。假若图中组织是注射部位的肌肉组织，胰岛素要经血液循环系统运输到全身各处，在此之前需依次经过的具体内环境是（用图中字母和箭头表示） _______________。
胚胎干细胞（ES细胞）在基础生物学、畜牧学和医学上具有十分重要的价值，其应用前景吸引众多科学家投入到这一研究领域中。根据相关知识，回答下列问题：
（1）哺乳动物的胚胎干细胞（ES细胞）是由 或原始性腺中分离出来的一种细胞，在功能上具有__________，即可以分化出成年动物体内任何一种组织细胞。
（2）ES细胞也是研究体外细胞分化的理想材料，ES细胞在 细胞上能维持不分化的状态。在培养基中加入____可诱导ES细胞向不同类型的组织细胞分化。
（3）ES细胞的另一个应用前景为体外诱导分化，从而培育出人造组织器官，进而解决临床上存在的供体器官不足和 问题。此外，科学家还试图用基因工程方法对动物器官进行改造：向器官 （填“供体”或“受体”）基因组中导入某种调节因子，以抑制____（抗原或抗体）决定基因的表达，或设法除去该基因，再结合技术，培育出没有免疫排斥反应的转基因动物器官。
如下图为利用农作物秸秆生产燃料酒精的工艺流程图，请回答：
（1）过程①常加入能分解的微生物，其作用是把秸秆颗粒分解，从而产生_______。
（2）从土壤中获取①所需微生物的过程称为微生物的，所选用的培养基应该以____为唯一碳源，并向培养基中加入以筛选出所需菌种。
（3）酒精发酵中常用的菌种是____，生产酒精阶段的必要条件是。在酸性条件下，可用溶液来检测发酵产物中是否有酒精产生。
某二倍体植物有多对容易区分的相对性状，其中部分性状受相关基因控制的情况如下表所示。请回答下列问题：
（1）基因是有 的DNA片段，其遗传信息蕴藏在 之中。基因控制性状的方式之一是通过控制酶的合成来控制____过程，进而控制生物的性状。
（2）若表中三对等位基因位于三对常染色体上，则基因型为AaBbDd与基因型为aabbdd的两植株杂交，子代中窄叶植株所占的比例为 ，子代中红花窄叶细茎植株所占的比例为 。
下图为某湿地公园的平面图（阴影部分表示公园）。
（1）调查发现该湿地公园主要河道沿途有许多生活污水的排污口（图中黑点所示），则输入该湿地生态系统的能量有 ，并一步调查发现，在轻度污染的条件下，公园中的物种丰富度有所增加，在此过程中，公园中群落演替的类型是 。
（2）某研究小组从该湿地公园的四个不同地方选取水样，用于培养菖蒲（公园中的一种湿地植物），并测定了实验前后4处水样（分别标号为A、B、C、D）中的相关数据，整理后如图所示（BOD表示水中有机物经微生物分解所需要的氧气量）
①实验中的变量除BOD外，还有___ _。
②推测有机物污染严重的是 水样。
③实验后4处水样中的含氮无机盐总量均下降到较低水平，其原因可能是 。
④若需实地研究该湿地公园的污水处理能力，应分别对 的水质进行监测和分析。
（3）生态学家提醒：决不能因为该湿地公园具有污水处理能力而向公园大量排放污水，否则必将导致该湿地生态系统的破坏，这是因为_______________。