【生物―――选修１生物技术实践】农村中泡菜的制作方法是：新鲜的蔬菜经过整理、清洁后，放入彻底清洗并用白酒擦拭过的泡菜坛中，然后向坛中加入盐水、香料及一些“陈泡菜水”。密封后置于阴凉处，最适环境温度为28～30 ℃。有时制作的泡菜会“咸而不酸”或“酸而不咸”，前者是用盐过多，后者是用盐过少。在实验室或工厂化生产泡菜时，还要跟踪检测泡菜腌制过程中产生的亚硝酸盐含量。
（1）用白酒擦拭泡菜坛的目的是_________________。
（2）若要获得大量乳酸菌菌种，应选用培养基培养，培养基中应有____________、________、水、无机盐等营养，同时还必须满足________、________等具体培养条件的要求。
（3）菜坛为要密封的原因是_________________________。若菜坛有裂缝，可能会出现的结果是____________________。加入“陈泡菜水”的作用是_______________________。
（4）若制作的泡菜特别咸而不酸，最可能的原因是_________，如何调整_____________。
（5）关于测定亚硝酸盐含量实验操作的有关叙述，正确的是（ ）
| A．泡菜制作需要配制盐水，其中盐与水的质量比为4∶1 |
| B．在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色染料 |
| C．制备样品处理液，加入氢氧化铝乳液的目的是除去色素等杂质，得到澄清溶液 |
| D．泡菜腌制时间长短会影响亚硝酸盐含量，但温度和食盐的用量不影响其含量 |
下丘脑在人体生理调节过程中发挥着重要作用。请据图回答（甲、乙、丙、丁为人体内某结构或细胞，A、B、C、D为激素）。
（1）当人体处于寒冷环境中，图中激素A在血液中的含量明显升高，从而使机体产热量增多，这一生理活动的调节方式是___________________；同时激素D______________（填名称）的分泌量也增多，并出现骨骼肌的不自主战栗，写出引起骨骼肌战栗的神经传导途径：皮肤冷觉感受器→传入神经→体温调节中枢→传出神经→骨骼肌。
（2）当人体内的血糖浓度降低时，丁可直接接受血糖浓度的变化的刺激，也可接受下丘脑的控制，通过有关神经的作用，其分泌的________________________（填激素名称）增多；同时激素D也增多。
（3）下丘脑除参与图中的调节过程外，还能分泌__________________（填激素名称），由甲释放到血液中，运输到，调节人体内水盐的平衡。
（4）血液中激素A的含量过高时，会抑制下丘脑和甲的分泌活动，这种调节机制称为______。请在生态系统水平上举一体现此调节机制的例子：__________________。
下图甲表示小麦种子在不同氧气浓度下的氧气吸收和无氧呼吸过程中二氧化碳的释放量。图乙表示等量的A、B两份小麦种子分别置于两个容积相同、密封的广口瓶内，各加入适量（等量）的水，在不同温度下瓶内O2含量变化。请回答：
（1）甲图中曲线表示无氧呼吸过程中二氧化碳的释放量，氧浓度为d时种子的呼吸方
式是。若P代表的呼吸方式在氧浓度为b时消耗了Amol的葡萄糖，则Q代表的呼吸方式在氧浓度为b时消耗的葡萄糖为mol。
（2）结合乙图分析：在t1～t2期间，如果A种子是放在温度为15°C的条件下，则B种所处的温度（高于、低于、等于）15°C。在0～t1期间，广口瓶内的CO2有少量增加，主要原因可能是。
（3）为了做到种子安全贮藏，抑制其呼吸作用，环境条件应控制为。
下面是有关耳聋遗传（控制基因为D、d）的某家族系谱图。请回答下列问题：
（1）耳聋属于_________性遗传病。
（2） 5号的基因型为；6号的基因型为；7号的基因型为。
（3）6号与7号若再生一个孩子，其患耳聋的概率为，
请在下框内写出遗传图解（要求写出配子）。
下图A表示某雄性动物生殖器官内细胞发生分裂过程中染色体数目的变化曲线，其中过程Ⅰ是有丝分裂。图B、图C为该过程中细胞内染色体行为变化的示意图。请据图分析回答：
（1）图B和C中，表示有丝分裂的是____________，表示进行减数分裂的是___。
（2）图B和C中含有染色单体的细胞是___________，染色体数与DNA分子数之比为1∶1的是____________。
（3）图C细胞的名称是_____________，所示分裂时期发生在图A的过程_______
__。
下图为叶绿体中光合作用过程示意图。请回答下列问题：
（1）图中[ 1 ]的结构名称是______________。以新鲜绿叶为原料提取[ 1 ]中色素时，可用______________溶解色素。分离色素时，层析液液面应（高于、低于）滤纸条上的滤液细线。
（2）图中过程Ⅰ为光合作用的__________阶段，在该阶段中，物质[ 2 ]发生光解释放出[ ]__________，同时生成[ ]__________和[ ]__________。（[ ]内填图中标号）
（3）图中C5化合物具体名称是_______________（中文名称可不写），由它与[ 6 ]结合形成[ 7 ]的过程叫做_______________，然后再经过一系列复杂过程合成三碳糖。
（4）合成的三碳糖除部分用来再生C5外，大部分将运至叶绿体外，并转变成__________。
（5）若暂时阻断光照，但持续[ 6 ]的供给，细胞内[ 7 ]含量将会__________（上升、下降）。