下列属于物理变化的是
| A．重油的裂化 | B．硝酸使蛋白质变性 |
| C．煤的干馏 | D．石油的分馏 |
白酒、食醋、蔗糖、
淀粉等均为家庭厨房中常用的物质，用这些物质能完成的实验是
①检验自来水中是否含氯离子 
②鉴别食盐和小苏打
③蛋壳能否溶于酸 ④白酒中是否含甲醇
| A．①② | B．①④ |
C．②③ | D．②④ |
下列不是室内污染物的是：
| A．CO | B．甲苯 | C．尼古丁 | D．食品袋 |
蛋白质发生的下列过程中，可逆的是
| A．变性 | B．煮熟 | C．盐析 | D．加入浓硫酸 |
苹果汁是受欢迎的饮料，由于此饮料中含有Fe2＋，现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色变为棕黄色。若榨汁时加入维生素C，可有效防止这种现象发生。这说明维生素C具有
| A．氧化性 | B．还原性 | C．碱性 | D．酸性 |
随
着人们生活节奏的加快，方便的小包装食品已被广泛接受，为了延长食品的保质期，防止食品受潮及富脂食品氧化变质，在包装袋中应放入的化学物质是
| A．无水硫酸铜、蔗糖 | B．硅胶、硫酸亚铁 |
| C．食盐、硫酸亚铁 | D．生石灰、食盐 |