胶体分散系与其它分散系的本质差别是
| A．分散质粒子直径大小 | B．是否有丁达尔效应 |
| C．是否稳定 | D．分散质粒子是否带电 |
下列二肽水解时化学键断裂位置正确的是
| A．a | B．b | C．c | D．d |
苹果汁是人们喜爱的饮料，由于该饮料中含有Fe2＋，苹果汁在空气中会由浅绿色变为棕黄色。若榨汁时加入少量维生素C，则可防止这种现象发生。这说明维生素C具有
| A．还原性 | B．氧化性 |
| C．碱性 | D．酸性 |
欲将蛋白质从水溶液中析出而又不改变蛋白质的性质，应加入的试剂是
A． 溶液 |
B．(NH4)2SO4溶液 |
| C．CuSO4溶液 | D．酒精溶液 |
有关糖类物质概念的叙述中，正确的是
| A．糖类都是具有甜味的物质 |
| B．糖类都是符合通式Cn(H2O)m的物质 |
| C．葡萄糖具有还原性，它是一种多羟基醛 |
| D．淀粉是一种白色粉末，本身有甜味 |
2008年初，中国南方的大雪引发了巨大灾难。下列说法不正确的是
| A．雪是由水蒸气凝华而成的，该过程有能量放出 |
| B．雪融化为水后能量增加 |
| C．雪融化为水时要吸收能量，导致环境温度升高 |
| D．在雪上撒大量的以NaCl、MgCl2等为主要成分的融雪剂 |