下列哪一组物质的基本组成单位是相同的
| A．细菌的质粒和基因 | B．动物的糖原和抗原 |
| C．人的胰岛素和性激素 | D．植物的纤维素和维生素 |
（泰州）苹果含有元素Zn, Zn是形成与记忆力息息相关的蛋白质不可缺少的元素，儿童缺Zn，就会导致大脑发育不完善。因此，苹果又被称为记忆之果，这说明无机盐离子
| A．对维持酸碱平衡起重要作用 |
B．对维持细胞形态有重要作用 |
C．对调节细胞的渗透作用发生有重要作用 |
D．对维持生物体生命活动有重要作用 |
（泰州）分析多肽E和多肽F（均由一条肽链组成）得到以下结果：（单位：个）
| 元素或基团 |
C |
H |
O |
N |
-NH2 |
-COOH |
| 多肽E |
201 |
348 |
62 |
53 |
3 |
2 |
| 多肽F |
182 |
294 |
55 |
54 |
6 |
1 |
那么请你推算这两种多肽中氨基酸的数目最可能是
| 选项 |
A |
B |
C |
D |
| 多肽E |
199 |
340 |
58 |
51 |
| 多肽F |
181 |
281 |
53 |
49 |
（扬州）不法商家将含“伪蛋白氮”较高的三聚氰胺掺入奶粉，提高检测时蛋白质数值，大大降低生产成本。蛋白质含量检测通常不是直接测定蛋白质含量，而是通过测氮含量来推算蛋白质含量。一般说来，每100克蛋白质平均含氮16克，这些氮主要存在于蛋白质的
| A．—CO—NH— | B．游离的氨基 | C．游离的羧基 | D．R基 |
（潍坊）已知天冬酰胺的R基为(-C2H4ON)，现有分子式为C63H103N17S2的多肽，其中含有2个天冬酰胺。在上述多肽中最多有肽键（）
| A．17个 | B．16个 | C．15个 | D．14个 |
