葡萄酒、葡萄汁是日常生活中常用的一类饮料。在呈酸性的果汁发酵液中，红葡萄皮的色素也会进入发酵液中，且有酸碱指示剂的作用。据某些医学研究机构调查表明，适量饮用红葡萄酒、葡萄汁，对人体有着非同小可的意义。随着人们物质文化生活水平的提高，国内红葡萄酒、葡萄汁的产、销量均逐年增长。请根据有关材料回答下列问题：
（1）在葡萄酒的自然发酵过程中，菌种的来源主要是 。为提高果酒的品质，可以直接在果汁中
加入人工培养的纯净酵母菌。要筛选得到纯净的酵母菌种，通常使用的培养基按功能来分称为 ，如在培养基中加入 可从细菌和酵母菌的混合液中分离酵母菌。
（2）在微生物的实验室培养中常要进行消毒和灭菌的工作，常用的消毒方法有 。
（答出两种即可）
（3）若在自酿葡萄酒时，在发酵后期向发酵液中通入空气，并将发酵液置于30~35℃环境中，结果发现发酵液中有 出现，这类微生物在耱类缺乏时可以使 最终转化为 。
(11分)分析下面的实验，回答问题： 调节电子显微镜观察A、B、C三种生物的细胞亚显微结构，观察到结构a～d具有下列特征：结构a、b、c都是由两层膜构成，其中a的膜具有小孔，而b、c没有小孔，c呈绿色、扁平的椭球形或球形，d结构与细胞有丝分裂有关。现将试样A、B、C有无结构a～d的情况整理列表如下(表中“+”表示存在，“一”表示不存在)：
⑴试样A、B、C分别是小麦叶片、颤藻和美西螈中的一种细胞，结构a～d分别是线粒体、细胞核、叶绿体、中心体中的一种。
①试样A、B、C代表的生物依次是、、。
②结构a～d依次是、、、。
⑵将试样B在低温下进行离心，分离出结构a、b、c的形状完全保持不变。a、b、c中，能吸收光能的结构是；DNA分布于中。
(10分)下图分别是蓝藻（左图）和衣藻（右图）的结构模式图。请据图回答（每空1分）：
（1）两者虽然在结构上都具有、、等，但是衣藻属于真核生物，因为：。
（2）蓝藻有好多种，蓝球藻、团藻、颤藻、念珠藻中，不属于蓝藻的是。
（3）蓝藻细胞中含有和两种物质，也能够进行光合作用，属于
________(真核或原核)生物。
(10分)下图是显微镜的结构示意图，请据图回答：
(1)如果[8]上安置的两个物镜标有40×和10×，目镜[6]标有 10×，那么根据图中物镜的安放状态，所观察到物像的(填“长度”“面积”或“体积”)是物体的倍。
(2)该同学观察时，[6]上标有15×字样，[9]的两个镜头上分别标有40×和10×字样，他用40×观察后转换10×，此时视野内的细胞数量比原来多还是少？______。
(3)这时，他发现了一个理想的物像，位于视野右下方。为了便于高倍(40×)观察，他应向________移动载玻片，再转换高倍镜。
(4)某同学依次进行了下列操作：①制作装片；②用左眼注视目镜视野；③转动[4]调至看到物像；④转动[5]调至物像清晰。你认为该操作程序是否正确？如有不完整请作补充说明。_________。
(10分)把下列生物归类(请填写字母)：
(1)原核生物界：_______________________________________________________；
(2)原生生物界：________________________________________________________；
(3)真菌界：____________________________________________________________；
(4)植物界：_______________________________________________________________；
(5)动物界：_______________________________________________________________。
(11分)根据“生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定”实验，回答下列问题：
（1）实验原理是依据生物组织中的有机物与某些化学试剂所产生的_____________反应，鉴定生物组织中某种有机物的存在。
（2）鉴定成熟梨果肉内存在还原性糖所用的试剂是_____________，该试剂与细胞内可溶性糖中的还原性糖如葡萄糖发生作用，形成__________________。
（3）鉴定花生子叶中存在脂肪，所用的试剂是_____________；若用物理方法鉴定脂肪的存在，烘烤花生种子后，把子叶放在白纸上用手指挤压，纸上后出现透明的油迹，说明子叶含有________________。
（4）鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，先向试管内注入2mL黄豆组织样液；然后向试管内加入2mL双缩脲试剂A，摇匀；再向试管内加入3～4滴双缩脲试剂B，摇匀。为什么只加3～4滴双缩脲试剂B而不能过量?__________________________________________
_____________________________________________________________________。
（5）鉴定蛋清组织中存在蛋白质时，为何充分稀释?______________________________
____________________________________________________________________。
（6）做鉴定可溶性还原糖和蛋白质的实验时，在鉴定之前，可以留出一部分样液，以与鉴定后的样液的颜色变化作_____________之用，这样会增强说服力。