下列是有关腐乳制作的几个问题,其中正确的是
①腐乳的制作主要是利用了微生物发酵的原理,起主要作用的微生物是青霉、曲霉和毛霉
②含水量为70%左右的豆腐适于作腐乳。用含水量过高的豆腐制腐乳,不易成形,且不利于毛霉的生长
③豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝,严格地说是直立菌丝,豆腐中还有匍匐菌丝
④决定腐乳特殊风味的是卤汤
⑤腐乳的营养丰富,是因为大分子物质经过发酵作用分解成小而且易于消化的物质
⑥卤汤中含酒量应该控制在21%左右,酒精含量过高,腐乳成熟的时间会延长;含量过低,不足以抑制微生物的生长
A.①②③④ | B.②③④⑤ | C.③④⑤⑥ | D.①④⑤⑥ |
下列过程能使细胞中ADP含量增加的是()
A.甘油通过细胞膜进入细胞 |
B.线粒体的[H]与O2结合生成水 |
C.叶绿体基质中C3的还原 |
D.细胞质基质中葡萄糖分解成丙酮酸 |
将人的红细胞置于不同浓度的蔗糖溶液中,浸泡半小时之后的结果如下图所示,依照红细胞外形的变化判断蔗糖溶液的浓度,下列正确的是()
A.甲>乙>丙>丁 | B.丁>甲>乙>丙 |
C.丙>丁>甲>乙 | D.丙>乙>丁>甲 |
豌豆某细胞在形成花粉时,减数第二次分裂后期有染色体14条,此细胞在减数分裂过程中可产生四分体()
A.7个 | B.14个 |
C.28个 | D.56个 |
下图不能表达的生物学意义是()
A.细胞质壁分离速率与时间的关系 |
B.光合速率与二氧化碳浓度的关系 |
C.发生渗透失水的细胞质量与时间的关系 |
D.氧气浓度与乳酸菌无氧呼吸强度的关系 |
制作洋葱根尖细胞有丝分裂装片的过程,正确的步骤是()
A.解离→漂洗→染色→制片 |
B.染色→漂洗→解离→制片 |
C.解离→染色→漂洗→制片 |
D.漂洗→染色→解离→制片 |