下列物质不属于油脂的是( )
| A．花生油 | B．润滑油 | C．棉子油 | D．羊油 |
肥皂溶于热的蒸馏水中，冷却后用盐酸中和，最后得到的沉淀是（）
| A．NaCl | B．高级脂肪 | C．高级脂肪酸 | D．苯甲酸 |
下列反应不生成脂肪酸盐的是（）
| A．牛油在苛性钠溶液中水解 | B．乙酸乙酯和NaOH溶液共热 |
| C．软脂酸和纯碱共热 | D．硝化甘油在苛性钠溶液中水解 |
江西省曾发生误食工业用猪油的中毒事件，调查原因是工业品包装中混入有机锡等，下列有关叙述正确的是（）
| A．猪油是天然高分子化合物 |
| B．猪油是高级脂肪酸甘油酯 |
| C．猪油发生皂化反应，反应液使蓝色石蕊试纸变红 |
| D．猪油皂化反应完全后，反应液静置分为两层 |
区别植物油和矿物油的方法是（）
| A．加酸性KMnO4溶液振荡 | B．加NaOH溶液煮沸 |
| C．加新制Cu（OH）2煮沸 | D．加溴水，振荡 |