附加题为你打开一扇门你（指文学）是广袤的大地，是辽阔的天空；-优题课

有营养的食品添加剂
元无心
①梨、苹果、香蕉、土豆等果蔬汁很容易变色。变色后不仅难看，味道也受到影响。怎么办？加点柠檬汁。
②果蔬中都含有多少不等的多酚化合物。去皮之后，这些化合物就暴露在空气中被氧化，生成醌（kūn）化合物。这种醌化合物很容易互相连接，成为“褐色素”，从而使这些食物变色。而柠檬汁中含有大量的“抗坏血酸”，它可以把醌还原为初始的多酚状态；也可以直接被氧化，从而消耗掉多酚周围的氧气，以此来保护多酚免受氧气的攻击。这样，抗坏血酸牺牲了自我，保护了脆弱的多酚，保持了果蔬“新鲜”的颜色。
③在食品工业中，人们根据柠檬汁的作用机理，就可以直接添加抗坏血酸。在超市销售的果汁和蔬菜汁，很多酒添加了抗坏血酸，以保持其外观和风味。
④抗坏血酸的作用不仅于此。人们在熟肉制品中经常会加入亚硝酸盐。亚硝酸盐有两种作用：一是与肌红蛋白反应，使之呈现诱人的红色；二是抑制细菌生长，实现防腐功能。加入抗坏血酸，可以促进前一个反应的进行，从而加快“发色”的过程。许多人认为亚硝酸盐是一种“致癌物”。其实，它本身并不致癌，只有当它与肉中的氨基酸反应，生成的亚硝胺才是一种致癌物。如果在肉中加入了抗坏血酸，它就会抑制这一转化过程的发生，从而降低亚硝酸盐“可能”的致癌风险。在不需要亚硝酸盐的肉类食品中，有时也会加入抗坏血酸。因为肉中油脂氧化会释放出不好的味道，也就是通常所说的“哈喇味”。如果加入了抗坏血酸，它就会抢先消耗周围的氧气，从而保护油脂不被氧化，有助于保持肉味的“新鲜”。
⑤抗坏血酸本身很容易被氧化，生成脱氧抗坏血酸。这些脱氧抗坏血酸并不甘于“败家”，会去夺取别人的氢原子来重建家园。人们利用这一特性，在面食加工中，常常加入抗坏血酸，改善面团性能，增加面团筋道。面粉中含有谷胶蛋白，其中有许多巯（qiú）基——就是带着一个氢原子的硫原子，脱氧抗坏血酸会掠夺其氢原子。当我们揉面时，巯基中的氢原子就会被脱氧抗坏血酸夺走，剩下的硫原子就会两两相连，形成所谓的二硫键。当大量的二硫键形成，面团中的谷胶蛋白就形成一个巨大的网络，从而增强其筋道。
⑥大多数情况下，食品添加剂都是为了改善风味、口感，增加食品稳定性等等，本身并不具有营养意义。但是抗坏血酸并不属于这个“大多数”。在作为食品添加剂的时候，它通常被叫做“抗坏血酸”。而它本身也是人体需要的营养成分——维生素C。维生素C不稳定，空气、光照、加热、与金属容器接触，都会使它失去活性或者分解。但是，正是它的这种不稳定，使它具有了良好的“抗氧化性”。在体内，它保护细胞免受氧化损伤。加到食品中，它舍己为人先被氧化，从而保护食品中的其它成分。
——选自《食品与生活》（有删改）
题目“有营养的食品添加剂”在文中指的是什么？为什么说它有营养？请具体说明。
　

请仔细阅读第④自然段，在下列横线上填上恰当的内容。
抗坏血酸添加到加入亚硝酸盐的熟肉制品中的作用机理是：____________________能抑制亚硝酸
盐一肉中氨基酸反应生成亚硝胺这一转化过程的发生。
联系上下文，请你说说下列句子中划线词语的意思和作用。
如果在肉中加入了抗坏血酸，它就会抑制这一转化过程的发生，从而降低亚硝酸盐“可能”的致癌风险。
　　　　　
　　　　　
本文第③段运用了什么说明方法？有何作用？

人们一般认为，食品添加剂对人体是有害的，往往谈“剂”色变。读了本文，你对食品添加剂
及其使用有了怎样的认识？请结合文章内容谈谈。

父亲的自行车
曾业桃
①那次回老家，父亲说自行车丢了。“唉，真倒霉，到菜场买菜，一转头自行车就没了。丢就丢了，再买一辆，又不值多少钱。”我对父亲说。父亲没有吭声，只是神情沮丧，仿佛多年前和我赶集走散的光景。
②记忆里，父亲的自行车是在我五六岁时买的。那时，父亲在镇上的供销社上班，母亲在乡下务农。父亲为了方便回家干农活和照看我们，花费半年的工资买了辆凤凰牌自行车。
③有了自行车，我和一起出生的弟弟就有了期盼。日之夕矣，我们坐在门槛上焦急地等待父亲。当我们听到隐隐的铃声，便赛跑一般穿过那打谷场，跨过小桥，朝竹林那边的石子路冲去。我们赛跑的原因只是为了能坐在前面的单杠上按铃铛。自然我总是比弟弟跑得快。等到我兴奋地把铃铛按得叮当直响时，弟弟往往才气喘吁吁地赶到。父亲像先前抱我一样把弟弟抱上后座，乐呵呵地推着我们回家。
④最快乐的等待在节日里，因为父亲的自行车上比往常多了月饼、糖果之类的东西，它们是那时最美味的食品。铃声还没有响，我和弟弟就已经翘首以待。我们一边等待，一边讨论，一边想像自行车满载而归的情形。等待的时光快乐而漫长。或许是单位加班的缘故，或许是我们心情焦急的缘故，父亲在节日里似乎总回来得晚些。太阳快要落山了，父亲尚未归来。“爸爸回不回来呀’”弟弟担心地问。“怎么不回来，你听，铃声。”铃声并没有响，我只是哄他。“好像有。”弟弟侧耳倾听，但很快又失望了。
⑤记忆里，总是在我们略略失望时，铃声乍起。于是，我们又赛跑着上路，不过，这时的我们不是争坐前面，而是争提食品。父亲取下食品，每人手里放一些。我们小心翼翼地往家提，生怕有半点闪失。
⑥记忆里也有不快乐的时光。我和弟弟常常同时生病，而且常常在夜晚。等到忙碌一天的父亲准备休息时，我们便开始发烧。为什么我们的病总在晚上发作？我很不明白。我只记得，父亲把我们一前一后放在车上，急匆匆地往镇卫生院赶，父亲要推六七里路才能到达。有时。月光如水，静静地铺在父亲的背上和自行车的单杠上，显得那么温柔；有时，满天星辰，每一个亮晶晶的星星都在向我们眨眼，似乎是责备我们又惹父亲劳神；有时，夜黑似漆，父亲和自行车在黑暗中一步一步艰难地摸索，而我们常常就在自行车上睡着了。
⑦轮到我们上学，父亲的自行车便成了我、弟弟还有二哥的公交车。父亲便请会木工手艺
的二叔在车的后座上加了一块结实的木板。我和二哥坐在后面，弟弟则坐前面。父亲骑得十分费劲，数九寒冬都会累得满头大汗。若逢雨天，他骑得更吃力，汗水和雨水混在一起，分不出哪是汗水哪是雨水。但无论天气如何，父亲都坚持把我们按时送到学校，从未让我们迟到。
⑧父亲黯然的神情让我想起过去，也许父亲和我一样并不在乎买自行车的钱，在乎的只是逝去的艰难岁月，而我更多了一份对父爱的深深谢意。
（选自2010年Il月7日《淮海晚报》）
文章围绕“父亲的自行车”写了哪四个场景？请根据提示简要概括。
（1）平日里：
（2）节日里：
（3）生病时：
（4）上学时：
联系上下文，说说第①段中画波浪线的句子在文中的作用。

第⑥段划线部分的景物描写有什么作用?
答：

文章以“父亲的自行车”为题有什么作用？
答：

学学胡弗
①鲍伯·胡弗是美国著名的试飞驾驶员，他在空中表演的特技，令人叹为观止。
一次，他从圣迭戈表演完毕，准备飞回洛杉矶，可是，在距地面90多米高的空中，有两个引擎失灵。幸亏他反应机敏，技术高超，飞机才奇迹般地着陆。
②胡弗紧急着陆之后，第一件事就是检查飞机用油。正如他所预料的，他驾驶的那架螺旋桨飞机，装的却是喷气机用油。胡弗立即召见那位负责保养的机械工。年轻的机械工早已痛苦不堪，一见胡弗，便吓得直哭。因为他的过失险些送掉了三个人的性命。
③胡弗并没有像大家预料的那样大发雷霆，而是伸出手臂，抱住维修工的肩膀，信心十足地说：“为了证明你能干得更好，我想请你明天帮我的F一51飞机做维修工作。”从此，胡弗的F一51飞机再也没有出过差错，那位马马虎虎的维修工也变得兢兢业业，一丝不苟。
④胡弗的故事给我们诸多启示，其中最大的一点是：胡弗对待马马虎虎的维修工采取了真诚的宽容的态度。其实，我们的教育何尝不需要真诚的宽容?
⑤是的，真诚的宽容与安慰是使受伤的心灵霍然而愈、起死回生的良药，它能让人在磨难中拼搏，从失败中奋起。在学生出现过失时，心地高洁的教师往往会自我克制，出人意料地说出宽慰学生的话语，使其在最短的时间恢复自信与自尊。这就要求我们教师必须有宽广的人文视野和海纳百川的宽容精神，不仅要容忍学生的精神个性，容忍学生对自己说“不”，还应容忍学生犯错误。因为只有教师民主的阳光，才能照亮学生创造的原野。
⑥宽容是素质教育主体性的要求。苏霍姆林斯基说过：“赞扬差生极其微小的进步，比嘲笑其显著的劣迹更文明。"事实上，只要对学生多一些宽容和赏识，多用发展的眼光看待他们，帮助其分析症因，提出应对策略，就能使他们的潜力得到开发，而这种潜力一旦被挖掘出来，定会进发出惊人的力量。
⑦相反，。
⑧学会宽容，多一份宽容吧!因为宽容是智慧的善良，是悟透人间之难的觉醒，是对人类的爱和信心，是睿智，是勇敢，是寂寞冬夜里飘然降来的春风。让教学的百花园里多吹一些这样的春风吧!
第1—3段所写的事例在文中起什么作用?(3分)
_________________________________________________________________

这篇文章的中心论点是什么?(3分)
_________________________________________________________________

第5段和第6段可否颠倒，为什么?(3分)
_________________________________________________________________

第7段从反面加以论证，请补写上50字左右。(4分)
_________________________________________________________________

生命的约定
晌午，安娜坐在医院外面的草坪上晒着太阳，虽然身旁有着一簇一簇鲜艳的小花，但她的脸上却始终是一副忧郁的表情，因为她被诊断患着绝症，而且时日不多了。母亲总是含着眼泪站在她身旁，为她梳着头发，头发一天天变少了，像秋风中摇曳的枯草。
在回病房的路上，一个男孩走了过来，在他们四目接触的一刹那，一种特有的神采闪在安娜的眼前。男孩拿起手中的风筝塞到安娜手里说：“你瞧，这是一只小鹰，它是我的朋友，它很勇敢!我叫约克，现在把它送给你，希望你能快乐!”就这样他们聊了起来，原来约克也患有绝症，每天他在医院的草坪上经过时都会看见安娜在静静地发呆，脸上写满忧伤，约克觉得这么美丽的女孩应该有最灿烂的笑容，但是他什么也做不了，因为他的日子也不多了。今天，他看见安娜坐在草坪的花丛里，觉得应该让她像艳丽的花朵般笑起来，于是他鼓足了勇气和安娜讲话!这天傍晚，他俩已成了仿佛相识多年的老朋友。两颗已经濒临绝望的心相撞了，闪出了希望的火花。他俩在一起聊天，一起放风筝，这对少年仿佛拥有了整个天空。
终于有一天，他们都知病情到了无法医治的地步，他们相拥而泣，但还是互相鼓励着，他们约定：好好地过完每一天，为对方祝福，永不言弃!他们一直都会通信给彼此鼓励。
一晃两个月过去了，一个下午，安娜手中握着约克的来信，抱着那只小鹰风筝，合上了眼睛，嘴角边带着一抹淡淡的微笑。母亲流着泪默默地拿过约克的信，一行行有力的字跃入眼帘：“……当命运捉弄你的时候，不要彷徨，不要害怕。因为还有我，还有很多爱你的人在你身边，你绝不孤单。”母亲拿信的手颤抖了，泪水一点点润湿了它。
母亲在安娜的抽屉中发现了一沓写好但尚未寄出的信，最上面一封写的是“妈妈收”。母亲疑惑地拆开了信，是女儿的字迹，上面写道：“妈妈，当您看到这封信的时候，也许我已经离开您了，但我还有一个心愿没有完成。我知道也许我无法履行我的诺言了，所以，在我走了之后，请您替我将这些信能多给他一些活下去的信心……女儿。” 望着女儿这最后的遗言，母亲突然感到一种豪情在涌动，她觉得有责任去见见这个男孩，要他好好活下去。
安娜的母亲拿着女儿的信，按信封上的地址找到了约克的家。她看到桌子正中镶嵌在黑色镜框中的照片是一个很阳光的男孩。她怔住了，当她转眼向那位开门的妇人望去时，那位母亲早已泪流满面。她缓缓地拿起桌上一沓信，哽咽地说：“这是我儿子留下的，他一个月前就已经走了，但他说，还有一个与他相同命运的女孩在等着他的信，等着他的鼓舞，所以，这一个月来，是我代他发出那些信……”说到这儿，两位母亲已泣不成声。她们感到：这个美丽的约定，这一对少年的共同心愿就像一团火一样，将永远点亮着她们的生活!
题目是“生命的约定”，这是一个怎样的“约定”？ (3分)
_________________________________________________________________
开头写安娜的“忧郁”和母亲的含泪有什么作用？(3分)
_________________________________________________________________
划线的“一种特有的神采闪在安娜的眼前”中的“特有的神采”指的是什么？(3分)
_________________________________________________________________
两少年在作了一个“美丽的约定”后，他们有着怎样的共同心愿和做法？(3分)
______________________________________________________________
这是一篇非常感人的时文，请说说本文最让你感到的地方在哪里(3分)
______________________________________________
____________________________________________

阅读下面文章，完成题。
最美的书包
乔叶
每当看到现在孩子背着那印满各式各样卡通画的精致书包上学时，我就会想起属于我的第一个书包。
那是个花格子书包,妈妈做的。
7岁那年，我终于拥有了上学的资格。可是我没有书包。
那时，我们乡下孩子最常背的就是用花布拼成的花格子书包。每当同学们谈论谁的书包哪块花布多么多么好看时，我都会躲得远远的。心里却一遍遍地喊着：我也要有一个花格子书包！
我终于向母亲开了口。
"家里没有碎花布。"妈妈平静地说。
"我要！"我固执地坚持着，却不敢看妈妈的脸。家里的窘境我是知道的。
面对我的倔强，妈妈没有再说话。
从那以后，我发现从来不喜欢串门的妈妈开始串门了。对于寡言少语的她来说，和人谈天说地是多么吃力的事情！有好几次，在一边玩耍的我发现妈妈的脸被别人的话锋逼得通红通红。不知串了多少家的门，不知有多少艰难的开口，妈妈终于攒够了做书包的花布。
开学的前夜，妈妈把书包做好了。美丽的图案，细密的针脚——这真是一只可爱的书包！我还惊喜的发现，书包里面居然还有一个夹层。这可是我们村独一无二的新设计啊！
我兴奋地把书包看了又看。然后抬头看看妈妈的脸，她的眼神十分安适。
"好好学习。"她依然平静地说。
躺在床上，我的泪水忍不住淌了一脸。愧疚和不安开始一点一点地吞咽我的喜悦和满足。我知道这书包意味着什么：这块块鲜艳的花方格是她一缕缕被撕裂的矜持和尊严，这道道匀净的线路是她那颗绵延万里却从不言爱的心啊！
第二天上学时，我郑重地背上了这只书包。书包里装的东西很少，我却觉得它沉甸甸的。后来，它一直陪伴我读完了小学和中学，直到它不能再用，我也依然保存着它。因为我知道：这只书包必定是世界上最珍贵最美的书包。
结合上下文解释词语
固执：寡言少语：
本文记叙了一件什么事？请用一句话概括。
答：
在上文中找出与"这块块鲜艳的花方格是她一缕缕被撕裂的矜持和尊严"相照应的句子。
答：________ _
“终于”在短文中出现了三次，请你结合上下文，谈谈你从每个“终于”中读懂了什么？
答：_____
谈谈你对文中最后段落中“书包里装的东西很少，我却觉得它沉甸甸的。”一句的理解？
答：__________ ___________