化学与健康--从化学的视角看食品添加剂
近年来，食品添加剂成了国内外食品安全与健康饮食的焦点问题，三聚氰胺、瘦肉精、染色馒头、毒豆芽……据《人民日报》报道，目前我国有近90%的食品中含有合法或违法的食品添加剂。那么，如何科学地看待食品添加剂？
我们知道，化学是认识物质、改造物质和应用物质的科学，从化学视角看食品添加剂，主要是从其元素组成与结构、物理化学性能及在人体内的变化等方面。下表中给出了4种食品添加剂，试回答有关问题：
（1）请你在下表空白处填上物质的化学式。
| 物质组成与性能 |
被用于食品添加剂 |
|||
| 物质名称 |
物质组成 （填化学式） |
主要化学性质 及在体内变化 |
类别或作用 |
法律规定 |
| 碳酸氢钠 |
|
无毒、弱碱性、 易与胃酸反应 |
膨松剂 |
可用 |
| 硫酸铜 |
|
增色 |
国家严禁使用 |
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| 铁 （还原性铁粉） |
|
比较活泼的金属， 能与胃酸反应 |
抗氧化剂 |
依据国家标准，可用 |
| 甲醛 |
防腐 |
国家严禁使用 |
（2）从应用物质的角度，人们常常根据物质的性质对物质进行分类，其原因在于
（3）还原性铁粉用于食品添加剂，除能够防止食品因氧化而变质外，还是一种营养强化剂，这是因为
（4）碳酸氢钠是面食类食品经常使用的添加剂，如蒸馒头时人们常常加适量的碳酸氢钠。即使少量碳酸氢钠食入体内，也不会危害人体健康。请你从碳酸氢钠的性质、在胃液中的变化、以及人体所必须的营养元素三个方面，解释为什么它不会对人体产生危害？
（5）从改善食品的色香味、延长食品的保质期等方面，食品添加剂确实提高了现代食品的品质，但副作用也是显而易见的。我们需要食品添加剂吗？现在有两种观点：
.可依法添加使用。
.应禁止使用，因为绝大多数食品添加剂都是化学合成物质，对人体有害、而且违法滥用现象严重，影响人体健康。 从化学的视角，你的观点是（填"
"或"
"）
有一包粉末，已知由BaSO4、FeCl3、Ba（NO3）2、Na2SO4、NaOH、NaCl中的几种组成．为了确定其成分，现进行以下实验，各步骤均已充分反应．
步骤一：取一定质量的粉末，加水搅拌后过滤，得到沉淀甲和无色溶液A；
步骤二：向步骤一的沉淀甲中加入足量稀盐酸，固体全部消失并得到黄色溶液；
步骤三：将步骤一得到的无色溶液A进行如图所示的实验．
请回答下列问题：
（1）白色沉淀B的化学式是 ．
（2）无色溶液A中一定存在的溶质的化学式是 ．
（3）这包粉末中一定含有物质的化学式是 ．
（4）写出生成沉淀D的化学方程式 ．
（5）写出步骤二中形成黄色溶液的化学方程式 ．
合金是重要的金属材料，与我们生活息息相关．
（1）在空气中铝制品更耐腐蚀，用化学方程式表示其原因是 ．
（2）将纯铜片和黄铜片互相刻画，纯铜片上留下明显划痕，说明 ．
（3）酸菜等酸性食物不宜用铁质器具长期盛放，因为 ．
（4）近年我国国防力量日益强大．“辽宁”号航母舰体外壳涂上防锈漆可防止生锈，其原理是 ．
（5）废旧铁锅、铝锅不要随意丢弃，应回收利用．这样做的意义是 ．（答一点即可）
能源的开采、储存和综合利用是目前世界各国科学家研究的重大课题．
（1）在普通汽油中加入适量的燃料乙醇可制得乙醇汽油．用乙醇汽油作为汽车燃料越来越受到重视． 请你答出使用乙醇汽油的优点 （一条即可）．
（2）我国南海海底埋藏着丰富的“可燃冰”．“可燃冰”主要为甲烷的水合物，是未来重要的能源． 甲烷燃烧时反应的化学方程式为 ．
（3）煤块经粉碎处理后，在空气中燃烧得更快更充分，这是因为 ．
阅读下面科普短文，依据文章内容，回答下列问题．
碳酸氢铵（化学式为NH4HCO3）是一种常用的化学肥料，白色晶体，易溶于水，受潮时在常温下就能分解，温度越高分解越快，分解产物为氨气、二氧化碳和水，因为草木灰的水溶液显碱性，所以不能和碳酸氢铵混合使用，在密闭的大棚内放置碳酸氢铵和稀盐酸，两者反应生成氯化铵、水和二氧化碳，二氧化碳可以促进植物的光合作用，而生成的氯化铵又可以作为氮肥再次使用．
（1）植物叶色淡黄，生长不茂盛， （填“需要”或“不需要”）使用碳酸氢铵．
（2）碳酸氢铵的物理性质： （写一条即可）．
（3）碳酸氢铵能与稀盐酸发生反应，反应的化学方程式为 ．
（4）下列关于使用碳酸氢铵的说法中，正确到是 ．
A、碳酸氢铵的化学性质不稳定，受潮时易分解
B、碳酸氢铵在保存时，应该注意防潮防晒
C、碳酸氢铵分解生成的氨气和二氧化碳都是大气污染．
A、B、C、D、E是初中化学常见的物质，A是大理石的主要成分，E是气体单质，A与B的反应用于实验室制取二氧化碳，它们的相互关系如图所示（图中“﹣”表示两端的物质间能发生化学反应，“→”表示物质间存在转化关系；部分反应物、生成物或反应条件已略去）请回答：
（1）E的化学式是 ；
（2）A和B反应的基本反应类型是 反应．
（3）E→C反应的化学方程式为 ．
（4）物质D的一种用途是 ．
