下列物质中，不能水解的是
| A．葡萄糖和脱氧核糖 |
B．淀粉和蔗糖 |
C．蛋白质和纤维素 |
D．麦芽糖和果糖 |
对纤维素分解菌进行选择培养时，用液体培养基的原因是 ( )
| A．用液体培养基可获得大量菌体 |
| B．纤维素分解菌适宜在液体培养基上生长 |
| C．在液体培养基中纤维素分解菌繁殖速度更快 |
| D．用液体培养基可获得高纯度的纤维素分解菌 |
下列关于接种时应注意的事项，全部正确的是 ( )
①接种室要消毒 ②无菌操作 ③接种时可以谈话
④外植体如茎段、茎尖可随机放入培养基
⑤接种时要防止交叉污染 ⑥接种完立刻盖好瓶口
| A．①②③④ | B．①②③④⑤⑥ | C．③④⑤⑥ | D．①②⑤⑥ |
对不同微生物的培养过程中正确的是（）
| A．细菌培养时将PH调至酸性 |
| B．培养乳酸杆菌时在培养基中不需要添加维生素 |
| C．霉菌培养时将PH调至中性或微酸性 |
| D．培养厌氧微生物时则需要提供无氧环境条件 |
酵母菌、乳酸菌、醋酸菌和毛霉的异化作用类型依次是 ( )
①需氧型②厌氧型③兼性厌氧型
A．①②①③Ｂ．③②①① C．③②①②Ｄ．②②③①
下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是（）
| A．腐乳制作所需要的适宜温度最高 |
| B．果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵 |
| C．使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 |
| D．使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA |