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（二）有营养的食品添加剂
元无心
①梨、苹果、香蕉、土豆等果蔬汁很容易变色。变色后不仅难看，味道也受到影响。怎么办？加点柠檬汁。
②果蔬中都含有多少不等的多酚化合物。去皮之后，这些化合物就暴露在空气中被氧化，生成醌（kūn）化合物。这种醌化合物很容易互相连接，成为“褐色素”，从而使这些食物变色。而柠檬汁中含有大量的“抗坏血酸”，它可以把醌还原为初始的多酚状态；也可以直接被氧化，从而消耗掉多酚周围的氧气，以此来保护多酚免受氧气的攻击。这样，抗坏血酸牺牲了自我，保护了脆弱的多酚，保持了果蔬“新鲜”的颜色。
③在食品工业中，人们根据柠檬汁的作用机理，就可以直接添加抗坏血酸。在超市销售的果汁和蔬菜汁，很多酒添加了抗坏血酸，以保持其外观和风味。
④抗坏血酸的作用不仅于此。人们在熟肉制品中经常会加入亚硝酸盐。亚硝酸盐有两种作用：一是与肌红蛋白反应，使之呈现诱人的红色；二是抑制细菌生长，实现防腐功能。加入抗坏血酸，可以促进前一个反应的进行，从而加快“发色”的过程。许多人认为亚硝酸盐是一种“致癌物”。其实，它本身并不致癌，只有当它与肉中的氨基酸反应，生成的亚硝胺才是一种致癌物。如果在肉中加入了抗坏血酸，它就会抑制这一转化过程的发生，从而降低亚硝酸盐“可能”的致癌风险。在不需要亚硝酸盐的肉类食品中，有时也会加入抗坏血酸。因为肉中油脂氧化会释放出不好的味道，也就是通常所说的“哈喇味”。如果加入了抗坏血酸，它就会抢先消耗周围的氧气，从而保护油脂不被氧化，有助于保持肉味的“新鲜”。
⑤抗坏血酸本身很容易被氧化，生成脱氧抗坏血酸。这些脱氧抗坏血酸并不甘于“败家”，会去夺取别人的氢原子来重建家园。人们利用这一特性，在面食加工中，常常加入抗坏血酸，改善面团性能，增加面团筋道。面粉中含有谷胶蛋白，其中有许多巯（qiú）基——就是带着一个氢原子的硫原子，脱氧抗坏血酸会掠夺其氢原子。当我们揉面时，巯基中的氢原子就会被脱氧抗坏血酸夺走，剩下的硫原子就会两两相连，形成所谓的二硫键。当大量的二硫键形成，面团中的谷胶蛋白就形成一个巨大的网络，从而增强其筋道。
⑥大多数情况下，食品添加剂都是为了改善风味、口感，增加食品稳定性等等，本身并不具有营养意义。但是抗坏血酸并不属于这个“大多数”。在作为食品添加剂的时候，它通常被叫做“抗坏血酸”。而它本身也是人体需要的营养成分——维生素C。维生素C不稳定，空气、光照、加热、与金属容器接触，都会使它失去活性或者分解。但是，正是它的这种不稳定，使它具有了良好的“抗氧化性”。在体内，它保护细胞免受氧化损伤。加到食品中，它舍己为人先被氧化，从而保护食品中的其它成分。 （选自《食品与生活》 有删改）“有营养的食品添加剂”指的是什么？为什么说这种食品添加剂有营养？请结合文意，概括说明。
联系上下文，说说下列句子中加点词语的意思和表达作用。
（1）如果在肉中加入了抗坏血酸，它就会抑制这一转化过程的发生，从而降低亚硝酸盐“可能”的致癌风险。
（2）这些脱氧抗坏血酸并不甘于“败家”，会去夺取别人的氢原子来重建家园。第③段文字在文中有什么作用？
你对食品添加剂及其使用有了怎样的认识？请结合文章内容作具体说明。
阅读下列文段，按要求完成后面的题目。
中国民间流传着一句俗话“人活着就得有盼头”，从这句话看，盼望已然成为人生命大厦的支柱和基石。如果没有了盼望，人的生存也就没有了理由，理想和信念就会顷刻间灰飞烟灭，了无痕迹。
苍茫大地，芸芸众生，因为有了盼望，柔弱的臂膀才变得更加坚强；因为有了盼望，婆娑的泪眼才放出坚毅的光芒；因为有了盼望，脚下的道路便越走越长，越走越宽广。盼望是“临行密密缝，意恐迟迟归”的慈母情怀；盼望是“但愿人长久，千里共婵娟”的A______；盼望是“众里寻他千百度”的望眼欲穿；盼望是“明月何时照我还“的B______。
盼望与生命如影随形，如果说生命是一粒种子，盼望就是阳光雨露；如果说生命是一艘航船，盼望就是高扬的白帆。
（1）写出文中使用的两种修辞手法：
（2）在文中A、B两处各填写个四字短语（或成语）。
（3）仿照文末画波浪线的句子，另写一句话。
阅读下面的文字，完成问题。
怀疑不仅是消极方面辨伪去妄的必须步骤，也是积极方面建设新学说、启迪新发明的基本条件。（①）对于别人的话，都不打折扣的承认，那是思想上的懒惰。这样的脑筋永远是被动的，永远不能治学。（②）在不断的发问和求解中，一切学问才会发展起来。许多大学问家、大哲学家都是从怀疑中锻炼出来的。清代的一位大学问家——戴震，幼时读朱子的《大学章句》，便问《大学》是何时的书，朱子是何时的人。塾师告诉他《大学》是周代的书，朱子是宋代的大儒；他便问宋代的人如何能知道一千多年前的著者的意思。法国的大哲学家笛卡儿也说：“我怀疑，所以我存在。”他的哲学就建立在对于万事万物的怀疑和明辨上。（③）一切学问家，不但对于流俗传说，就是对于过去学者的学说也常常要抱怀疑的态度，常常和书中的学说辩论，常常评判书中的学说，常常修正书中的学说：要这样才能有更新更善的学说产生。古今科学上新的发明，哲学上新的理论，美术上新的作风，都是这样起来的。（④）若使后之学者都墨守前人的旧说，那就没有新问题，没有新发明，一切学术停滞，人类的文化也就不会进步了。
（1）“只有常常怀疑、常常发问的脑筋才有问题，有问题才想求解答。”是从原文中抽取出来的，根据文意，这句话所处的最恰当的位置应是
A．①
B．②
C．③
D．④
（2）选文列举戴震质疑《大学》的例子，引用法国笛卡尔的名言是为了论证
A．大的学问家都是从怀疑中锻炼出来的。
B．怀疑是消极方面辨伪去妄的必须步骤。
C．怀疑是积极方面建设新学说、启迪新发明的基本条件。
D．只要具有怀疑精神，就一定会有更新更善的学说产生。
（3）下列选项中，不能作为选文论据的一项是
A．著名天文学家哥白尼挑战地心说，创立了日心说。
B．哲学家王阳明通过“格”院中的竹子来探察物体，得到知识。
C．疑者，觉悟之机也。一番觉悟，一番长进。——陈献章
D．对明天的认识的惟一限度，取决于我们今天的怀疑。——罗斯福
（4）对选文内容和论述特点的理解，错误的一项是
A．选文中说治学过程依次分为怀疑、评判、辩论、修正、创新等五步。
B．选文的语言准确，对事例分析透彻，逻辑严密，有很强的说服力。
C．选文中的“一切”有“所有”之义，却比“所有”更多一种加重、强调的意味。
D．选文中既有正面论述，也有反面论述，正反对照，拓展深化了论述视野和深度。
阅读下面文字，完成问题。
美瓷不碎
刘心武
①朋友许君热爱陶艺，他在经营一家业务兴旺的企业之余，于京郊开办了一所完全不以赢利为目的的乐陶园，常约些同好在那里弄埴烧陶。烧出来的陶瓷作品若有神来之笔，他就得意地举办内部展览，和来宾们交流陶艺心得，也兼山南海北地神侃。每每尽欢而散时，已月成金钩，蛙声一片。
②许君和他的朋友们烧制陶瓷作品追求的是自得其乐。作品出炉后如果觉得不满意，就马上捣碎；如果凸现个性，灵气四射，则自己先欣赏一番，再招呼他人一起转着圈地欣赏点评。虽说是不以赢利为目的，但有来宾实在喜欢，提出要付款买下，有的作品也就那样被请走。付款的原则据说是随意，但我目睹了几次那样的“随意”，买方若是企业家或演艺界大腕，那付出的数目，像我这样的人，是无论如何也“随意”不起的。
③那天，许君又来电话约我去他的乐陶园。我说实在有事，去不了。什么事那么要紧？他一再问我，还是希望我去，因为他们几个陶艺发烧友新创作了一批作品，有几件实在不必谦虚，可以用“美轮美奂”来形容，我若不去先睹为快，会是很大的“审美损失”。我告诉他，是我捐助的一个穷乡僻壤的小学生，来我家了，现在家里就我跟他，难道我带他去？他可是一点陶艺的概念也没有啊。许君说没概念更好，他来，对我们来说，多一双特别的眼睛，对他来说，则眼睛里会多装一些东西，岂不两下里都有趣？就这样，我带那叫泼娃的小学生到医院检查完身体，就直奔京郊的乐陶园而去。
④到了乐陶园，许君和一群熟朋友都对我和泼娃表示欢迎。许君拍拍泼娃的肩膀笑着说：“你怎么一点也不泼辣？还是等一会儿才暴露你的真面目？”我帮着解释：“他先天不足。当地风俗，怕是养不活的孩子，就故意给取个活不活无所谓的名字，舍娃，丢娃，泼娃，一个村里总有几个。”许君给他一块巧克力，让他别客气，可乐、雪碧随便喝，也可以到处走动观看，但嘱咐他千万不能动手摩挲任何东西。
⑤我观览完许君他们的杰作，就跟他们一起到院子里的大杨树下，坐到休闲椅上喝咖啡，神侃。正当我们言谈甚欢时，忽然听到那边屋子里“咣啷啷”一阵刺耳的声响传来。我立刻跳起来，气急败坏地冲进屋里，果不其然，是泼娃把展示柜上的一件作品弄倒在地摔得粉碎!许君和别的朋友也都进了屋，一瞬间，我看见泼娃的脸红得像团火，而许君的脸白得像块冰。我不知该用什么话重责泼娃。泼娃两眼噙着厚泪，跟我说：“那……实在太奇了，就像我们村里老得动弹不得，求人别杀它的黄牛的眼睛……我心里不落忍，就伸手摸它，让它别怕，有人疼它……”我们一群大人全都愣住了，那件作品的外在形态并非黄牛，我们刚才哄然叫妙，这个说有米开朗琪罗般的悲剧情调，那个说大有令人遍体清凉的禅意……但谁也没能像泼娃那样进入到审美的最高层次!许君一把将泼娃揽进了怀里，我和别的朋友不由地鼓起掌来。
⑥那件美瓷没有碎，它永存于泼娃心中，而且连同泼娃那出自淳朴胸臆的审美评语，将永远鲜活地珍藏在我、许君及在场的朋友们的心里。
（选自刘心武作品集《心灵体操》，有删改）
（1）下列对文章相关内容和写法的分析，不正确的一项是
A．第②段写瓷器被“请走”时连用三个“随意”，用语诙谐，写出“我”的感受，突出瓷器精美，价格不菲。
B．文章注重前后照应，如“但嘱咐他千万不能动手摩挲任何东西”与后文“我心里不落忍，就伸手摸它”相照应。
C．第⑤段写听完泼娃的话后“我们一群大人全都愣住了”，表现出“我们”的惊讶和对泼娃摔碎瓷器的愤怒。
D．题目意蕴丰富，既指美瓷完整地永存于泼娃的心里，又指美瓷和泼娃的审美评语永远珍藏在“我”和友人的心里。
（2）第③段写许君一再邀请“我”去乐陶园赏瓷有何作用？
（3）请赏析文中画线的句子。
我看见泼娃的脸红得像团火，而许君的脸白得像块冰。
（4）为什么说泼娃的审美是最高层次？请简要分析。
阅读下面的文章，完成问题。
直播带货，有规矩才有未来
罗珊珊
①日前，中国商业联合会发布通知，要求起草制定《视频直播购物运营和服务基本规范》和《网络购物诚信服务体系评价指南》两项标准，首部全国性直播电商标准将于7月出台并施行。笔者认为，直播带货必须讲规矩，标准的出台有利于推动直播带货产业行稳致远。
②时下，直播带货掀起了新型消费热潮。疫情防控期间，依赖线下客源的企业和商家受到较大冲击，线上线下商家开始将直播带货作为重要运营方式，各界人士纷纷走进直播间推荐特色产品，新型消费热潮悄然升起。直播带货一改传统销售模式，借助录像设备和网络在主播和消费者之间架起了沟通的桥梁，加强了供销对接，刷新了消费体验，不但激活了市场活力，也成为推动脱贫攻坚、助力产业发展的重要抓手。
③商务部相关数据显示，今年一季度，全国电商直播超过400万场。可以说，直播带货已不是“去库存”“冲销量”的应急之举，而是发展数字经济的新举措。然而，直播带货运营存在的问题众多。中国消费者协会相关报告显示，37.3%的消费者遇到过夸大宣传、货不对板、售后服务难以保障等问题，还有一些基础服务性问题也需要解决。就发展现状而言，规范直播带货，势在必行。
④直播带货产业涉及的主体多，如何规范？
⑤要厘清主播、产品发布平台、产品供应企业等参与方的责任，明确行为规范。有些主播直接在直播间销售商品，有些通过宣传为商家引流，不同主播担任的角色不同，需要承担的责任也不尽相同。目前，对于主播责任的认定存在不同观点，须进一步商讨。要制定管理标准，加强监管。唯有使直播带货有据可依、有规可循，消费者的合法权益才能得到保障，整个产业才能实现良性发展。此外，从消费升级趋势看，消费者购物不再仅关注价格，商品质量好、服务体验优等都是消费的动力，直播带货大有可为。各参与方必须认识到，一锤子买卖长久不了，只有诚信经营才能实现可持续发展。
⑥标准和规范的明确是新的开始，期待主播和相关平台及企业严格执行、诚信守规，促进直播带货产业健康有序发展。
（选自《人民日报》2020年6月17日，有删改）
（1）下列对选文相关内容的理解，不正确的一项是
A．中国商业联合会已起草制定“两项标准”，标准将于7月正式出台并在全国范围内施行。
B．线上线下商家将直播带货作为疫情防控期间的重要运营方式，加强了产品的供销对接。
C．直播带货凭借改变传统销售方式等优势，成为推动脱贫攻坚、助力产业发展的重要抓手。
D．从消费升级趋势看，商品价格、质量及服务体验均被消费者关注，直播带货大有可为。
（2）下列对选文写作特点的分析，不正确的一项是
A．文章开篇提出观点，直播带货必须讲规矩，标准的出台有利于推动产业行稳致远。
B．第③段运用举例论证和比喻论证的方法，阐明直播带货产业的发展及存在的问题。
C．“架起了沟通的桥梁”“一锤子买卖长久不了”等语句，使文章语言严谨中不失活泼。
D．文章关注社会生活与产业发展，有针对性地阐明自己的观点，具有鲜明的时代性。
（3）从选文看，应从哪几个方面规范直播带货？请简要概括。
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大城小树
连亭
①树本来长在乡野，由于人的关系，进了大城。虽然有些树由于水土不服而总有些营养不良，但毕竟大城算是有了树。
②霓虹闪耀、车水马龙的繁华热闹，若是没有树作为衬托，也只是没有生气的热闹而已。堆满楼、车的大城是死的，而树的加入，激活了城市。树静止时，如大城恪尽职守的卫兵；树摇动时，荡漾出轻微的波浪般的乐声。在树的一静一动中，大城获得了庄重和灵动。而这庄重与灵动的布景里，常常少不了鸟的身影。在大自然中，鸟是跟随树生活的，人们把树搬到大城，就把鸟引到了大城。唧唧啾啾的鸟声，给大城增添一抹轻灵的亮色。
③与大城相比，树很单薄，没有楼高，树间的鸟鸣也容易被汽车的噪声淹没。在大城，似乎人与树各有各的存在，各有各的活法，互不相干。但不管是否在意，大城越来越离不开树了。
④或许只是一些微不足道的瞬间，比如树变换了风的走向，比如树接住了窗前的一缕目光，比如树读懂了匆匆行人的疲累，一切就有了不同。树不经意间的每一次摇动，每一次呼吸，对大城来说都是恩惠：休息时，人们用树的那抹绿色放松疲劳的眼睛；在车站候车时，人们需要行道树遮阳挡雨；大城有了树，仿佛装了无数净化器，人们在一呼一吸中感受光合作用的律动……
⑤走在人头攒动的繁华大街上，人有时会与一棵棵树对望。人们看着树，树也同样注视人，它们温和、宽容的目光，消融了人的紧张疲惫。有时经过一棵树，听到鸟鸣周匝，耳朵会突然醒来，头会不自觉地抬起来，对鸟投以欣喜的目光，对树发出由衷的赞叹，混沌的兴致一下子活过来，突然哼出一些遥远的曲调，仿佛自己又变回那个新鲜的血肉丰满的人。
⑥前阵子我的一个朋友在大城添新居，费尽心力地将老家的一棵月桂搬进新家的花圃，我去看了这棵月桂，它已经有胳膊那么粗了。朋友说，这棵树是断不能割舍的，倘若不能将它带来，宁可回老家也不进城。我想起作家苏童也曾为没有属于自己的树而耿耿于怀。有一天他突然在城里拥有了两棵树。他在文章里写到，这两棵树弥合了他与整个世界的裂痕，这是父母和朋友都不曾做到的。我的朋友，并不像苏童那样是个名作家，但他与树的感情，和苏童是一样的。
⑦我曾在医院听了将近一个月的树声。我生的不是什么大病，却得住院，得手术，手术后又得住在白惨惨的病房里，怎么受得了呢！况且又不能看书，不能见很多的人，一天到晚或躺着，或靠着，无聊得很。我多么希望能跟外界多一些交流啊，只要能够冲破这狭小的病房，什么都是好的！
⑧有一天，我仿佛听到了一棵树的声音，沙沙沙，沙沙沙……我还听到了鸟儿的声音，唧唧啾啾，唧唧啾啾……我睁开眼睛向窗子看去，见不到树，偶尔能看到鸟儿掠过窗玻璃的身影。我想，那窗子底下必定是站着一棵树的，不然哪来的沙沙声与鸟儿的歌声呢？我问从外面回来的母亲，母亲说：“是呢，是一棵碗口粗的杉树。”等我能从病床上起来走动，我就时常趴在窗口看院子里的那棵杉树。它挺拔，秀丽，枝叶间竟还隐藏着一个鸟窝，我猜想那窝里一定有正在孵化的鸟蛋。呵，医院里的一棵树上，生命正在悄悄地孕育萌发！一个清晨，我在病房里醒来，听到沙沙沙的声音中夹杂着雏鸟的欢叫声，急忙奔到窗口，只见鸟妈妈正给小东西喂食呢！
⑨医生说，我心态好，手术后恢复得特别快，可以提前出院了。我竟很舍不得那树，我的康复是它赐予的。出院前，我专门去看望它，我忍不住对树授以惊叹的目光：它脚下的泥土那么少，但枝叶依然繁茂，始终朝着天空和阳光的方向用力延伸。从此这棵树便在我心里扎下了根，潜滋暗长，成为我生命中的参天大树。
⑩从医院出来，我终于又能走在大街上，走在一棵棵树之间。大城依然繁闹着，那一棵棵挺立在大城的树依然生长着。我想，我们身边一些或远或近的人，像极了这些离我们或远或近的树，他们在我们的生活中已是不可或缺。
（节选自连亭《以一棵树为起点》，有删改）
（1）文中的“树”有哪些作用？请简要概括。
（2）“然而在大城，树是很容易被忽略的”这句话是从文章中提取的，应放在文中第几段开头最合适？请结合上下文分析。
（3）请任选一个角度赏析第2段中画线句子。
树静止时，如大城恪尽职守的卫兵；树摇动时，荡漾出轻微的波浪般的乐声。
（4）如何理解第⑨段中画线句子的含义？
从此这棵树便在我心里扎下了根，潜滋暗长，成为我生命中的参天大树。
（5）文末说，“我们身边一些或远或近的人，像极了这些离我们或远或近的树，他们在我们的生活中已是不可或缺”。文中的“树”让你联想到了谁？请结合文章内容闸述理由。