我国中科院上海生化所合成了一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物——脑啡肽，下面是它的结构简式：
脑啡肽的合成采用的是蛋白质工程技术，这是生物发展在分子水平上的又一突破。请根据此化合物的结构分析回答：
(1)该化合物有_____________个氨基和_____________个羧基。
(2)该化合物是由_____________个氨基酸失去_____________分子水而形成的，这样的反应叫做_____________，该化合物叫_____________肽。在形成该化合物时，相对分子质量减少了____________________。
(3)脑啡肽水解后可产生_____________种氨基酸，造成氨基酸种类不同的原因是______。
(4)用18O标记的氨基酸合成该脑啡肽，同时有H218O产生，那么水中的18O来自氨基酸的________________。
| A．-COOH | B．-NH2 | C．-R | D．–COOH和-NH2 |
农作物秸秆在生产实践中具有多种用途。在特定微生物产生的纤维素酶的催化下，秸秆中的纤维素可被分解为葡萄糖，经发酵后形成乙醇，再加工即可制成燃料乙醇，减少了人类生活对石油资源的依赖。请分析回答：
（1）欲从土壤中分离获取上述特定微生物，可采用稀释涂布法或法进行接种，所用培养基以纤维素为唯一碳源，目的是只允许能产生的微生物生长，而其他微生物均不能生长。在培养基中加入适量的刚果红染料，若观察到即可初步筛选到目的菌。
（2）某研究人员经上述培养获得了三种微生物（甲、乙、丙），现通过如下实验比较三种微生物所产生纤维素酶的活性大小。
①将甲、乙、丙三种微生物经离心等方法处理后，制成酶浓度相同的纤维素酶提取液，取等体积的三种提取液分别与等量的纤维素悬浮液混合，在相同且适宜的pH和温度条件下放置一段时间。
② 利用试剂检测产物中的葡萄糖，并通过比较颜色深浅程度判断酶活性的大小。
③ 实验结果如下：
| 甲提取液 |
乙提取液 |
丙提取液 |
|
| 颜色深浅程度 |
＋ |
＋＋＋ |
＋＋ |
注：“+”越多，颜色越深
由表分析，三种微生物产生的纤维素酶活性不同，最可能的原因是。其中产生酶活性最强的微生物是。
（3）农作物秸秆除用于生产燃料乙醇外，还可用于培育蘑菇和生产沼气等。下图为某生态农场的部分结构模式图。
水稻、杂草在此生态系统的组成成分中属于。输入到鸭体内的能量除通过呼吸作用以热能形式散失外，还用于鸭自身的等生命活动。在农业生产上，将蘑菇房与蔬菜大棚连通可提高蔬菜产量，增产的原因最可能是。
（4）对农作物秸秆的充分利用可促进生态系统中物质在之间不断地循环往返，同时合理调整了生态系统中的能量流动关系，有效缓解了燃烧秸秆造成的污染和浪费。
请回答下列有关胚胎工程和基因工程的问题：
(1)将胚胎干细胞置于子宫内发育成一个个体，体现了胚胎干细胞具有。将早期胚胎分割、移植可获得多个同卵胚胎，这属于动物的方法。
(2)利用造血干细胞可以治疗白血病，造血干细胞移植之前先要进行培养。动物细胞培养一般分为和
两个阶段，和植物细胞培养不同的是，培养时除需要适宜的温度、无菌、无毒等环境条件以外，营养液通常含有葡萄糖、氨基酸、无机盐、维生素、核苷酸，还要加入；向培养液中通入95%氧气和5%二氧化碳，氧气参与细胞的代谢，二氧化碳可以维持培养基的。
(3)目的基因的表达与鉴定是基因工程的重要环节。用法可以在分子水平上检测是否翻译成了相应蛋白质。用实施基因工程的小麦做抗虫或抗病的接种实验，若仍患病，则必须再对进行改造或修饰，重新进行基因工程的操作。
回答下列Ⅰ、Ⅱ小题。
Ⅰ．传统发酵技术与现代生活依旧很贴近，下面是两则实例，请分析回答：
（1）人类酿酒的历史已有5000年，但是直到19世纪，法国的巴斯德才发现葡萄汁变酒
是___________（填微生物）的发酵作用。葡萄酒制作是否成功，发酵后需用___________来鉴定，在_________条件下，该物质与酒精反应呈现___________色。
（2）早在公元5世纪的北魏古籍中，就有关于腐乳生产工艺的记载。在腐乳制作过程中，有多种微生物参与了豆腐的发酵，其中起主要作用的是________________。
Ⅱ．生产实践中应用的菌种主要来自土壤，从土壤中分离微生物的实验流程如下：土壤取样→选择培养→梯度稀释→鉴别培养。从土壤中分离纤维素分解菌，最好选择树林中多年落叶形成的腐殖土作为样品，使用的培养基应以____________作为唯一碳源。在纤维素分解菌培养过程中，对培养基和接种环常采用的灭菌方法分别是________________、___________________。
下图示我国南方比较常见的桑基鱼塘农业生态系统。请分析回答下列问题：
（1）在不考虑人工投入的情况下，流经该生态系统的总能量（总初级生产量）是____________。 人们将蚕沙（蚕的粪便投）入鱼塘，被鱼等水生生物食用，蚕沙中所含的能量主要属于第__________营养级。
（2）鱼等水生生物的排泄物及未被利用的有机物和底泥，其中一部分经过_____________的作用后可作为肥料，返回桑基，培育桑树。
（3）建立该人工生态系统的目的是实现对能量的__________________，提高能量的利用率。与种植单一作物的农田相比，该生态系统的自我调节能力___________________。
（4）建立该生态系统遵循的原理主要是___________________、___________________。
（5）目前河流污染比较严重，正在通过一定手段进行治理，为了检验污水处理的效果，常测定BOD5（5日生化需氧量）的值，BOD5通常指20℃下，1L污水中所含有机碳源在微生物氧化时，5日内所消耗分子氧的毫克数。若假设原来100mL污水中的有机物含量为2.1g，等价于1.8g葡萄糖的耗氧量，污水处理后测得BOD5的值为384mg/L，则污水净化率达到_____________左右（以BOD5 减少的百分率表示）。
下图1是人体下丘脑参与的部分生理调节过程，请分析回答：
图1
⑴物质c由下丘脑合成，可促进肾小管和集合管对水的重吸收，则物质c是，它发挥作用的同时，位于的中枢兴奋产生渴觉。
⑵物质e能促进甲状腺的生长和发育，则物质d是。物质e的分泌量除了受物质d的调节外，还受 激素的调节。
⑶当身体的冷觉感觉器受到寒冷刺激时，产生的兴奋由传入神经传至体温调节中枢，参与调节。
⑷为研究影响促甲状腺激素（TSH）分泌的因素，研究者从大白鼠体内分离出下丘脑和垂体组织，然后将它们单独或一起培养于培养基中，培养后测定培养基内TSH的浓度，结果如上图2：
①实验中，设置A瓶的目的是为了说明。
②A与B、C瓶比较得出：下丘脑不能分泌TSH；垂体能分泌TSH；
A与C、D瓶比较得出：___________________________________________________；
A与C、E瓶比较得出：____________________________________________________。