食指长于无名指为长食指，反之为短食指，该相对性状由常染色体上一对等位基因控制（TS表示短食指基因，TL表示长食指基
因。）此等位基因表达受性激素影响，TS在男性为显性，TL在女性为显性。若一对夫妇均为短食指，且丈夫为色盲患者，妻子表现正常。所生孩子既有长食指又有短食指，既有患色盲也有不患色盲。则该夫妇再生一个孩子是长食指且为色盲患者的概率为（ ）
| A．1/4 | B．1/3 | C．1/8 | D．3/4 |
下列对灭菌和消毒的理解不正确的是( )
| A．灭菌是指杀灭环境中的一切微生物的细胞、芽孢和孢子 |
| B．消毒和灭菌实质上是完全相同的 |
| C．接种环用灼烧法灭菌 |
| D．常用灭菌方法有灼烧法、干热灭菌法、高压蒸汽灭菌法 |
用平板划线法或稀释涂布平板法纯化大肠杆菌时 ( )
①可以用相同的培养基 ②都需要使用接种针进行接种
③都需要在火焰旁进行接种 ④都可以用来计数活菌
| A．①② | B．③④ | C．①③ | D．②④ |
下列关于腐乳制作过程中的操作的叙述，不正确的是（）
| A．先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，保持温度在15--18℃，并保持一定湿度 |
| B．将长满毛霉的豆腐放在瓶中，逐层加盐，接近瓶口表面的盐要厚一些 |
| C．卤汤中的酒的含量一般控制在12%左右 |
| D．卤汤中香辛料越多，口味越好 |
果醋的制作原理为( )
| A．醋酸菌将C2H5OH还原为醋酸 |
| B．醋酸菌将C2H5OH氧化成醋酸 |
| C．醋酸菌将C2H5OH分解成CO2和醋酸 |
| D．醋酸菌能将C2H5OH直接氧化成醋酸，不需生成中间物质乙醛 |
利用酵母菌发酵制作果酒的流程，表示正确的是（）
| A．挑选葡萄→榨汁→冲洗→酒精发酵→果酒 |
| B．挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵→果酒 |
| C．挑选葡萄→冲洗→榨汁→醋酸发酵→果酒 |
| D．挑选葡萄→榨汁→冲洗→酒精发酵→果醋 |