同一个原子的下列电子层中，能量最低的是
| A．K层 | B．L层 | C．M层 | D．N层 |
下列关于皂化反应的说法中错误的是( )
| A．油脂经皂化反应后，生成的是高级脂肪酸钠、甘油和水形成混合液 |
| B．加入食盐可以使肥皂析出，这一过程叫盐析 |
| C．加入食盐搅拌后，静置一段时间，溶液分成上下两层，下层是高级脂肪酸钠 |
| D．皂化反应后的混合溶液中加入食盐，可以通过过滤的方法分离提纯 |
将下列物质分别注入水中，振荡后静置，能分层且浮于水面的是( )
①溴苯 ②乙酸乙酯 ③乙醇 ④甘油 ⑤油酸甘油酯 ⑥硝基苯
| A．全部 | B．①②⑤⑥ | C．②⑤ | D．①⑥ |
油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键(
)有关的是( )
| A．适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素 |
| B．利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂 |
| C．植物油通过氢化可以制造植物奶油(人造奶油) |
| D．脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质 |
油脂水解的共同产物是( )
| A．饱和高级脂肪酸 |
| B．不饱和高级脂肪酸 |
| C．硬脂酸钠 |
| D．甘油 |
下列物质属于油脂的是( )