下列实验操作中正确的是
| A．蒸馏操作时，应向蒸馏液体中加入几块沸石，以防止暴沸 |
| B．蒸发操作时，应使混合物中的水分完全蒸干后，才能停止加热 |
| C．分液操作时，先将分液漏斗中下层液体从下口放出，再将上层液体从下口放出 |
| D．萃取操作时，可以选用CCl4或酒精作为萃取剂从溴水中萃取溴 |
我们食用的大豆最终水解、补充给人体的主要成分是
| A．氨基酸 | B．糖类 | C．蛋白质 | D．油脂 |
各种营养物质在人体内的消化过程正确的是
| A．蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下，水解成氨基酸，氨基酸全部被吸收氧化放出能量 |
| B．油脂直接在酶的作用下水解，同时放出能量 |
| C．淀粉在淀粉酶的作用下最终水解成葡萄糖，葡萄糖被吸收氧化放出能量 |
| D．维生素被吸收消化放出能量 |
下列物质可以使蛋白质变质的是
①福尔马林、②氢氧化钠、③高锰酸钾溶液、④硫酸铵、⑤波尔多液、⑥双氧水、⑦硝酸、⑧食盐、⑨水
| A．①②③⑤⑥⑦ | B．①②③⑤⑥⑦⑧ |
| C．①②③⑥⑦ | D．①③④⑤⑥⑦ |
为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是人造丝(合成纤维)，可选用的方法
| A．滴加酒精 | B．取少量样品灼烧 |
| C．滴加食盐水溶液 | D．滴加食醋 |
下列关于食品添加剂的叙述中，不正确的是
| A．亚硝酸钠可用作防腐剂，但不宜过量 |
| B．苯甲酸钠可用作防腐剂 |
| C．醋可同时用作防腐剂和调味剂 |
| D．我国应禁止使用味精 |