把NaHCO3作为发酵粉使用时，往往加入少量的明矾，这是因为-优题课

题文

把NaHCO₃作为发酵粉使用时，往往加入少量的明矾，这是因为 (　　 )

A．明矾起催化作用	B．硫酸铝钾比碳酸氢钠更易分解
C．明矾受热分解放出气体	D．铝盐在水中能起到酸的作用

科目化学题型选择题难度中等

知识点：盐类水解的应用

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下列食品添加剂中属于营养强化剂的是( )

下列食品添加剂中能改变食品状态的是( )

A．碳酸氢钠

C．亚硝酸钠

下列物质中不属于食品添加剂的是( )

C．谷氨酸钠

下列标志属于有机标志的是（）

铝在人体中积累可使人慢性中毒，1989年世界卫生组织正式将铝确定为“食品污染源之一”而加以控制，下列必须加以控制的是( )
①糖果、香烟内包装②电线电缆③牙膏皮④AL(OH)₃治胃病 ⑤明矾净水 ⑥明矾和苏打作食品膨化剂 ⑦制造炊具 ⑧制防锈漆

A．②③④⑤⑧

B．①③④⑤⑥⑦

C．②③⑤⑦⑧

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