下列关于发酵工程的说法中，不正确的是 （ ）
| A．在菌种选育过程中，可以利用人工诱变．细胞工程和基因工程等手段 |
| B．虽然青霉素是抗生素，但在青霉素生产过程中仍然需要严格灭菌 |
| C．在谷氨酸发酵过程中，pH呈酸性时产生乳酸或琥珀酸，pH呈碱性时产生谷氨酸 |
| D．发酵工程的产品可以采用过滤．沉淀．蒸馏．萃取．离子交换等方法提取 |
下列研究方法与研究目的相符合的是
| 选项 |
研究方法 |
研究目的 |
| A |
建构物理模型 |
研究DNA双螺旋结构 |
| B |
光学显微镜观察 |
认识细胞膜的磷脂双分子层 |
| C |
斐林试剂的特定颜色反应 |
鉴定甘庶与蔗糖的存在 |
| D |
35S标记噬菌体的DNA，并以此侵染细菌 |
证明DNA是遗传物质 |
若某蛋白质的相对分子质量为10972，在合成这个蛋白质分子的过程中脱水量为1728，假设氨基酸的平均相对分子质量为127，则组成该蛋白质分子的肽链有
| A．1条 | B．2条 | C．3条 | D．4条 |
下列叙述错误的是
| A．鉴定一株高茎豌豆是否为纯合子可以采用自交的方法 |
| B．蛋白质结构的改变可以导致生物性状的改变 |
| C．单倍体生物的体细胞中不可能含有形态、大小相同的染色体 |
| D．限制酶、DNA连接酶、DNA聚合酶均作用于磷酸二酯键处，而解旋酶作用于氢键处 |
下列关于酶的叙述，正确的是
A．测定胃蛋白酶活性时，将溶液PH 值由13降到2的过程中，胃蛋白酶活性将不断上升 |
| B．酶的催化效率高是因为具降低活化能的作用显著 |
| C．酶在新陈代谢和生长发育中起调节作用 |
| D．嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，其使用方法是在炒肉过程中加入 |
将成熟植物细胞放入KNO3溶液中，一段时间后发生质壁分离，说法不正确的是
| A．说明此细胞是活细胞 |
| B．细胞壁和原生质层之间是KNO3溶液 |
| C．说明细胞液和细胞外界溶液之间存在浓度差，KNO3溶液浓度低于细胞液浓度 |
| D．发生质壁分离的细胞一段时间后可能发生质壁分离复原 |