运用现代生物技术的育种方法，将抗菜青虫的Bt基因转移到优质油菜中，培育出转基因抗虫的油菜品种，这一品种在生长过程中能产生特异的杀虫蛋白，对菜青虫有显著抗性，能大大减轻莱青虫对油菜的危害，
提高油菜产量，减少农药使用，保护农业生态环境。根
据以上信息，下列叙述正确的是
| A．Bt基因的化学成分是蛋白质 |
| B．Bt基因中有菜青虫的遗传物质 |
C．转基因抗虫油菜能 产生杀虫蛋白是由于含有Bt基因 |
| D．转基因抗虫油菜产生的杀虫蛋白是无机物 |
用平板划线法或稀释涂布平板法纯化大肠杆菌时 ( )
①可以用相同的培养基 ②都需要使用接种针进行接种
③都需要在火焰旁进行接种 ④都可以用来计数活菌
| A．①② | B．③④ | C．①③ | D．②④ |
下列关于腐乳制作过程中的操作的叙述，不正确的是（）
| A．先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，保持温度在15--18℃，并保持一定湿度 |
| B．将长满毛霉的豆腐放在瓶中，逐层加盐，接近瓶口表面的盐要厚一些 |
| C．卤汤中的酒的含量一般控制在12%左右 |
| D．卤汤中香辛料越多，口味越好 |
果醋的制作原理为( )
| A．醋酸菌将C2H5OH还原为醋酸 |
| B．醋酸菌将C2H5OH氧化成醋酸 |
| C．醋酸菌将C2H5OH分解成CO2和醋酸 |
| D．醋酸菌能将C2H5OH直接氧化成醋酸，不需生成中间物质乙醛 |
利用酵母菌发酵制作果酒的流程，表示正确的是（）
| A．挑选葡萄→榨汁→冲洗→酒精发酵→果酒 |
| B．挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵→果酒 |
| C．挑选葡萄→冲洗→榨汁→醋酸发酵→果酒 |
| D．挑选葡萄→榨汁→冲洗→酒精发酵→果醋 |
下面关行腐乳制作过程的说法正确的是( )
| A．制作腐乳时只有毛霉发挥作用 |
| B．豆腐的表面长出青色物质则标志腐乳制作完成 |
| C．在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与 |
| D．制作腐乳时加盐是为了促进毛霉的生长 |