食品保鲜的措施有添加防腐剂、充填气体、放置干燥剂和脱氧剂等。根据物质的性质选用合适的物质用于食品保鲜，对于保证食品安全和人体健康具有重要的意义。
（1）氮气是常用的充填气体。你认为选用氮气的主要原因是 。
（2）生石灰是常用的干燥剂。请你用化学方程式表示选用生石灰的原因 。
生活处处离不开化学。
（1）常吃粗粮有助于健康。下表是玉米中的主要营养成分：
| 成分 |
蛋白质 |
油脂 |
糖类 |
水、维生素和无机盐等 |
| 质量分数 |
约10% |
约5% |
约80% |
约5% |
（1）其中能为人体提供能量的有油脂、蛋白质和 。
（2）某食谱：主食——馒头；配菜——红烧肉、骨头汤。“骨头汤补钙”中的钙是指 （填“原子”、“分子”、元素”）。从营养角度看，你认为还应补充的食物是 。
（3）山药中含有碱性皂角素，皮肤沾上会奇痒难忍。你认为可涂厨房中的 来止痒。
（4）下列物质不能用于人体补钙的是 （填字母序号）。
A．牛奶 B．生石灰 C．熟石灰 D．高钙麦片
（5）某钙片每片含碳酸钙1000 mg，若老年人每天需服用该钙片补钙800mg，则每天需服用此钙片 片。
荔枝是很多人喜爱的水果，其中含有丰富的营养成分，如下表所示。请回答：
（1）表中钙、铁、硒等指的是 （填字母序号）。
| A．原子 | B．分子 | C．单质 | D．元素 |
（2）人体如果缺乏维生素C会诱发坏血病。每100g荔枝中含维生素C 的质量是 ug。
（3）表中所列荔枝含有的营养素共有 种，其中能为人体提供能量的物质是 （任答一种）。一个成年人一天约需要2000千卡能量，若其中有7%来自于荔枝（每100g荔枝的热量是70千卡），他一天最少应吃荔枝 g。
邓小平同志故居果山村盛产枇杷，有“枇杷之乡”之美誉。下图是这种枇杷的部分营养成分，请据图回答：
（1）图中的钙、钾、磷是指__________。
A．分子 B．原子C．元素 D．单质
（2）图中出现了六大营养素中的________类，能提供能量的营养素有__________种。
（3）糖类、蛋白质、脂肪都属于__________(填“有机物”或“无机物”)。
（4）枇杷适宜生长在pH为6左右的土壤中。若某土壤的pH为3 ，经改良后可种植枇杷。下列物质，既可用来改良土壤酸性，又能给土壤施肥的物质是____________。
A．生石灰
B．熟石灰
C．过磷酸钙
D．草木灰(主要成分碳酸钾)
酱油是中国的传统调味品，佛山海天酱油享誉国内外。下表是某酱油膏的部分营养成分列表，根据所学知识回答。
酱油膏的部分营养成分列表(每100克中含)
| 成分名称 |
含量 |
成分名称 |
含量 |
成分名称 |
含量 |
| 水分(克) |
54.7 |
蛋白质(克) |
13 |
脂肪(克) |
0.7 |
| 糖类(克) |
10.2 |
钠(毫克) |
7700 |
钙(毫克) |
46 |
| 铁(毫克) |
8.6 |
硒(微克) |
2.96 |
（1）上表中不含六大基本营养素中的 。
（2）上表中“钠”、“钙”等是指 (填“单质”、“分子”、“原子”或“元素”)。
（3）老年人每天都要摄入足量的钙，有利于防止 。
（4）糖类主要是给人体提供能量。写出葡萄糖(C6H12O6)在酶作用下缓慢氧化的化学方程式 。
（5）人体缺硒可能引起表皮角质化和癌症，但摄入量过高又会使人中毒。这里告诉人们的道理是 。
化学与人类生活密不可分。
（1）人们通过食物获取各种营养。
①水果和蔬菜富含的营养素主要有水和 。
②下列食物中，能提供大量蛋白质的是 （填字母序号）。
（2）下列厨房用品所使用的主要材料，属于有机合成材料的是 （填字母序号）。
（3）人类以化石燃料为主要能源。
①天然气燃烧的化学方程式为 。
②下列做法有利于减少空气污染的是 （填字母序号）。
| A．充分利用太阳能 | B．大力发展火力发电 |
| C．逐步加大清洁能源的比例 | D．为方便出行，大量使用私家车 |