喷瓜有雄株、雌株和两性植株，遗传因子G决定雄株，遗传因子g决定两性植株，遗传因子g－决定雌株。G对g、g－是显性，g对g－是显性，如：Gg是雄株，gg－是两性植株，g－g－是雌株。下列分析正确的是( )
| A．Gg和Gg－杂交并能产生雄株，且子代中雄株所占比例更高 |
| B．一株两性植株的喷瓜最多可产生三种配子 |
| C．两性植株自交后代不能产生雄株，却能产生雌株 |
| D．两性植株群体内随机传粉，产生的后代中，纯合子比例等于杂合子 |
利用酵母菌发酵生产啤酒，培养基的最适温度应调至，利用醋酸菌在发酵过程中生产醋酸，培养基的最适温度应调至（）
| A．18～25 ℃，30～35 ℃ | B．20～35 ℃,35～45 ℃ |
| C．10～15 ℃,15～20 ℃ | D．10～15 ℃,30～35 ℃ |
某人利用乳酸菌制作泡菜因操作不当泡菜腐烂。下列原因中正确的是（）
①罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖②罐口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖③罐口封闭不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长和繁殖④罐口封闭不严促进了需氧腐生菌的生长和繁殖
| A．①③ | B．②④ | C．②③ | D．①④ |
下列关于发酵产物检验的说法，错误的是（）
| A．果汁发酵是否产生酒精可以用重铬酸钾来检验 |
| B．检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝 |
| C．泡菜制作产生的亚硝酸盐可以用对氨基苯磺酸和N-1-萘基乙二胺盐酸盐检验 |
| D．发酵产生乳酸的量可以用比色法测量 |
下列哪项操作会引起发酵液受污染，使发酵失败（）
| A．榨汁机用温水进行清洗，并晾干 |
| B．发酵瓶先用温水清洗，再用75%的酒精擦拭后晾干使用 |
| C．葡萄先去除枝梗，再冲洗多次 |
| D．每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开 |
下列关于果酒制作过程中的叙述，正确的是（）
| A．应先去除葡萄的枝梗，再进行冲洗，这样洗的彻底 |
| B．使发酵装置的温度维持在20 ℃左右最好 |
| C．在发酵过程中，需从充气口不断通入空气 |
| D．由于酵母菌的繁殖能力很强，不需对所用的装置进行消毒处理 |