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题文

在啤酒生产过程中,发酵是重要环节。生产过程大致如下:将经过灭菌处理的麦芽汁充氧,接种啤酒酵母菌菌种后输入发酵罐。初期,酵母菌繁殖速度上升,产生白色泡沫,溶解氧逐渐耗尽。随后,酵母菌繁殖速度下降,糖度加速降低,酒精浓度渐渐上升,泡沫不断增多。当糖浓度下降到一定程度后,结束发酵。最后分别输出有形物质和鲜啤酒。
请根据上述过程,回答下列问题:
(1)该过程表明啤酒酵母菌异化作用的特点是
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
(2)初期,酵母菌迅速繁殖的主要方式是
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
(3)经测定,酵母菌消耗的糖中,98.5%形成了酒精和其他发酵产物,其余1.5%则是用于________________________________________________________________________。
(4)请写出麦芽糖―→葡萄糖―→酒精的反应方程式。
(5)如果酵母菌消耗的糖(设为麦芽糖,其相对分子质量为342)有98.5%(质量分数)形成了酒精(相对分子质量为46.0)和其他发酵产物。现有500 t麦芽汁,其中麦芽糖的质量分数为8.00%,发酵后最多能生产酒精浓度3.2%(质量分数)的啤酒多少吨?

科目 生物   题型 综合题   难度 中等
知识点: 发酵与食品生产
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人类对传染病的斗争是从天花开始的。接种牛痘最终导致完全根除天花,并且推广为对抗许多病原体的可靠的保护方法。请在( )中填编号,横线上填文字。

(1)大多数疫苗由减毒的生物、死的生物、失活的毒素或由亚细胞的片段组成。疫苗相当于图甲中的()________。自身机体内的 细胞也可能成为①。
(2)图乙中当毒性强的S病原体进入接种过该疫苗的人体A,会发生二次免疫反应,此时图甲中的() 能分裂产生新的 ,由()________细胞产生大量的⑤。
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亲代
子代中白羊与黑羊的比例
鉴定结论
白毛公羊
×
白毛母羊
全是白羊
结论①:白毛公羊的基因组成是AA

结论②:白毛公羊的基因组成是Aa


请回答:
(1)子代中白羊与亲代羊的毛色相同,这属于生物普遍存在的 现象。亲代羊通过细胞把基因传递给子代。
(2)若鉴定结论①成立,技术员挑选的亲代白毛母羊的基因组成应是
(3)若鉴定结论②成立,则表格中的“?”应选()
A.2:2 B.1:3 C.3:1 D.4:0

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