游客
题文

)阅读下面文章,完成下面题目。(14分)
一掌清凉
陈绍龙
①一地骄阳聚焦在地面上烧烤着。
②男孩六七岁的样子。他尽可能地站在我所工作的银行的檐底,把身子靠向门玻璃。起先是把手贴在玻璃上,他在做“贴手”这一组动作的时候挺生动。
③他把指头靠上玻璃。也许是觉着空间不够,他的食指和中指还会在玻璃上向前“走”两步,也就是向上移动一点,把膀子伸直,然后将后掌靠上去。他伸直每一根手指并密实地将整个手都贴在门玻璃上。两只黑红的手贴在玻璃上且五指拃开,手上的每一条指纹都很清晰。小手由黑红渐次变白,再变黑红。这样颜色交替变化是男孩用手在门玻璃上做按下和松开的动作,只是他松开之后手依然贴在玻璃上没有离开,按的不紧。
④男孩在“贴手”的同时也不时地动脚,将脚向后缩,踩着极细小的步子,像是放学站队时要把身子调整到位。他这样做是因为檐下有一缕阴凉,他要竭力地躲开外面的阳光,好像脚前的地上不是阳光,而是灼人的火。
⑤阳光真的如火。
⑥知道男孩在按玻璃玩不是淘气是后来的事。我问过男孩。我常逗他。
⑦“为什么按我们的玻璃?”
⑧那天下班,我在封死不动的那半扇玻璃门前蹲下,拉着男孩的手。
⑨男孩不说话。
⑩有人在叫他,这像是为他解了围。就在他挣脱我手的当儿男孩向我吼一声:“凉!”
⑪我们银行大厅里有冷气。这凉气打在玻璃上外面也发凉。是这样呀。
⑫我让他进屋,男孩没领我的情,他从不进大厅来。或许他站在檐下能看到外面车水马龙的街景,或许是他能看到不远处工地上自己的爸妈,或是他的爸妈能看见他。他依旧在门上玩“贴玻璃”。不只是手,还有脸。隔着玻璃看到他变形的脸,我会冲他笑。男孩也笑一下。男孩的牙很白。
⑬男孩在贴脸的时候还会转。把左脸贴上去,以鼻子为支撑点,再将右脸贴上去。有时他会连续地用脸在门玻璃上连同身子在转,像是要全方位地把街景和我们银行大厅里的一切都尽收眼底。
⑭男孩不愿与我对视太久。男孩跟我笑过便将脸背过去了,又兀自做起了“贴脸”的游戏。
⑮男孩上一年级,家人是安徽来的。男孩的家人就在银行外不远处的工地打工。他们一家就住在工地边上的工棚里。那天喊他的人是男孩的爸爸。男孩爸爸是瓦工。男孩的妈妈在工地上做饭。男孩天天跟他家人“上班”。工棚里太热男孩就在银行门口玩,“不乱跑”。暑假过了开学后男孩就要回家念书了。
⑯所有这些都是我在“逗”过男孩几次之后从他的只言片语里拼凑出来的。
⑰前天中午我下班迟,天热极了。街上也极少有行人。看见男孩,我心猛地一震。他近乎全身趴在门玻璃上。走近一看,双手下面还按有一个本子,右手上有支铅笔。天啊,孩子趴在玻璃上站着写字。
⑱好些日,那个孩子趴在玻璃上做作业的身影一直在我的脑海里挥之不去。
⑲我知道,在这个钢筋混凝土构建的“他们的城市”,他们不停地建的都是别人的房子,没有他们的家,甚至没有一隅来临时安置他们孩子的书桌。烈日炎炎,在闷热难耐的夏季,但愿那个趴在门玻璃上的孩子所体悟到的一掌清凉里,不会有对这个城市的冷漠和寒心。
(选文有删改)
阅读全文,概括内容,填写下表。

男孩的动作
“我”的反应
贴手,手按下又松开
经常逗他
贴脸,脸左转又右转
(1)     
贴住全身,(2)   
(3)     

选文第①段环境描写有哪些好处?
有人认为第⑮段插叙的内容可以删去,你认为呢?为什么?
写出文章标题“一掌清凉”的两层含义。
下列对文章的理解和分析,不正确的一项是(   )

A.第③段加点词“伸直”“密实”“整个”准确凝练,形象地表现出了男孩对清凉的渴望。
B.“男孩跟我笑过便将脸背过去了”,从这一句中可以看出男孩有礼貌,但内向羞涩。
C.文章以阳光为线索,既表现了天气的炎热,又含蓄地表现了民工受到的不堪待遇。
D.第⑲段画线句写民工们不停地建房,自己孩子的书桌却无处安置。对比强烈,读来令人心酸。
科目 语文   题型 现代文阅读   难度 较易
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相关试题

阅读下面短文,完成各题。

严密监视海岸线的"千里眼"

①目前,来自海上的恐怖袭击、海盗、走私以及非法移民等犯罪活动越来越猖獗。 因此,对于濒海国家来说,完善的海岸监视和防御系统成为海岸线上不可缺少的"眼睛"和"耳朵"。高科技的发展,使得现代海岸监视手段已不再是传统的观测塔,而是向着高技术、多平台、多手段和多层次的方向发展,出现了陆、海、空等多种海岸监视系统。

②海岸监视雷达是海岸监视系统中最重要的设备。它采用了短脉冲的窄波束,配备高增益天线,以提高系统的远距离监视灵敏度和分辨率。 美国制造的"衣萨特"雷达的天线孔径达5.5米~7.5米,能承受速度高达每秒78米的狂风,可安装在高塔上进行远距离、超远距离监测。海岸监视系统不仅需要能够发现目标的雷达,还需要能从多个船只中识别出真正有用目标的自动识别系统。自动识别系统每分钟可处理2000条信息,每2秒钟更新一次数据。另外,自动识别系统提供的信息很容易添加到船舶交通管理系统的雷达图片上,有效弥补雷达盲区和因干扰或天气等原因造成的信息缺失,扩展系统的实际覆盖范围。为了使犯罪分子防不胜防,布置在海边的监视系统必须要有很强的机动能力。为此,各国都在积极研制方便快捷的机动海岸监视系统。

③海岸监视系统还需要借助水下传感器。它可以将水下需要探测的目标与海洋生物或海面反射等干扰物区分开。操作人员综合主动成像声呐和被动声呐提供的信息,确定探测目标的性质。

④在所有的海岸线海空监视系统中,最有名的是美国的海军空间监视系统。该系统是美海军航天司令部空间监视中心负责操纵的,由3座大功率发射站和6座接收站组成。整个系统可监视4 8 0 0公里海岸线,监视范围从海岸线向外延伸达16 0 0公里。

⑤卫星定位系统也是监测海岸线的一个重要手段。卫星导航定位系统的导航定位与数字通信基本功能可以有机结合,通过装配在舰船上的用户终端为舰船导航。同时利用系统特殊的定位体制将移动目标的位置信息和其他相关信息传送至指挥所。通过完成移动目标的动态可视化显示以及指挥指令的发送,实现海岸移动目标的指挥监控,达到有效地确定非法目标位置的目的。

(1)文章以"严密监视海岸线的'千里眼'"为题有什么好处?

(2)通读全文,看看第②段与第③段能不能调换顺序,为什么?

(3)陆地海岸监视系统包括哪些?各自的作用是什么?

(4)指出文中画线句子的说明方法及作用。

美国制造的"衣萨特"雷达的天线孔径达5.5米~7.5米,能承受速度高达每秒78米的狂风,可安装在高塔上进行远距离、超远距离监测。

(5)高科技的发展在服务和改变着我们的生活,请联系实际,举例说明(不少于两个)。

阅读下面短文,完成各题。

拾荒

①深秋的凌晨,天气已经转凉,离天亮还有一个多小时,大街上冷冷清清的,昏黄的路灯把王婆婆孤单的身影拉得又细又长,她沿街仔细翻找着每一个垃圾箱,将凡是能卖钱的东西统统装进那用了多年的破旧编织袋。

②她有些吃力地拖着那个鼓鼓囊囊沉重的袋子,从垃圾桶旁直起佝偻的身躯,用一只手握成拳头用力地捶打着酸痛的腰。这时隐隐约约听到一阵断断续续、细小而无力的哭声,她循着声音,目光不由自主地瞄到了不远处路灯杆下的一个小纸箱,以及被几件旧衣物包裹着只露出一个头的婴儿,环顾四周,除了阴冷的风吹着地上的落叶到处乱跑,鬼影子都没有一个。她小心翼翼地抱起来,发现婴儿脸色青紫,气若游丝,柔弱得像一只筋疲力尽的流浪猫。

③王婆婆解开自己的衣襟,把婴儿贴身捂在怀里,一股透心的凉从皮肤瞬间直达五脏六腑,她不禁打了一个寒战,内心涌起一丝悲凉。

④全家人的生活被这个从天而降的弃婴彻底打乱了,本来就过得十分拮据的日子更是雪上加霜。不到一周,儿媳就给她下最后通牒:"这日子没法过了,要么你把婴儿扔了,要么我走,人家亲生父母都不愿养,你操哪门子心,说不定孩子有什么绝症。"

⑤"好歹也是一条命啊!"王婆婆叹息着,但面对争吵,最后还是不得不妥协,带着弃婴寄居到一个拾荒老乡那儿。

⑥好景不长,真应了儿媳的那句话,孩子患有先天性心脏病,得赶紧做手术。王婆婆摸了摸缝在贴身衣兜里的两千块钱,这可是她这些年来起早贪黑拾荒换来的棺材钱 啊! 可一看到孩子那清澈的眼神,她心一横牙一咬,撕开了衣兜,双手颤抖着揭开一个用塑料布一层又一层包裹着的小袋子,就像一层层剥开自己的心。

⑦倾其所有,只够三天。第四天,医院通知续费,说手术费还差得多。王婆婆打电话给儿子,可还没说完,儿子就不耐烦地说:"我看你是吃饱了撑的,没事找事。"

⑧王婆婆抱着婴儿独自一人精神恍惚地坐在医院悠长的走廊上,不禁老泪纵横。一束阳光从窗户里斜射进来,像舞台上的追光灯,正好打在她蓬乱、花白的头发上。这一场景,引起了一个年轻人的注意,他悄悄举起相机,迎着走廊的侧逆光,按下了快门。

⑨第二天,当地晚报发出了一条《七旬拾荒老人拾弃婴身患疾病盼救助》的新闻 报道。随后,电台记者来了,电视台也扛着摄像机来了,越来越多的陌生人来了……铺天盖地的爱心向老人和这个弃婴涌来。短短一周,30多万元的爱心捐款就送到了王婆婆的手上。

⑩然而,这浓浓的爱心并没有挽留住孩子幼小的生命。一个月后,在付出10多万元的医疗费之后,孩子还是走了。

⑪在王婆婆心痛欲绝的时候,儿子儿媳来医院找到她,态度诚恳地向她承认错误,还把她接回了家,破天荒地做了一大桌丰盛的菜肴,并不停地往她碗里夹菜。饭后,儿媳向她诉起苦来:"妈,你看孩子们渐渐大了,长期租房也不是个事儿,听说下月房租又要涨了,我看不如我们直接买一套60平方米的房子吧,首付也就10多万元,你那儿不是还剩……"

⑫王婆婆没有说话,苦笑了一下,然后头也不回地走出了家门。

⑬一年后,老家大山深处的那所乡村小学新教学楼落成,孩子们兴高采烈地从四面漏风的危房搬进了宽敞明亮的新教室。王婆婆依然在这个陌生的城市,拖着一个破旧的编织袋,捡拾垃圾以及人们在不经意间丢弃的某些东西……

(选自《2017年中国小小说精选》,有修改)

(1)参照下面的表述,分别用两个四字短语将小说情节补充完整。

凌晨拾荒,捡养弃婴→①   →为救弃婴,倾其所有→无助之中,八方相助→子辈相求,决然离去→②   

(2)小说第⑫段中写到"王婆婆没有说话,苦笑了一下,然后头也不回地走出了家门",请你描写此刻王婆婆的心理活动。

(3)选择一个角度,赏析第⑥段画线的句子。

可一看到孩子那清澈的眼神,她心一横牙一咬,撕开了衣兜,双手颤抖着揭开一个用塑料布一层又一层包裹着的小袋子,就像一层层剥开自己的心。

(4)小说②③段王婆婆捡弃婴的情节,时间很短却用了大量的篇幅来描述,第⑬段仅用"一年后"三个字将这一年发生的事情一笔带过。作者为什么这样写?

(5)小说最后一句写王婆婆"捡拾垃圾以及人们在不经意间丢弃的某些东西……",结 合小说具体分析,文中的人们在不经意间丢弃了哪些不应该丢弃的东西?

阅读下面文字,回答各题。

时光书衣

①春节期间,陪母亲回老家,无意间从柜里翻出许多书籍,上面覆盖着厚厚的灰尘,仿佛经由岁月披上了一层时光之衣。轻轻一吹,尘埃飘散,陈旧的封面掀开褐色面纱,令我想起从前﹣﹣

②小时,每逢开学发了新书,母亲总要亲手包上书衣。每年的寒暑假过后,她都会抽出一晚上的时间,放下手边正剥籽的玉米和缝缝补补的针线活,准备好一把剪刀,几张报纸或牛皮纸,坐在烛光里,为一本本书披上一袭妥帖的新衣。母亲说话极形象,包饺子要擀面皮来裹馅儿,书里面都是知识,当然需要包上纸质外皮裹裹紧。母亲虽是个从未进过学堂的农妇,却也懂得物质与精神缺一不可,漏掉哪样生活都会黯然失色。

③包书衣是项技术活儿,类同于裁剪,看上去轻巧简单,要求却复杂严格。成品要经得起检验,包好的书皮如果像剥开的橘子皮似的绽开,就丝毫起不到保护书本的作用,这样的书皮用不了几天就会散架,悄然脱落。如若眼力界儿达不到,尺寸大了或小了,也会给书本穿上一件尴尬蹩脚的外衣。这样的书皮孩子带着去上学,是会羞愧到哭的。 包书衣的纸张要厚薄适度,先包住书量出适当的长和宽,用铅笔在四周做上标记,再完全紧紧地将书裹紧,让两边均等,接着裁去书脊两端多出的纸张部分。母亲粗糙的手和灵巧的心配合得非常完美,裁好的纸刚好完全包住书脊,再稍加处理,一个严丝合缝的完美书皮就诞生了。那时候我还小,心里并不乐意用一张纸把绘制了各种鲜艳生动图案的封面包上,但现在经常怀念起那时的书衣来。

④包好书衣的书籍,母亲都会放在我的褥子下面,晚上睡觉压上一夜,书衣就更加平整漂亮了,我的心就小鹿似的神气起来。现在想来,那种骄傲的心情,就像中了榜首状元,到学校自然收获了满满一班人的羡慕。后来,母亲用挂历和明星海报为我包书衣,引领过我们那代学生的风潮,同学们比的不再是单一的书衣手工品质,最重要的是书衣画面的内容和唯美程度。

⑤有一年,表姐从大理旅行回来,带了几米印染的蓝底白花粗布,母亲就不声不响地裁剪好,用针密密缝了个别致的书衣送给我。当时我早已到了审美挑剔的年龄,竟是格外惊喜, 那样绵软有型的书衣,简直是为我的日记本量身定做,如黛玉葬花的锦囊,收藏着青春明媚忧伤的心事。后来偶然知晓,日本人历来有包书衣的习惯,一直沿袭至今,人们甚至可以根据不同的书衣特色,分辨那些书出自哪些书店。而母亲为我做的书衣,无论历经怎样的岁月淘洗,隔着久远的时光,仍一眼就能看到爱的印记。

⑥文学大家"荷花淀派"创始人孙犁,晚年癖好包书衣,贫困时甚至找包水果的纸来用,所有藏书包好后,都一一用毛笔写上书名,或将当时的感怀写成简短书评,并著下《书衣文录》,形成了独特的"书衣文体"。到如今,各种各样图案的书衣应有尽有,人们自然体会不到孙老对书衣的爱惜之情。

⑦也许包书衣的初衷无非就是为了避免书籍污损,但就书衣本身而言,它是在无言地向人诉说。据说,现在设计出来的书衣甚至增添有侧袋,方便放笔等,但我最怀念的还是母亲当年为我包过的精致的书衣。

(作者:侯利明,选自《思维与智慧》2019.07,有删改)

(1)文章以"书衣"为线索展开叙述,理清文脉,在空白方格内依序填写相应的内容。

  →精制书衣→   →爱满书衣→   →怀念书衣

(2)从修辞运用的角度,赏析第⑤段的画线句子。

(3)第⑥段文字能否删掉?为什么?

(4)认真思考第⑦段加点句"它是在无言地向人们诉说",结合文意,想一想,如果书能说话,它会说些什么?并联系生活,写一写你的类似体验。

阅读下面文章,完成问题。

"你走啊,你自己走啊!"

李普

①有一年,我父亲为一件事在安庆住旅馆,他有一帮子湖南同乡朋友,其中有一位常常吹他自己的字写得多么好。每逢他们那帮朋友中有人要写一封求职的信或一副对联什么的,他一定要抢着说:"那容易,交给我好了,我的字有功夫,马上给你写好,"有一天我对父亲说,他的字比我的好不了多少,他怎么好意思那么吹呢?那时候我在青岛念高中一年级,因病回湖南老家,路过安庆找父亲,也住在他那馆里。

②我父亲叹了一口气,以悲天悯人的神情很深沉地说:"这个人,你叫他不吹这个,他还有什么好吹的呢?"A. 我父亲向来面无表情,这一次特别 ,说这时显得凝重。

③B. 我常常想起这个镜头,特别 是当我自膨胀,对自已很满意,要自吹什么的时候。这时候,我就觉得要感谢我父亲,C. 也想起那个朋友,瘦个子,穿一件蓝布长杉,一个不叫人看重的人,一个特别 显得渺小的人。

④我一生很爱我的母亲,在她的子女中,她也最爱我。对父亲,却不怎么样。我曾经写过一篇文章一《我要埋怨三个人》,其中之一就是我父亲,埋怨的是他送我上小学的时候叫我从初小二年级念起,只因为我在家里己经认识了一些字,一碰到数字或要计算的事就紧张、害怕。每逢想起这一点我就要埋怨我父亲。

⑤其实,更多的是我应当感谢他,应当感谢的至少还有两件事。

⑥一件是,刚上初小他就叫我住校,我大概还没满六岁,别人都是走读,住校的只有我一个,这一点,也是现在想起来的,当时小孩子间里糊涂,很可能没在意。那个学校叫横塘小学,在湖南湘乡县南城,我家在城郊名叫新塘的地方,离城里这个横塘小学大约七八华里,也许十华里,只有周末才能回家。另一件是,我不记得每个周末是怎样回家的,记得是每次从家里回学校,我父亲送我,他只送一半路,走到一半的时候,他就停下来说道:"我只送到这里了,现在你自己一个人走"。

⑦我坳不过他,流眼泪抱着他蛮缠也不行, 我独自磨磨蹭蹭走了一小段路就停下来,回头看他,等他再送我,他站在那里,喊道:"你走,自已走啊!"这样走走停停回头看望好几次,直到看不见他了,我才眼泪汪汪独自往前走。湖南多雨,下而的时候怎么办?我只记得,有一天下毛毛雨,我父亲照样送我,照样让我流着眼泪,独自走那一半路回学校。

⑧每次这样回学校,向母亲诉过苦没有,现在记不得了,想来她不可能不知道,我不满六岁就住校,当然也是她同意的。

⑨"你走啊,你自己走啊!"

⑩我至今记得这句话。

⑪这句话可能管了我大半生。

(摘自《活出生命的本真》)

(1)根据本文将下列表格填写完整

情感

事件

埋怨

  

  

父亲带着悲悯的神情评价同乡人的吹牛

刚上初小父亲就叫我住校

  

(2)联系上下文,品味②③段中画线句,回答问题

①加点的三个"特别"分别是什么意思?

A句:   

B句:这里是"尤其"的意思

C句:   

②A句:父亲"说这句话时"的神情为什么"显得凝重"?

③B句:为什么"我"常常想起父亲说话的镜头,特别是自我膨胀,要自吹的时候?

(3)本文第⑦段画线句隐藏着的"背影",与朱自清笔下的"背影"相比较,有什么相同点和不同点?

【附】朱自清《背影》选段:"走到那边月台,须穿过铁道,须跳下去又爬上去。父亲是一个胖子,走过去自然要费事些,我本来要去的,他不肯,只好让他去。我看见他戴着黑布小帽,穿着黑布大马,深青布棉他,两地走到铁道边,慢慢探身下去,尚不大难。可是他穿过铁道,要爬上那边月台,就不容易了,他用两手着上面,两脚再向上缩:他肥胖的身子向左微倾,显出努力的样子。"

(4)本文标题与用"父亲的爱"作标题,你更喜欢哪一个,请简述理由。

阅读下面文章,完成问题。

柳州扣肉香

图思明

①岁月更迭,时代发展,柳州人餐桌上的菜肴也在变化,但在柳州人的重要宴席上一盘香喷喷,热腾腾,软糯糯的扣肉总是少不了的,其实,不仅柳州,很多地方的餐桌上都有这道美味,正所语"无扣不成席"。

②扣肉是一种把肉经过水煮、油炸,蒸煮等多道工序加工而成,最后翻碗扣在盘子里的菜肴,扣肉的种类很多,按颜色分,有"红扣"和"白扣"("白扣"一般出现在丧事的席面):按荤食材可分为猪肉扣、羊肉扣、牛肉扣、狗肉扣和鱼肉扣等:按跟猪肉搭配的素类食材分,有芋头扣肉,番薯扣肉、土豆扣肉、葛根扣肉,梅干菜扣肉等十几种。素类食材起到吸收猪肉油脂的作用。

③柳州扣肉通常是猪肉芋头做成的"红扣"。那么,这道传统大菜是如何做成的呢?

④首先,挑选食材,猪肉最好选用猪肚肉部位红白相间、肥瘦均匀的五花肉,做出的扣肉口感软糯而不会过于肥腻,芋头则最好是荔浦芋,又香又粉,还久蒸不烂。

⑤其次,处理食材。芋头削皮洗净后切成长约12厘米,宽约6厘,厚约6毫米的片状,油炸待用;猪肉剃毛洗净,切成12厘米见方的大肉块。

⑥第三,制作扣肉。需经煮、炸、蒸三道主要工序。

⑦大肉块凉水下锅到半熟,捞出后用小竹签锥子在肉皮上反复扎,这样可使猪皮易入味,也是油炸后猪皮酥软的关键。当猪皮"千疮百孔"时,便可以用酱油涂抹了。"上妆"后的肉皮油炸后才会呈现漂亮的棕红色,喜欢酸甜口味的人,可以在肉皮"上妆"前涂抹糖醋或山楂果脯制成的果汁。"上妆"后的肉块需放置半小时以上。

⑧油炸肉块是最考验厨师手艺的工序,火候直接影响扣肉成品的外观、口感和味道,能在油锅里把猪肉炸成棕红色,皮酥而不焦,瘦肉香而不柴,没有技术真不行。有经验的厨师会把一个不锈钢蒸笼板放入油锅里,油量以浸过蒸笼板两厘米为宜。待油热到冒烟,把肉块皮朝下放到蒸笼板上浅油烹炸。肉皮膨胀,表面变得成凹凸不平并呈现出粽红色时,再翻转肉块炸其他部分。直到肉的表面颜色变黄,敲击肉皮发出脆响时即可出锅。出锅后,肉块要趁热放入温水里浸泡。滚烫的肉块遇到温水,肉皮会迅速发胀,变得更加酥松。"冷静"下来的肉块就可以捞出切片了,大小与芋头片相仿,厚6毫米左右。

⑨蒸扣肉之前,要制作调料,扣肉调料一般由糖、醋、酱油、五香粉和豆腐乳调和而成,但每家配方各有不同,往往代代相传,延续着家的味道,裹满调料的肉片和芋头片要相隔码放在大碗里,再铺上葱、姜、蒜等配料。特别需要注意的是,肉皮要朝下贴着碗底。扣肉蒸煮四十分钟左右即可。如果喜欢肉质软烂些,可适当延长时间,但时间过长,肉和芋头都会烂得无法整块夹起了。

⑩当扣肉蒸熟出锅,就要进行最后一道独属于扣肉的"仪式"了,将一个稍大过碗口的盘子反盖在碗上,再盖上一块干毛巾隔热,双手的虎口将盘子与碗扣紧,猛地翻转,让盘在下,碗在上。这时再小心除去碗,一盘扣肉就大功告成了。

⑪热腾腾的扣肉散发着诱人的香气,棕红色的肉皮与灰白色的芋头相间,形成半球状,仿佛一朵硕大的万寿菊绽放在餐桌上,煞是好看。吃扣肉也有独特的礼仪,要将肉和芋头同时夹起,切不可只夹一样,把另一样不爱吃的留在盘里剩给别人是不礼貌的。放到嘴里咬一口,芋头吸饱了猪油,有了肉的香味儿,口感粉而不干:猪肉被芋头吸去了部分油脂,多了芋头的清香,入口即化,糯而不腻。

⑫柳州扣肉香,穿越时空,保留着记忆中的味道:柳州扣肉香,浓缩亲情,承载着属于家的独特风味;柳州扣肉香,传承礼仪,蕴含着心中有他人的生活智慧。

(1)关于"柳州扣肉"的解说,不正确的一项是   

A.

柳州扣肉的制作要经过水煮、油炸、蒸煮三道主要工序

B.

做扣肉的素类食材,通常有芋头、番薯、土豆、葛根、梅干菜等

C.

以芋头为搭配食材做成,有芋头的清香,入口即化,糯而不腻

D.

看起来美,闻起来香,吃起来味道好,可谓色香味俱全

(2)根据原文内容,下列表述不正确的一项是   

A.

扣肉这道传统美味菜肴,许多地方的人喜欢,柳州人特别喜欢

B.

做猪肉扣的食材是有讲究的,肉料最好是肥瘦均匀的五花肉

C.

肉块煮到半熟,捞出用小竹签或锥子扎肉皮,可使猪皮易入味,炸后酥松

D.

不同喜好的人做的扣肉味道会有差别,因为做调料的材料会有不同

(3)下列对文章内容和写法分析不正确的一项是   

A.

文章先说明扣肉的地位和种类,接着说明柳州扣肉的食材挑选和处理,制作和吃法

B.

文章第②段说明扣肉的种类,运用了分类别、列数字、举例子等说明方法

C.

文章对吃扣肉的礼仪也有简略说明,要将肉和芋头同时夹起,切不可只夹一样

D.

结尾以抒情性的文字照应开头,点题"柳州扣肉香",使人回味遐想

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