“厨房文化”和“饮食文化”博大精深，“柴米油盐酱醋茶”、 “锅碗瓢盆”中包含着许多化学知识。
(1)下列各类食物中含有丰富蛋白质的是 （填序号）。
a．鸡蛋 b．苹果 c．白菜 d．面条
（2）水果因其含有丰富的维生素而深受人们的喜爱。
①猕猴桃被称为水果中的“维C之王”。研究显示，维C可提高人体对铁元素的吸收能力，
人体缺铁会引起＿＿＿＿＿，人体缺维C会引起＿＿＿＿＿病。
②榴莲被誉为“果中之王”，切开榴莲时可闻到特殊香味，这说明＿＿＿＿＿＿＿＿。
（3）下表为某品牌燕麦片标签中的一部分。根据下列标签回答问题：
| 每100 g含有 营养成分 |
糖类 |
油脂 |
蛋白质 |
维生素C |
钙 |
钠 |
锌[ |
| 7．6 g |
7．8 g |
7．4 g |
18 mg |
201 mg |
30．8 mg |
8．1 mg |
以上标签中列出的人体必需微量元素是 。
（4）下列所示的各种炊具、餐具中，主要利用有机合成材料制成的是 （填序号）。
a．水龙头 b．塑料餐具 c．铁锅 d．不锈钢勺
在酸溶液中滴入紫色石蕊呈______色，在碱溶液中滴入无色酚酞呈______色。
溶液的__________常用pH来表示，pH的范围通常在__________之间，若溶液的pH=7时，溶液呈______性，若溶液pH>7时，溶液呈______性，pH<7时溶液呈______性。
将下列各种词语填在与之相符的空格中：
乳化氧化催化结晶
(1)金属制品在空气中大多易与氧气发生化学反应,这种变化称为__________
(2)用双氧水制氧气时加入二氧化锰,其作用是___________
(3)冷却热的硝酸钾饱和溶液，出现晶体,，这个过程称为_________
(4)用洗洁精可洗去衣服表面用水洗不净的油渍,这个现象称为________
如图为氯化钠和硝酸钾固体的溶解度曲线。根据该图可知：氯化钠的溶解度受温度影响变化不大。此外由该图你还能获得的信息有：
(1) 。
(2) 。
用“不变”、“增加”、“减少”填空：
有一饱和KNO3溶液
（1）在一定温度下，向其中加少量KNO3后，溶液质量 。
（2）向其中加水，则溶质的质量 ，溶液的质量 。
（3）若温度不变蒸发掉少量水，则溶质的质量 ，溶液的质量 。