下列涉及有机物的性质或应用的说法不正确的是
| A．蛋白酶是蛋白质，它不仅可以催化蛋白质的水解反应，还可催化淀粉的水解反应科 |
| B．用大米酿的酒在一定条件下密封保存，时间越长越香醇 |
C．油脂在碱的催化作用下可发生水解，工业上利用该反应生产肥皂 |
| D．溴乙烷在热的NaOH水溶液中主要发生消去反应 |
下列有关蛋白质的叙述中，不正确的是
| A．蛋白质溶液中加入饱和(NH4)2SO4溶液，蛋白质析出，再加水也不溶解 |
| B．人工合成的具有生命活性的蛋白质—结晶牛胰岛素，是1965年我国科学家最先合成的 |
| C．重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会中毒 |
| D．浓HNO3溅在皮肤上，使皮肤呈黄色，是由于浓HNO3和蛋白质发生颜色反应 |
下列说法中，在科学上没有错误的是
| A．吸带过滤嘴的香烟，对人体无害 | B．保护环境就是保护人类自己 |
| C．纯天然物质配成的饮料，不含任何化学物质 | D．水可以变为油 |
日常生活中食用的白糖、冰糖和红糖的主要成分是
| A．淀粉 | B．葡萄糖 | C．蔗糖 | D．果糖 |
蛋白质发生的下列变化中，可逆的是
| A．变性 | B．煮熟 | C．盐析 | D．加入浓硫酸 |
下列说法中正确的是
| A．在化学反应过程中，发生物质变化的同时不一定发生能量变化 |
| B．生成物全部化学键形成时所释放的能量大于破坏反应物全部化学键所吸收的能量时，反应为吸热反应 |
| C．反应产物的总焓大于反应物的总焓时，反应吸热，ΔH＞0 |
| D．ΔH的大小与热化学方程式的计量系数无关 |