汉堡包是现代西式快餐中的主要食物，已经成为畅销世界的方便食物之一。制作的原料有鸡胸肉、面包、鸡蛋、生菜等。下列说法正确的是
| A．面包中含有的淀粉不能作为植物细胞的储能物质 |
| B．生菜中含有的纤维素能够被人类吸收利用 |
| C．鸡胸肉中含有的糖原是动物细胞的储能物质 |
| D．鸡蛋中含有的蛋白质可直接承担人体的生命活动 |
不同培养基的具体配方不同，但一般都含（）
| A．碳源、磷酸盐和维生素 |
| B．氮源和维生素 |
| C．水、碳源、氮源和无机盐 |
| D．碳元素、氧元素、氢元素、氮元素 |
灭菌的标准是（）
| A．杀死所有的病原微生物 |
| B．杀死所有的微生物 |
| C．杀死所有微生物的细胞、芽孢和孢子 |
| D．使病原菌不生长 |
产生标准形态菌落的细菌的最初数目和培养基分别是（）
| A．一个细菌、液体培养基 |
| B．许多细菌、液体培养基 |
| C．一个细菌、固体培养基 |
| D．许多细菌、固体培养基 |
在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时，发酵过程中对氧气的需求分别是（）
| A．无氧、有氧、无氧、有氧 |
| B．有氧、无氧、无氧、有氧 |
| C．无氧、有氧、有氧、无氧 |
| D．兼氧、无氧、有氧、无氧 |
测定泡菜样品中亚硝酸盐的含量时，氢氧化铝乳液的作用是（）
| A．与亚硝酸盐发生颜色反应 |
| B．提取泡菜样品中的亚硝酸盐 |
| C．吸附泡菜汁中的杂质，使泡菜汁透明澄清 |
| D．用于制备标准显色液 |