实验分析。
(1)物质鉴别是生物研究的重要工作,以下下是几种物质鉴别的表格,请补充完整。
需鉴定的物质或结构 |
用于鉴定的试剂 |
反应产生的颜色 |
还原糖 |
斐林试剂 |
|
蛋白质 |
|
紫色 |
线粒体 |
健那绿 |
|
(2)规范操作和严格记录是实验成功的重要保证。下列关于使用斐林试剂的叙述中,正确的是( )
A.斐林试剂可用于鉴定淀粉和葡萄糖
B.斐林试剂与还原糖溶液混合均匀后溶液呈蓝色
C.将斐林试剂的甲液和乙液分别加入组织样液中
D.还原糖溶液中加入斐林试剂后生成砖红色沉淀
(3)为获得纯净的生物膜以研究其结构和功能,请你完成下列实验设计和分析的有关问题:
①最好选取人体哪种细胞做实验材料( )
A.成熟的红细胞 B.神经细胞 C.白细胞 D.口腔上皮细胞
②将选取的材料放入清水中,最终细胞将 。
③测得多种生物膜的化学成分,如下表所示:
物质种类 膜的类别 |
蛋白质 |
脂质(%) 主要是磷脂 |
糖类(%) |
变形虫细胞膜 |
54 |
42 |
4 |
小鼠肝细胞 |
44 |
52 |
4 |
线粒体内膜 |
76 |
24 |
0 |
菠菜叶绿体内膜 |
70 |
30 |
0 |
依据上表数据,分析细胞膜与细胞器膜在化学组成上的共同点是 ,
两者的主要区别是 。
腐乳是通过微生物发酵制成的佐餐食品,其制作流程如下,请回答有关问题:
(1)民间制作腐乳时,豆腐块上生长的毛霉来自空气中的毛霉孢子,现代的腐乳生产是在严格的无菌条件下,将优良的毛霉菌种直接接种在豆腐上,这样做的目的是什么?
。
(2)制作腐乳的原料中哪种有机物含量比较高?毛霉可利用体内的酶将其分解成哪些小分子有机物?
。
(3)在用盐腌制腐乳的过程中,若盐的浓度过低会出现什么现象?
。
(4)卤汤中酒的含量为什么要控制在12%左右?
。
分析资料回答相关问题:
Ⅰ.“宁夏红”枸杞果酒是利用新鲜枸杞为原料,采用传统酿造技术与现代生物技术结合酿制而成。如图是某研究性小组的同学对枸杞果酒生产工艺进行考察后,绘制出的果酒生产工艺流程简图。
据图回答:
(1)枸杞果酒制作过程中,果酒的颜色会随着发酵时间而逐渐加深,这是因为。
(2)在果酒酿造过程中,如果果汁灭菌不严格,含有醋酸杆菌,在酒精发酵旺盛时,醋酸杆菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸?说明理由。
。
Ⅱ.下面是家庭酿酒的具体操作过程:先将米煮熟,待冷却至30℃时,加一定量的“酒药”与米饭混匀后置于一瓷坛内(其他容器也可),在中间要挖一个洞,加盖并简单密封后置于适当的地方保温(18~25℃左右)12 h即成。现请你根据上述过程回答以下问题:
(1)先将米煮一煮的目的是;
要冷却后再加“酒药”的原因是。
(2)在米饭中央挖一个洞的目的是。
(3)俗语“一坛子好酒叫你弄酸了”常用来形容一个人不会做事,这句话背后蕴含了什么生物学原理?
。
以下是制作果醋的流程示意图。试回答下列有关问题。
(1)醋酸菌是一种好氧细菌,请用文字或化学反应式写出产生醋酸的原理
。
(2)某同学设计了右图所示的装置。装置中充气口的作用主要是在流程图中的_________阶段通入无菌空气;排气口排出的主要是________。
(3)在酒精发酵阶段主要发生的化学反应是 (总反应式)。
(4)若发现此过程中装置内温度有所上升,这是由于_______________的缘故。
(5)醋酸菌将葡萄糖或乙醇转化成醋酸的目的是________________________。
DNA分子双螺旋结构模型提出之后,人们试图从模型出发说明DNA是如何传递遗传信息的。当时推测可能有三种方式如图l。1958年,Meslson和Stahl用密度梯度离心的方法,追踪由15N标记的DNA亲本链的去向。他们的实验过程大致是:在氮源为14N的培养基上生长的大肠杆菌,其DNA分子均为14N—DNA(对照);在氮源为15N—DNA的培养基上生长的大肠杆菌,其DNA均为15N—DNA(亲代),将亲代大肠杆菌转移到含14N的培养基上,再连续繁殖两代(I和Ⅱ)分离得到的结果如图2所示。请依据上述材料回答下列问题。
预期实验结果和相应结论:
(1)预测a:如果与对照相比,子代Ⅰ能分辨出1轻1重两条带,则可排除
复制。
预测b:如果子代Ⅰ只有l条中等密度带,则可以排除全保留复制,不能确定复制。
预测c:如果子代Ⅰ只有1条中等密度带,再继续做子代Ⅱ的DNA密度鉴定。若子代Ⅱ可以分出中、轻两条密度带,则可确定为复制。
(2)DNA分子的空间结构是规则的结构,其分子的多样性是由决定的。
(3)某DNA分子有2000个脱氧核苷酸,已知它的一条单链上碱基A:G:T:C=1:2:3:4,若该分子复制一次,则需要腺嘌呤脱氧核苷酸的数量是
个。
(8分)图1表示人类镰刀型细胞贫血症的病因(已知谷氨酸的密码子是GAA,GAG)。图2为对某一家族中患镰刀型细胞贫血症(甲病)和另一种遗传病(乙病)调查后得到的遗传系谱图。调查发现Ⅰ-4的家族中没有乙病史。试回答(以A与a、B与b依次表示甲、乙两种遗传病基因及等位基因)。
(1)图1中①发生在____________复制时期,②发生的场所是___________。
(2)若图1正常基因片段中的CTT突变成CTC,由此控制的生物性状是否一定改变?____________,原因是______________________________________。
(3)甲病属于_______________遗传病。
(4)若Ⅲ-2与Ⅲ-3婚配,其后代U患病的可能性为__________;U同时患两种病女孩的可能性为__________。
(5)镰刀型细胞贫血症的遗传信息的流动方向可以用法则来表示。