阅读下列材料，回答问题：
材料1：苹果的鲜食风味与其果肉细胞中的酚类物质种类与数量息息相关，果肉细胞中还有一些促使这些酚类物质氧化的酚氧化酶，若组织细胞受损或衰老，结构解体时，酚氧化酶有机会与酚类物质接触而使物质氧化成棕褐色。
材料2：茶叶细胞中也存在众多种类的酚类物质与酚氧化酶。茶叶制作工艺中，有手工或机械揉搓、热锅高温炒制、晒干、炒干等方法。
（1）据材料1，我们可以推测，正常水果不会变成褐色，是由于细胞内具有 的缘故，这也表明细胞的这种结构具有 的功能特性。
（2）家庭中为了延缓切开的苹果变为褐色的时间，可以如何处理？ ，试说明原因 。
（3）细胞含有酚氧化酶，人们利用酚氧化酶活性可加工制作各种茶。请试回答红茶制取过程中必须有 关键过程（提示：红茶颜色为褐色）。这一过程的目的是 。
（4）试回答绿茶制取过程中必须有 关键过程（提示：绿茶颜色为绿色）。这一过程的目的是 。
腐乳是我国民间传统发酵食品，营养丰富，味道鲜美。请回答有关问题：
让豆腐上长出毛霉 → 加盐腌制 → 加卤汤装瓶→密封腌制
（1）卤汤中酒的含量控制在12％左右，酒精含量过高会：_____________________；
酒精含量过低会：_____________________。
(2)豆腐乳的品种很多，说明红方腐乳、糟方腐乳和青方腐乳在辅料上分别是：
红方腐乳：___________________________________；
糟方腐乳：___________________________________；
青方腐乳：___________________________________。
(10分)人的眼色是两对等位基因（A、a和B、b，二者独立遗传）共同决定的。在一个体中，两对基因处于不同状态时，人的眼色如下表：
| 个体基因组成 |
性状表现（眼色） |
| 四显基因（AABB） |
黑色 |
| 三显一隐（AABb、AaBB） |
褐色 |
| 二显二隐（AAbb、AaBb、aaBB、） |
黄色 |
| 一显三隐（Aabb、aaBb） |
深蓝色 |
| 四隐基因（aabb） |
浅蓝色 |
若有一对黄色夫妇，其基因型均为AaBb。从理论上计算：
（1）他们所生的子女中，基因型有种，表现型共有种。
（2）他们所生的子女中，与亲代表现型不同的个体所占的比例为。
（3）他们所生的子女中，能稳定遗传的个体的表现型及比例为。
（4）若子女中的黄色女性与另一家庭的浅蓝色眼男性婚配，该夫妇生下浅蓝色眼女儿的概率为。
(16分)下图的五个细胞是某种生物不同细胞分裂的示意图，（假设该生物的体细胞只有4条染色体）请回答以下问题：
（1）A、B、C、D、E中属于有丝分裂的是__________，属于减数分裂的是___________。
（2）A细胞有___________条染色体，有________个DNA分子，属于_________期。
（3）具有同源染色体的细胞有______________________________________。
（4）染色体暂时加倍的细胞有______________________________________。
（5）不具有姐妹染色单体的细胞有______________________________________。
下图是某细胞增殖和分化的概念图，据图回答下列有关问题：
（1）图A表示的是＿＿＿＿＿＿过程，图B表示的是＿＿＿＿＿＿过程，图B表示的过程实质是＿＿＿＿＿＿。
（2）图中b、c、d、e它们具有相同的＿＿物质。
（3）若a为植物细胞，而d能在体外条件下培养成一个植物体，则说明d具有＿＿＿＿性。
（4）a、b、c、d、e这五个细胞相比，哪一个细胞的全能性是最大的？＿＿＿
(18分)豌豆子叶的黄色（Y）对绿色（y）为显性，圆粒种子（R）对皱粒种子（r）为显性。黄色圆粒和绿色圆粒的豌豆进行杂交，发现后代出现4种类型，对性状的统计结果如图所示，根据图回答问题。
（1）亲本的基因组成是（黄色圆粒），（绿色圆粒）。
（2）在F1中，表现型不同于亲本是，。它们之间的数量比为。F1中纯合子占的比例是。
（3）F1中黄色圆粒豌豆的基因组成是。如果用F1中的一株黄色圆粒豌豆与绿色皱粒豌豆杂交，得到的F2的性状类型有种，数量比为。