下列实验方法及其结果合理的是
| A．稀释的鸡蛋清溶液与蛋白酶混合后用双缩脲试剂检测会发生紫色反应 |
| B．酒精溶液与重铬酸钾溶液混合后在沸水浴条件下才会出现灰绿色 |
| C．在植物组织培养中，可用酒精对外植体进行灭菌 |
| D．用二苯胺试剂鉴定DNA时，在沸水浴条件下溶液呈蓝色 |
刚果红染色时，加入刚果红应在（）
（1）制备培养基时（2） 梯度稀释时 （3）倒平板时（4）涂布时（5） 长出菌落时
| A．（3）（5） | B．（2）（5） | C．（1）（3） | D．（4）（5） |
在培养基的配制过程中，具有如下步骤，其正确顺序为（）
①溶化②调pH③加棉塞④包扎⑤培养基的分装⑥称量
| A．①②⑥⑤③④ | B．⑥①②⑤③④ | C．⑥①②⑤④③ | D．①②⑤④⑥③ |
下列操作与灭菌无关的是（）
| A．接种前用火焰烧灼接种环 | B．接种前用酒精擦拭双手 |
| C．培养基在50℃时搁置斜面 | D．接种在酒精灯的火焰旁完成 |
在制作腐乳的过程中，需要加一些盐，下列哪项不是盐的作用 ( )
| A．析出豆腐中的水分，使豆腐变硬 |
| B．抑制微生物的生长 |
| C．调制腐乳的口味 |
| D．主要增加腐乳的重量，获取更多的利润 |
毛霉等微生物能产生的酶类主要有 ( )
| A．肽酶和麦芽糖酶 | B．蛋白酶和淀粉酶 |
| C．脂肪酶和淀粉酶 | D．蛋白酶和脂肪酶 |