关于人体细胞分化、衰老、凋亡和癌变的叙述，正确的是
| A．细胞分化导致基因选择性表达，细胞种类增多 |
| B．细胞衰老表现为酶活性降低，细胞核体积减小 |
| C．细胞凋亡受基因控制，不利于个体生长发育 |
| D．细胞癌变导致细胞黏着性降低，易分散转移 |
下列说法正确的是（）
| A．加酶洗衣粉就是将酶直接加到洗衣粉中 |
| B．目前常用的酶制剂有四类:蛋白酶；脂肪酶；淀粉酶；蔗糖酶 |
| C．温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性 |
| D．普通洗衣粉只是缺少酶，不会污染环境 |
不同的微生物对营养物质的需要各不相同。下列有关一种以CO2为惟一碳源的自养微生物营养的描述中，不正确的是（）
| A．氮源物质为该微生物提供必要的氮素 |
| B．碳源物质也是该微生物的能源物质 |
| C．无机盐是该微生物不可缺少的营养物质 |
| D．水是该微生物的营养要素之一 |
下列关于腐乳制作过程中的操作，不正确的是（）
| A．先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，保持温度在15～18℃，并具有一定湿度 |
| B．将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口铺面的盐要铺厚一些 |
| C．卤汤中酒的含量一般控制在12％左右 |
| D．卤汤中香辛料越多，口味越好 |
琼脂在培养基中的作用是（）
| A．碳源 | B．氮源 | C．凝固剂 | D．生长因子 |
用化学成分不清楚或不恒定的天然有机物配成的培养基称为（）
| A．天然培养基 | B．半合成培养基 |
| C．合成培养基 | D．加富培养基 |