下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是
| A．甲硫氨酸的R基是－CH2－CH2－S－CH3，则它的分子式是C5H11O2NS |
| B．酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的 |
| C．n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸脱水缩合成的一个多肽中的氨基数必为m-n |
| D．甜味肽的分子式为C13H16O5N2，则甜味肽一定是一种二肽 |
研究认为，用固定化酶技术处理污染物是很有前途的，如将大肠杆菌得到的三酯磷酸酶固定到尼龙膜上制成制剂，可用于降解残留在土壤中的有机磷农药，与微生物降解相比，其作用不需要适宜的( )
| A．温度 | B．酸碱度 |
| C．水分 | D．营养 |
高果糖浆生产需要的酶是（）
| A．葡萄糖异构酶 | B．蔗糖酶 |
| C．麦芽糖酶 | D．果糖酶 |
探究温度对果胶酶活性的影响、pH对酶活性的影响、果胶酶的用量三个实验中，实验变量依次是（）
| A．温度、pH、果胶酶用量 |
| B．温度、酶活性、酶用量 |
| C．苹果泥用量、pH、果汁量 |
| D．反应时间、酶活性、酶用量 |
从环保上讲，加酶洗衣粉比普通洗衣粉好在哪种元素含量少甚至没有 ()
| A．N | B．P |
| C．Ca | D．Mg |
科学家通过 技术手段生产出了能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度的酶。
| A．细胞工程 | B．基因工程 |
| C．发酵工程 | D．酶工程 |