腐乳是我国民间传统发酵食品，营养丰富，味道鲜美。请回答有关问题：
（1）腐乳制作中，起主要作用的生物是___________，它与乳酸菌在结构上的主要区别是____________。
（2）有腐乳制作中，加盐的目的是（写三个）：____________________________ 、______________________________________,_________________________________。
（3）卤汤中酒的含量为何要控制在12％左右？__________________________________
纯合的黑羽无头冠家鸡与纯合的红羽有头冠家鸡杂交。F1自由交配，对F2中表现型为黑羽有头冠个体测交，产生的子代各表现型总的比例是：
黑羽有头冠：黑羽无头冠：红羽有头冠：红羽无头冠 = 4：2：2：l。据此回答：
（1）显性基因决定的性状是______________________________________。
（2）分别用A／a，B／b代表羽色和头冠，则亲本的基因型是和。
（3）F1自由交配，预期子代表现型及比例。
（4）F2中黑羽无头冠家鸡与红羽有头冠家鸡交配，预期子代表现型及比例是
。
请根据以下有关概念的相互作用关系图作答。
（1）下列数字序号所表示的物质分别是什么？
①；②；
③；
（2）a表示过程，b表示
过程，c表示过程；c过程需要的物质有
（至少写出三种）等。
（3）基因对性状的控制有直接控制和间接控制两种方式，下列属于间接控制的实例的是（）
①豌豆的圆粒和皱粒②苯丙酮尿症③白化病④囊性纤维病⑤镰刀型细胞贫血症
| A．①②③ | B．③ | C．②③ | D．③④⑤ |
（4）基因是生物性状的控制者，但基因与性状的关系并不是简单的线性关系，这主要体现在①；②
稳态是人体进行正常生命活动的必要条件，当机体处于不同的外界环境或生理状态时，体内的一些组织、器官、系统的功能也会发生相应的改变，但是人体并不会因此而失去稳态。请据图示回答下列问题：
（1）正常机体血液中②的含量变化对①、③的分泌起调节作用，此种调控机制为调节。
（2）在寒冷环境中，②分泌量增加的同时（填字母）的分泌量也增加，两种激素共同促进机体的新陈代谢，表现为作用。请写出寒冷条件下皮肤立毛肌收缩，起鸡皮疙瘩的反射弧。
（3）内环境的各种化学成分和理化性质会不断变化，导致该变 化的原因是由于
的变化和体内 的结果。
（4）当人处于悲伤、紧张等感知刺激下，易受病毒感染，这一作用机理是。
（5）由图2可知：稳态的实现是神经、内分泌、免疫三大系统之间通过细胞产生的________（物质）联系的。
根据所学知识和右图回答下列问题：
（1）碳在生物群落与无机环境之间的循环主要以的形式进行。驱动整个生态系统运转的能量主要来源于的太阳能。
（2）分解者通过和的方式将有机物分解成CO2等释放到无机环境中。
（3）下图所示的食物网中共有条食物链，其中初级消费者是。
（4）如果环境中的某种有毒物质在生物体内既不能分解，也不能排出体外，则该物质经的传递后，便可在不同的生物体内积累。因此，通常生物所在的越高，该有毒物质在其体内的积累量越大。
下图表示人体免疫某一过程的示意图．分析并回答有关的问题
(1)图中所示的是免疫过程，b细胞的名称为。
(2)若图中抗原再次进入人体内，不能被细胞a、b、c中细胞特异性识别。
(3)如果图中所示的抗原为酿脓链球菌，当人体产生抗体消灭该菌时，也会攻击心脏瓣膜细胞，导致风湿性心脏病，这属于免症失调中的病。
(4)若该抗原为HIV，侵人人体后，攻击的主要对象是细胞。