下列试剂与鉴定的物质及颜色变化对应，不正确的一组是
| A．双缩脲试剂—蛋白质—紫色；健那绿染液—线粒体—蓝绿色 |
| B．碘液—淀粉—蓝色；重铬酸钾溶液—酒精—灰绿色 |
| C．二苯胺—DNA—蓝色；斐林试剂—麦芽糖—砖红色 |
| D．醋酸洋红染液—染色体—红色；苏丹Ⅳ染液—脂肪—橘红色 |
科学家通过对黄色短杆菌进行诱变处理，选育出了不能合成高丝氨酸脱氢酶的菌种，从而达到了黄色短杆菌大量积累赖氨酸的目的，这种人工控制的方法实质上利用了以下哪种调节方式？
| A．酶合成的调节 | B．酶活性的调节 |
| C．二者都有 | D．二者都无 |
医学上常把血清中某些转氨酶的数值高低作为诊断肝脏疾病的主要依据之一，对这一事实的正确叙述是
| A．转氨酶对肝脏是有害的 | B．肝脏是蛋白质转化的重要器官 |
| C．人体中只有肝脏存在转氨酶 | D．肝脏是合成此酶的惟一场所 |
如图所示为面包霉体内合成氨基酸的途径。若在发酵工程中利用面包霉来大量合成氨基酸A，应采取的最佳措施是
| A．改变面包霉的细胞膜通透性 |
| B．在高温高压下进行发酵 |
| C．对面包霉进行诱变处理，选育出不能合成酶③的菌种 |
| D．对面包霉进行诱变处理，选育出不能合成酶②的菌种 |
市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质油渍遇到它，皆能水解而除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是（）①棉织品；②毛织品；③腈纶织品；
④蚕丝织品；⑤涤纶织品；⑥锦纶织品
| A．②④ | B．①②③ | C．③④⑤ | D．③⑤⑥ |
嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法中最佳的是（）
| A． | 炒肉的过程中加入 |
| B． | 肉炒熟后起锅前加入 |
| C． | 先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟 |
| D． | 室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟 |