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题文

北京的豆腐闻名遐迩。豆腐制作是中国古代的一项重要发明,现在豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品,其制作的主要工艺流程通常如下:
【资料】下表是豆腐中主要成分的平均质量分数:

成分

蛋白质
油脂
糖类



维生素B1
质量分数/%
89.3
4.7
1.3
2.8
0.24
0.064
1.4
0

请回答下列问题:
(1)上述工艺流程中,磨浆属于           (填“物理”或“化学”)变化,由豆腐花制豆腐
的过程就是将豆腐与水分离,该过程利用的操作名称是          

(2)除水、蛋白质、糖类和油脂外,豆腐中还含的营养素有           ,含人体所需的微量元素是          

科目 化学   题型 填空题   难度 较易
知识点: 生石灰的性质与用途
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下列变化属于缓慢氧化的是  

A.动植物呼吸

B.碳酸分解

C.甲烷燃烧

D.  

CO2的捕集与资源化利用是化学研究的热点。

(1)控制CO2的排放,是为了减缓  效应,加压水洗法可捕集CO2,是因为压强增大时CO2在水中的溶解度  (填“增大”“不变”或“减小”)。

(2)石灰石循环法可用于捕集烟气中的CO2,该方法以CaO捕集CO2,将所得产物在高温下煅烧可重新获得CaO,高温煅烧时反应的化学方程式为  ,生成的CaO疏松多孔,结构与活性炭相似,其在捕集过程中对CO2具有良好的  性。

(3)对CO2气体加压、降温,可获得干冰。从构成物质的微粒视角分析,该过程主要改变的是  。干冰能用于人工降雨,是因为  

(4)CO2可用于食品保鲜,实验测得气体中CO2的体积分数与溶液pH的关系如图1所示。

①气体中CO2体积分数增大时,造成图示变化的主要原因是溶液中  浓度增大(填化学式)。

②智能化食品包装通过颜色变化显示包装内CO2气体含量的变化,举出一种可通过颜色变化用于该智能化包装的物质  

(5)已知一定条件下CO2与H2以质量比11:2反应可生成CH4.与该反应类似,不同条件下,CO2与H2反应也能生成甲醇(CH4O)。生成甲醇时参加反应的CO2与H2的质量比 m ( C O 2 ) m ( H 2 ) =   

(6)为研究某公园中植物与大气间的碳交换,对该公园一年内每天的气温及光合有效辐射进行测量,结果见图2和图3.通过测量其一年内每天空气中CO2含量等数据,分析所得碳交换的结果见图4.碳交换以每月每平方米植物吸收或释放CO2的质量表示,正值为净吸收CO2,负值为净释放CO2

①由如图可推测,影响公园中植物与大气碳交换的因素有  

②为进一步研究环境因素对公园中植物与大气碳交换的影响,从光合作用的角度出发,还需测量的重要因素是其一年内每天  的变化。

实验室可利用Zn与稀硫酸的反应制取H2

(1)用浓硫酸配制稀硫酸的操作为  (填字母),用玻璃棒引流,并不断搅拌。

A.将浓硫酸缓缓注入盛有水的烧杯中

B.将水缓缓注入盛有浓硫酸的烧杯中

(2)Zn与稀硫酸反应的化学方程式为  

(3)图1所示的仪器B、D的名称为    ,组装制取H2的发生装置应选用的仪器为  (填字母)。

(4)为收集并准确测量H2的体积,在装入药品前,需检查装置的  

(5)相同条件下H2密度比空气小,利用该性质可以通过  法收集H2,若用图2所示装置测量生成H2的体积,H2应从  (填“甲”或“乙”)管通入。

(6)为探究影响Zn与稀硫酸反应快慢的因素,进行以下三组实验,室温下,取颗粒大小相同的锌粒与足量的稀硫酸反应,测量产生10mL H2(通常状况)所需的时间,下表为实验数据:

实验编号

硫酸的质量分数/%

硫酸的体积/mL

锌粒的质量/g

时间/s

1

10

10

1

78

2

10

10

2

57

3

40

10

1

9

①比较实验1、2的数据,可以得出的结论是  

②由实验数据可知,该实验中对Zn与稀硫酸反应快慢影响较大的因素是  

③比较不同条件下锌粒与稀硫酸反应的快慢有不同的方法,除测量产生相同体积的H2所需的时间,还可采用的测量方法是  (写出一种)。

空气质量意味着生活质量。

(1)下表为某同学测量的呼吸前后气体组成的实验数据(通常状况)。

物质

吸入空气(体积分数/%)

呼出气体(体积分数/%)

氮气

78

75

氧气

21

16

二氧化碳

0.03

4

水蒸气

a

b

①氮气的化学性质比较  (填“稳定”或“活泼”),在呼吸前后没有发生变化,实验中呼出气体的总体积  吸入空气的总体积(填“>”“=”或“<”)。

②呼吸时消耗O2产生CO2,该过程  能量(填“吸收”或“释放”)。呼吸前后气体中水蒸气含量变化较大,实验中其体积分数b  a(填“>”“=”或“<”)。

(2)汽车多以汽油为燃料,辛烷(C8H18)是汽油中的一种成分。

①每114g C8H18完全燃烧,需要消耗400g O2,生成mg CO2和162g H2O,则m=  g。

②与完全燃烧相比,等质量的C8H18不完全燃烧时会产生CO,消耗O2的质量  (填“偏大”“相等”或“偏小”),除污染环境外,燃料不完全燃烧还会产生的问题是 浪费 (写出一种)。

(3)“远在高空是地球卫士,近在身边是健康杀手。”臭氧(O3)对环境的作用需辩证地认识。

①高空中臭氧层能吸收紫外线。有学者认为,致冷剂氟利昂进入高空大气后会产生氯原子(Cl•),引发以下反应:Cl•+O3═ClO•+O2

2ClO•═2Cl•+O2

Cl•加快了上述转化过程总反应的速率,但自身的质量和化学性质在总反应前后没有发生变化,其作用是  ,该转化过程总反应的化学方程式为  

②地面附近的臭氧是一种空气污染物,臭氧属于  (填“单质”或“化合物”),O3可表示一个  (填“原子”“分子”或“离子”)。

(4)有人提出:你吸入的空气中的某个氧原子可能自于若干年前恐龙的身体。该说法表达的观点是  (填字母)。

A.分子聚集形成物质,分子在不停地运动

B.在化学变化中原子既不会产生,也不会消失

C.原子内部结构复杂,原子不是构成物质的最小微粒

扬州既是世界美食之都,更是一座拥有两千多年历史的文化旅游名城。

(1)扬州早点是一张靓丽的城市名片。

①扬州包子面皮如雪。面皮的主要成分为淀粉,淀粉属于  (填字母)。

A.糖类

B.油脂

C.蛋白质

②大煮干丝富含蛋白质。蛋白质在人体内转化为能被吸收的小分子化合物,这类化合物称为  

③翡翠烧卖色泽翠润,所用天然色素来自新鲜绿色蔬菜。获取天然色素时,将菜渣与菜汁分离开可采用  的方法。

(2)青砖黛瓦诉说着扬州的历史。

①《天工开物》中介绍了烧制青砖的方法,其中载有“灌水其上”“水火既济”。相关反应为水蒸气与灼热的碳生成CO和一种气体单质,其化学方程式为  

②古代建筑工匠常用糯米灰浆粘合墙砖,糯米灰浆由糯米汁、熟石灰和砂土等混合制成。糯米灰浆属于  (填“复合材料”或“金属材料”)。熟石灰的化学式为  ,在空气中熟石灰最终转化为  (填化学式)。

③“帘外芭蕉惹骤雨,门环惹铜绿。”铜绿是铜发生一系列复杂反应的产物,空气中参与该反应过程的物质有  (填化学式)。

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