科学家发现食用富含维生素的食物具有较好的防电磁辐射的功能．下列食物中富含维生素的是（）
| A．胡萝卜 |
| B．牛奶 |
| C．豆腐 |
| D．米饭 |
下列关于某些营养物质的化学性质，描述错误的是（）
| A．淀粉遇碘水会变蓝 |
| B．蛋白质遇可溶性重金属盐会失去生理活性 |
| C．油脂能在人体内氧化分解，释放出热量 |
| D．葡萄糖在人体内可转化为蔗糖、淀粉和纤维素 |
人体必需的营养素主要有水、糖类、蛋白质、油脂、无机盐及维生素，其中糖类是人体所需能量的主要来源．一般情况下，糖类主要来自我们日常膳食中的（）
| A．蔬菜 |
| B．肉类 |
| C．豆制品 |
| D．米面 |
今天的午餐食谱是：主食——面包；配菜和副食——炸鸡腿、炸薯片、牛排、牛奶．则该午餐食谱缺乏的营养素是（）
| A．糖类 |
| B．脂肪 |
| C．蛋白质 |
| D．维生素 |
下列食物中主要为人体提供蛋白质的是（）
| A．牛油 |
| B．蔬菜 |
| C．米饭 |
| D．牛奶 |
（ ）