下图表示下丘脑神经细胞、垂体细胞、甲状腺细胞及它们分泌的激素之 间的关系。据图回答下列问题。 (11分)
（1）图中的下丘脑神经细胞除具有神经细胞的功能外，还具有 功能。
（2）人在寒冷的环境中，物质甲即 的含量会增加，影响它所作用的靶细胞的活动，最终造成物质丙的含量 ，继而又引起甲和乙的分泌量 ，这种调节方式称为 调节。
（3）严寒导致人体 神经兴奋，引起肾上腺素分泌量的增多，增加产热；同时，皮肤血管 ，减少散热，保持体温稳定。
（4）物质丙到达靶细胞后，与靶细胞的细胞膜表面的 结合，将信息传递给靶细胞，这反映出细胞膜的功能之一是能进行 。
（5）研究表明物质乙是一种糖蛋白，实验小组用物质乙饲喂正常动物，并对其血液进行检测。你认为物质甲
、丙的分泌量将如何变化？ 。
请说明原因 。
干扰素是动物或人体细胞受病毒感染后产生的一类糖蛋白，具有抗病毒、抑制肿瘤及免疫调节等多种生物活性。请分析回答：
⑴干扰素的产生受细胞内基因的控制，通常处于抑制状态。在病毒刺激下，干扰素基因经转录、翻译形成干扰素前体，进一步加工成具有一定_____________的蛋白质，这是它们具有生物活性的前提，最后通过 _____________方式分泌到细胞外。
⑵某些干扰素可作用于宿主细胞膜上的相应_____________，激活该细胞核中基因表达产生多种抗病毒蛋白，其中有些蛋白可通过激活RNA酶使病毒的mRNA_____________，有些则可与核糖体结合，通过抑制病毒多肽链的合成发挥抗病毒作用。
⑶某些干扰素可抑制肿瘤细胞DNA的合成，通过减慢细胞_____________分裂过程抑制肿瘤。还有些干扰素可提高吞噬细胞将抗原呈递给_____________细胞的能力，从而在免疫调节中发挥作用。
⑷获取干扰素的传统方法是从人的白细胞中提取，但产量很低。科学家采用转基因技术将重组DNA导入牛的受精卵中，经胚胎早期培养一段时间后移植入母体内发育成熟，即可获得能产生干扰素的转基因牛，大大提高了干扰素的产量。请回答以下问题：
①利用_____________酶将干扰素基因与牛乳腺蛋白基因的启动子（即RNA聚合酶结合的部位）等调控组件连接在一起。
②基因工程操作过程的实现至少需要三种必要的工具：限制性核酸内切酶、_____________、_____________。
③其中，与“限制性核酸内切酶”作用部位完全相同的酶是_______________。
| A．逆转录酶 | B．RNA聚合酶 | C．DNA连接酶 | D．解旋酶 |
2010年11月在坎昆举行的全球气候大会的重要议题之一是确立各国“X气体”减排目标；如果坎昆会议制定的所有目标均顺利完成，全球“X气体”排放量可能下降60%，平均气温也将下降2摄氏度，请据此资料回答：
(1)资料中所说的“X气体”主要是指，各国气体排放均会对全球气候造成影响，说明生态系统的物质循环具有的特点。
(2)上图1为生态系统中该气体的生成和构成该气体的某种元素的循环过程，其中甲、乙、丙、丁构成系统的，箭头表示物质循环方向，则乙是，过程⑤表示作用，若过程③和④的成分越复杂，则该生态系统的稳定性越高。
(3)设过程③④代表的生物之间有如图2所示的食物关系，若E种群的能量为5.8×109 kJ，B种群的能量为1.3×108 kJ，D种群的能量为1.5×108 kJ，能量传递效率为10%，则A种群的能量是kJ；此过程体现了生态系统的能量流动具有的特点。
(4)请再列举两项影响人类发展的全球性的环境问题：。
下图表示下丘脑神经细胞、垂体细胞、甲状腺细胞及它们分泌的激素之间的关系，研究表明物质乙是一种糖蛋白。请回答下列问题。
(1)图中的下丘脑神经细胞除具有神经细胞的功能外，还具有功能。
(2)如果用物质丙饲喂正常动物，则物质甲、乙的分泌量的变化分别是、；如果用物质乙饲喂正常动物，则物质丙的分泌量，原因是。
(3)物质乙与甲状腺细胞的细胞膜表面的结合，反映出细胞膜能进行。
(4)若刺激图中A点，电表指针偏转的情况是。
使用DNA重组技术，把天然或人工合成的遗传物质定向插入细菌、酵母菌或哺乳动物细胞中，使之充分表达，经纯化后而制得的疫苗称为基因工程疫苗。已知某传染性疾病的病原体为RNA病毒，该病毒表面A蛋白为主要抗原，其基因工程疫苗生产流程如下图。请回答：
（1）过程①表示。
（2）可能利用技术扩增获得A基因。使用该技术的前提是要有一段已知目的基因的核苷酸序列来合成。还需要有耐热的酶。扩增时DNA解链的温度应控制在℃。而互补链延伸时的温度应控制在℃。
（3）过程③构建A基因重组载体时，除了A基因外，还必须有、和基因等。这一过程需要使用和这两种工具酶。
（4）过程④中选用火肠杆菌作为受体细胞，最常见的转化方法是：用处理，得到细胞，再将经过处理的细胞与溶有A基因重组表达载体的缓冲溶液混合，并控制在一定的温度使之完成转化。
（5）可用技术检测受体细胞菌的DNA上是否插入了A基因，要检测A基因是否成功表达还需检测受体细菌。
泡菜是我国传统的发酵食品之一，深受群众喜爱，但是泡菜中的亚硝酸盐会危害人体健康。某同学用萝卜腌制了泡菜并检测了其中的亚硝酸盐含量，请回答：
（1）泡菜的制作原理是：在条件下，可以将葡萄糖分解为。
（2）腌制泡菜时要注意控制腌制的时间，和食盐的用量，清水和盐的比例为。盐水要煮沸后冷却，煮沸可以除去水中的，还可以杀灭盐水中的。有些家庭在腌制时还会加入一些“陈泡菜水”，作用是。
（3）腌制泡菜的过程中，泡菜坛内有机物的干重如何变化？。泡菜坛内有机物的种类如何变化？。
（4）亚硝酸盐在特定条件下会转变成，这是一种致癌物。测定亚硝酸盐含量的原理是：在条件下，亚硝酸盐与显色剂反应，生成色物质，将显色反应后的样品与已知浓度的标准进行比较，就可以测算出样品中的亚硝酸盐含量，这种方法称为 法。正常情况下，随着腌制时间的延长，亚硝酸盐含量的变化趋势是。