某生物兴趣小组在学习完“蛋白质的提取和分离”后，联系相关实验，准备从猪肝脏研磨液中初步提取过氧化氢酶，设计的“过氧化氢酶提取、分离流程图”如下：
试回答下列有关问题：
⑴向肝细胞悬液中加入一定量的pH=7．0的缓冲液并充分搅拌，可以破碎肝细胞，破碎细胞的原理是 。与使用蒸馏水相比，使用缓冲液的优点是 。
⑵蛋白质粗分离阶段透析的目的是 。
⑶电泳利用了待分离样品中各种分子的 等的差异，而产生不同迁移速度，实现各种分子的分离。
⑷实验小组以3%过氧化氢溶液和获得的过氧化氢酶为材料进行温度对酶催化活性影响的探究，得到下图所示的结果，根据实验结果得出“过氧化氢酶能耐受100℃高温”的结论。请问这一结论是否可靠？ 为什么？ 。 
囊泡是由单层膜所包裹的膜性结构，它的形成一般包括出芽、锚定和融合等过程，大小从几十纳米到数百纳米不等，主要司职细胞内不同膜性细胞器之间的物质运输。没有囊泡运输的精确组织，细胞将陷入混乱状态。通过对“囊泡运输”的研究，科学家已经收获了4次诺贝尔生理或医学奖。
（1）囊泡膜的结构骨架是__________，高等动物细胞中与囊泡结构类似的细胞器有__________。
（2）能“出芽”形成囊泡的细胞结构有内质网、_________和_________，这体现了生物膜具有_____________。
（3）囊泡能特异性“锚定”细胞器与其表面具有的________有关，这体现了生物膜具有__________的功能。
（4）囊泡运输参与细胞中多项重要的生命活动，如胰岛B细胞中________的分泌和浆细胞中______的加工和运输等。
酵母菌是兼性厌氧微生物。下图是酵母菌细胞结构模式图，①—⑤代表不同的细胞结构。请据图回答：
（1）酵母菌是一种单细胞真菌，与细菌相比其特有的结构有__________（填序号）。
（2）单独研究各种细胞器时，通常先将细胞制成匀浆，再用____________法把各种细胞器分离开。
（3）线粒体内膜向内腔折叠形成________，吸水后不易破裂。因此可用向线粒体悬液中添加__________的方法获得完整的内膜。
（4）酵母菌细胞吸收葡萄糖的方式是_________，细胞中产生CO2部位有______（填序号）；如果酵母菌进行有氧呼吸和酒精发酵产生了等量的CO2，那么两种作用消耗的葡萄糖量之比是____________。
下图表示人体细胞中重要有机物A、B、C、D、E的元素组成及相互关系，请据图回答：
（1）图中X所指的元素为 。
（2）a、b、c分别为A、B、C的单体，其中a的种类有 种；c的结构通式为 ，由c形成C的过程称为 。
（3）A的结构具有多样性，取决于 ；C的结构也具有多样性，从c分析其原因是 。
（4）D代表的有机物有 ；E的“合成车间”是细胞内的 。
胚胎工程的许多技术，实际是在体外条件下，对动物自然受精和早期胚胎发育条件进行的模拟操作。请根据动物受精和早期胚胎发育过程回答下列问题：
（1）在动物体内卵子的发生过程中，减数第一次分裂完成的时间是在雌性个体 ，当次级卵母细胞发育到 时期时才具备与精子受精的能力，受精的场所是 ，判断卵子是否受精的重要标志是____ 。
（2）受精过程中防止多精入卵的两道屏障是____ 和 。
（3）胚胎发育过程首先是卵裂，所得每个子细胞的体积比受精卵___ _，胚胎发育到 期会导致透明带破裂，胚胎从中伸展出来，这一过程叫做孵化。
（4）胚胎干细胞是由囊胚的____ 或 中分离出来的一类细胞，在人类疾病治疗和科学研究中有着广泛的应用。
根据相关知识，回答关于果酒、果醋和腐乳制作的相关问题。
（1）当 、 时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸。
（2）在 条件下，重铬酸钾与酒精发生反应呈现____ 色。
（3）下图为腐乳制作的实验流程示意图，据图回答下列问题
①图中A代表 ，其主要目的是____ ，同时还能__ ；
②在配制卤汤中酒的含量一般控制在____ 左右，加酒含量过高腐乳成熟时间将会 ；酒精含量过低， ，可能导致豆腐腐败。