孟德尔将纯种黄色圆粒豌豆与纯种绿色皱粒豌豆杂交，并将F1黄色圆粒自交得到F2。为了查明 F2基因型及比例，他将F2中的黄色圆粒豌豆自交，预计后代中不发生性状分离的黄色圆粒个体占F2的黄色圆粒的比例为 （ ）
| A．1/9 | B．1/16 | C．4/16 | D．9/16 |
果汁发酵后，检测是否有酒精产生，可用
| A．斐林试剂 | B．苏丹Ⅲ或Ⅳ |
| C．双缩脲试剂 | D．重铬酸钾溶液 |
下列哪项操作会引起发酵液受污染
| A．榨汁机只用温水进行清洗，并晾干 |
| B．发酵瓶先用温水清洗，再用75％的酒精擦拭后晾干使用 |
| C．葡萄先去除枝梗，再冲洗多次 |
| D．每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开 |
葡萄酒呈现红色的原因
| A．在发酵过程中产生了红色的物质 |
| B．在发酵的最后程序中，加入了红色的食用色素 |
| C．红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中 |
| D．酒精发酵的最终产物C2H5OH是红色的 |
下图是果醋和果酒的发酵装置，相关描述错误的是
| A．出料口可以用来取样 |
| B．排气口能排出酒精发酵时产生的二氧化碳 |
| C．充气口在醋酸发酵时要连接充气泵进行充气 |
| D．充气口的开关始终要处于打开状态 |
利用酵母菌酿制啤酒，需要先通气，后密封，下列说法不正确的是
| A．酵母菌是兼性厌氧型微生物 |
| B．先通气酵母菌大量繁殖，其种群的增长曲线为“S”型 |
| C．密封后酵母菌可进行无氧呼吸产生酒精 |
| D．密封的时间越长，产生的酒精越多 |