近年来，食品安全问题屡屡曝光。最近又出现了"东鞋西毒"事件：用废弃皮鞋、皮包等的皮料熬制出的工业明胶来充当食用明胶，生产出药用胶囊和供人们食用的老酸奶，严重危害人们的健康。根据资料并结合相关生物学知识回答下列问题：
（1）青少年多喝酸奶可很好补充钙质，是因为酸奶中的钙更容易被人体吸收，从而可预防
（2）被人体吸收后的钙通过血液的运输首先进入心脏的
（3）由于皮革在最初加工时使用了含铬的鞣制剂，致使用工业明胶生产出的药用胶囊和老酸奶中的重金属铬超标。铬进入血液后，可透过红细胞膜与血红蛋白结合，从而降低了红细胞
（4）含铬的代谢物主要从肾排出，有毒物质在肾脏内聚集较多，影响肾单位中
阅读资料回答下列问题。
2013年初春，流感家族中的一位不速之客——H7N9不期而至，拨动着中国内地民众的神经。H7N9型禽流感是一种新型禽流感，3月底在上海和安徽两地率先发现。H7N9禽流感病毒是全球首次发现的新亚型流感病毒，被该病毒感染均在早期出现发热等症状。截至2013年5月16日16时，全国已确诊130人，36人死亡，72人痊愈。迄今为止，没有迹象表明H7N9病毒已发生人际间传播，目前没有疫苗。据国家疾控中心网站介绍，勤洗手、室内勤通风换气、注意营养、保持良好的体质，有利于预防流感等传染病，特别注意尽量避免直接接触病死禽、畜。
(1)H7N9病毒从传染病角度分析属于该病的______________(填“病原体”或“传播途径”)，病毒没有________结构。
(2)从预防传染病措施看，勤洗手、室内通风换气，这属于______________(填“控制传染源”或“切断传播途径”)；对临床诊断为H7N9型禽流感患者进行隔离治疗，这属于______________(填“控制传染源”或“切断传播途径”)。
(3)若H7N9型禽流感疫苗研发成功，注射的疫苗从免疫学角度分析属________(填“抗原”或“抗体”)，它可以提高人体免疫力，这种免疫类型属于________________(填“特异性免疫”或“非特异性免疫”)。
(4)为防治H7N9型禽流感，某些同学自己购买了板蓝根冲剂，其包装袋上印有“OTC”字样，这种药属于________(填“处方”或“非处方”)药。
生活中你一定有这样的经验，用酵母发过的面粉制作的食品特别松软香甜。学习了发酵技术以后，你不妨尝试动手做一下发糕。发糕松软多孔，美味可口，人人都爱吃，做起来其实并不难。
材料用具：面粉、市售鲜酵母、糖少许、温开水、面盆、大碗、蒸锅。
制作方法：①洗净双手和所需要的器具。②在碗内用少量温水将酵母化开。③在面盆内将面粉和适量糖拌匀，加入酵母液，并用手揉。边揉边加水，直至揉成干湿适当的面团。④将面团放在温暖的地方发酵4～5小时。⑤将发好的面团放在蒸锅内隔水蒸30分钟。⑥将蒸熟的发糕取出，待冷却后切成小块即可食用。
请分析回答下列问题。
(1)鲜酵母中含有酵母菌，与细菌相比，酵母菌细胞结构的主要特点是______________________________。
(2)用温开水将酵母化开的原因是_________________________________________。
(3)将面团放在温暖的地方发酵是因为_______________________________________。
(4)蒸熟的发糕松软多孔，是因为发酵过程中产生的________________气体遇热膨胀造成的。(5)某同学将和好的面团放到一个密闭的保温装置中进行发酵，结果蒸出的发糕有些酒味，你认为可能的原因是_______________________________________。
小敏用酸奶机自制酸奶：将酸奶机内的容器放在沸水中煮5分钟，取出冷却，将买来的盒装鲜酸奶和乳酸菌粉(里面含有大量活的A乳酸杆菌)倒入其中，充分搅拌后，放入酸奶机中，设定加热温度(38 ℃)和时间，进行发酵。回答下列问题：
(1)将容器放在沸水中煮5分钟，目的是________________________________。
(2)乳酸杆菌的营养方式是____________(填“自养”或“异养”)。
(3)查阅资料：资料1：不同温度下，A乳酸杆菌菌株生长情况如下表所示。
资料2：在38 ℃和适宜的环境下，每毫升奶中含有的A乳酸杆菌活菌数随发酵时间的关系如下图所示。
资料3：每毫升酸奶中的A乳酸杆菌活菌数越多，酸奶的品质越好。
表：不同温度下A乳酸杆菌菌株生长情况表
每毫升奶中A乳酸杆菌活菌数与发酵时间的关系
注：＋＋表示生长极好；＋表示长生良好；±表示菌体很少；—表示无菌体
根据资料，小敏制作酸奶时应将温度控制在____________范围内；发酵最长时间不宜超过______小时。
某小组利用豌豆做了“孟德尔的豌豆杂交实验”的验证实验，并尝试画出了下列亲本组合图和数据统计表格。请结合所学，分析图表回答问题：
(1)该小组在实验中验证的“豌豆的圆粒和皱粒”的不同表现形式，在遗传学上被称为 。(2)通过分析图表可知， 属于显性性状。
(3)亲本4和6杂交，通过有性生殖产生的后代中出现了皱粒，这种亲子代之间酌差异现象在遗传学上称之为__ __。
(4)已知豌豆体细胞中有7对染色体，在亲本l和2杂交时，亲本1所形成的生殖细胞中染色体数是 。
(5)控制显性性状的基因用H表示，控制隐性性状的基因用h表示，则图示中的个体3及9的基因组成分别是 、 。
分析资料，回答问题：
资料一：泰山地处暖温带气候区，雄踞于华北大平原，相对高差1500多米，蕴藏着丰富的动植物资源，成为动植物资源的“安全岛”。现有野生种子植物约107科，蕨类植物约19属，苔藓植物约242种；野生动物主要有哺乳类约25种、鸟类约154种、爬行类约12种、两栖类约6种、鱼类约22种，其他种类的动植物资源也非常丰富。
资料二：泰山拥有种类众多的珍贵、稀有甚至濒危鸟类，已知并列入保护鸟类名录的共计77种，其中国家一级保护鸟类有7种，国家二级保护鸟类有37种。泰山赤鳞鱼是泰山的著名特产、鱼类中的稀世珍品，唯泰山独有，现已建立泰山赤鳞鱼国家级水产种质资源保护区。
(1)资料一中体现了生物多样性中的 多样性。
(2)资料一中提到生物分类单位中，最基本的单位是 。
(3)分析右图“泰山部分生物的进化树”，①所代表的生物类群是 。
(4)生物类群③具有胎生、哺乳的特征，绝大多数动物的胚胎在母体内发育，通过 从母体获得营养，并由此排出废物，成熟后从母体产出。
(5)生物类群②是真正的陆生脊椎动物，陆地气候相对干燥，与此相适应，其体表有防止水分散失的结构 。
(6)分析资料二，要保护珍稀动植物资源，保护泰山的生物多样性，最为有效的措施是 。为保护珍贵的遗传资源，还可以建立濒危物种的 。