糖耐量受损（IGT）的人表现为空腹血糖浓度正常、负荷（如饮食）后血糖浓度升高异常。为了探究运动对IGT的干预情况，受试者于餐后进行中等强度持续运动30min，定时采样测定血糖浓度及胰岛素含量，实验结果如图所示。下列推测不正确的是( )
| A．餐后60min时，胰岛素分泌下降导致血糖浓度低于对照组 |
| B．餐后适量运动可降低IGT人群餐后血糖峰值和胰岛素升高幅度 |
| C．餐后适度运动使IGT人群胰岛素分泌高峰提前，血糖浓度下降 |
| D．餐后适度运动可以减轻IGT人群胰岛B细胞的分泌负担 |
在制作果酒时，如果一直往发酵罐中通充足的氧气，会发生何种现象
| A．酵母菌死亡，不产生酒精 | B．酵母菌大量繁殖，产生较多的酒精 |
| C．酵母菌大量繁殖，不产生酒精 | D．酵母菌数目较少，不产生酒精 |
下列关于毛霉菌的叙述，错误的是
| A．它属于真菌类 | B．它属于细菌类 |
| C．它有直立菌丝和匍匐菌丝 | D．豆腐上长出的白毛，主要是它的直立菌丝 |
关于豆腐乳的制作，不正确的说法是
A．毛霉是参与豆腐发酵的主要微生物 |
B．传统工艺生 产豆腐乳一般在夏天进行 |
| C．现代食品工业是在无菌条件下接种毛霉生产豆腐乳 |
| D．加盐腌制可避免豆腐变质 |
制果醋时，要适时通过充气口进行充气是因为
| A．醋酸菌是好氧菌，将酒精变成醋酸时需要氧气的参与 |
| B．酵母菌进行酒精发酵需要O2 |
| C．通气，防止发酵液霉变 |
| D．防止发酵时产生的CO2气体过多而引起发酵瓶的爆裂 |
下列关于果酒制作过程的叙述，正确的是
| A．应先去除葡萄的枝梗，再进行冲洗，这样洗得彻底 |
| B．使发酵装置的温度维持在20℃左右最好 |
| C．在发酵过程中，需从充气口不断通入空气 |
| D．由于酵母菌的繁殖能力很强，不需要对所用的装置进行消毒处理 |