下图为人和高等动物生命活动调节的部分模式图，下列说法中不正确的是（ ）
| A．若该图表示人体内水平衡的调节，b为垂体，则a表示的器官是下丘脑 |
| B．如果该图表示反射弧，则其中的信息是以局部电流的形式传输的 |
| C．若该图表示预防接种一段时间后的再次体液免疫，a、b为细胞，c为物质，则c的分泌体现了细胞膜的流动性 |
| D．如果该图a表示细胞中遗传信息的表达过程，则d过程可发生于细胞核中 |
腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是
| A．NaCl、水、蛋白质 | B．无机盐、水、维生素 |
| C．蛋白质、脂肪、NaCl、水 | D．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸 |
下列关于腐乳制作过程中的操作，不正确的是
| A．先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，保持温度在15～18℃，并具有一定湿度 |
| B．将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口铺面的盐要铺厚一些 |
| C．卤汤中酒的含量一般控制在12％左右 |
| D．卤汤中香辛料越多，口味越好 |
以下四种微生物都参与豆腐的发酵，从代谢类型上考虑哪一项与其他三项有明显区别
| A．青霉 | B．酵母菌 | C．曲霉 | D．毛霉 |
豆腐发酵过程中，毛霉消耗的能量主要来自哪种物质的分解
| A．脂肪 | B．磷脂 | C．葡萄糖 | D．蛋白质 |
下图所示装置中都加入干酵母（内有活酵母菌），其中适于产生酒精的装置是
A B C D