下列关于果酒制作过程的叙述正确的是 ( )
| A．应先除去葡萄枝梗，然后反复冲洗，直至彻底干净 |
| B．应控制发酵温度维持在20℃左右，变化不能太大 |
| C．发酵过程中应该不断从充气孔进行通气，以维持发酵的需氧环境 |
| D．酵母菌存在广泛、生命力强，因此果酒制作时不需对所用器具消毒灭菌 |
英国医生塞达尼·任格在对离体蛙心进行实验中发现，用不含钙和钾的生理盐水灌注蛙心,收缩不能维持。用含少量钙和钾的钠盐溶液灌注时，蛙心可持续跳动数小时。实验说明钙盐和钾盐（ ）
| A．是细胞中某些复杂化合物的重要组成部分 |
| B．对维持生物体的生命活动有重要作用 |
| C．对维持细胞的形态有重要作用 |
| D．为蛙心的持续跳动提供能量 |
下列关于水的叙述正确的是（）
| A．细胞代谢加强，细胞内的结合水与自由水的比值升高 |
| B．秋初收获的种子在晒场上丢失的水分主要为自由水其次是结合水 |
| C．在细胞内充当良好溶剂和参与生化反应的水分为自由水 |
| D．将晒干的种子放在试管中烘烤，出现的水珠不是构成细胞结构成分 |
下列图中动植物糖类、脂质的分类与比较正确的是（）
汉堡包是现代西式快餐中的主要食物，已经成为畅销世界的方便食物之一。制作的原料有鸡胸肉、面包、鸡蛋、生菜等。下列说法正确的是（）
| A．面包中含有的淀粉不能作为植物细胞的储能物质 |
| B．生菜中含有的纤维素能够被人类吸收利用 |
| C．鸡胸肉中含有的糖原是动物细胞的储能物质 |
| D．鸡蛋中含有的蛋白质可直接承担人体的生命活动 |
一般情况下，1g蛋白质、糖类、脂肪氧化分解释放出的能量依次是17．75%kJ、17．15kJ、38．91kJ，由此可得出三者在细胞中的能量代谢方面的结论是（）
| A．脂肪是主要能源物质 |
| B．糖类是主要能源物质 |
| C．蛋白质是主要能源物质 |
| D．三者都能氧化分解释放能量，供生命活动利用 |