某实验室用两种方式利用酵母菌发酵葡萄糖产酒。甲发酵罐中保留一定量的氧气，乙酵罐中没有氧气，其余条件相同且适宜。实验过程中每小时测定两发酵罐中氧气和酒精物质的量，记录数据并绘成下面的坐标图。
（1）检测二氧化碳除用澄清的石灰水外，还可以用 水溶液，现象为 。
（2）酵母菌有氧呼吸的总反应式是 。
（3）甲发酵罐中第3小时时，酵母菌细胞呼吸方式是 。12小时内甲、乙两发酵罐产生的二氧化碳之比为 。