腐乳是我国古代劳动人民创造出的一种经过微生物发酵的大豆食品。下面是腐乳制作的实验流程示意图。请回答下列相关问题。
(1)从微生物培养的角度分析，豆腐就是毛霉等微生物的培养基，按照其状态称为______培养基。腐乳制作的原理是：
_______________________________________________________________
___________________________________________________________。
(2)传统的腐乳制作过程中，豆腐块上生长的毛霉来自______；而现代的腐乳生产是在严格的无菌条件下，将优良的毛霉菌种接种在豆腐上，这样可以________________________。
(3)腐乳制作过程中，加盐的作用是_______________和______________。
(4)卤汤是由酒及各种香辛料配制而成的，卤汤中的酒可以选用料酒、黄酒、米酒、高粱酒等，含量一般控制在12%左右。加酒的作用是____________和____________。
(5)装瓶时，操作要迅速小心。加入卤汤后要用胶条将瓶口密封，封瓶时最好将瓶口通过酒精灯的火焰，防止______。
研究人员测定了香梨果实从形成到成熟及采收后某些激素含量的动态变化，其结果如下图所示，请分析并回答：
（1）在香梨果实发育初期（花后15天左右）达到高峰，且在果实迅速膨大期间（花后60天左右）含量比值加大的两种激素是，在此过程中（填激素名称）作用也是不可缺少的，说明果实正常发育是____的结果。
（2）香梨果实采收后30天才进入完全成熟阶段，在此过程中乙烯含量的变化说明其主要作用是。
（3）采收后的骤减是果实成熟的必要条件，脱落酸积累可能触发了果实的衰老过程，含量再次升高，可能促使衰老阶段乙烯的大量合成，因此在果实成熟衰老后期调节至较低水平将是延缓香梨果实衰老的关键。
由东亚飞蝗引发的蝗灾会导致农作物的减产甚至绝收。请分析并回答：
（1）甲图为某地区两年来气温、降水量变化与东亚飞蝗种群数量变化的曲线。
①东亚飞蝗种群数量的波动受到____等因素的影响。
②东亚飞蝗喜在坚实的土地中产卵，在其繁殖期及时疏松土壤，可以影响其种群的
，以降低种群密度。另外可适当引入与其有关系的生物，抑制其种群数量增长。
（2）蝗虫体内蛋白质含量较高，可以作为优质蛋白质食品的来源。在某地乡村，有人利用局部荒地与耕地结合建立起如乙图所示的养殖和生产模式。
①该生态系统的生产者是，在此生态系统中有条捕食食物链。
②与传统农业生产模式比较，该生态系统充分利用了中的能量，实现了物质的____和能量的。
下图为与人缩手反射相关结构的示意图，请分析并回答：
（1）图1中有突触的部位是____（填图中字母）。当针刺手指后会产生缩手反射，但化验取指血时，针刺手指时手并未缩回，这一现象说明在反射过程中，高级神经中枢对低级神经中枢有____作用。
（2）图2所示为某段神经纤维模式图。受到适宜的刺激后，接受刺激部位膜内外电位发生的变化是__，发生这一变化的主要原因是：刺激使膜对离子的通透性发生改变，导致Na+大量涌入细胞，在受刺激部位与未受刺激部位之间形成，使兴奋沿着神经纤维传导。
（3）肉毒杆菌毒素是从肉毒杆菌中提取出的毒蛋白，是目前已知的最强的神经毒素，它能抑制运动（传出）神经末梢突触前膜乙酰胆碱的释放。微量注射此毒素可以阻断，使肌肉松弛性麻痹而达到除皱的功效，这种毒素作用的位置是图1中（填图中字母）处。
下图表示基因控制胰岛素合成过程的示意图，请分析并回答：
（1）DNA分子基本骨架由交替排列构成，DNA分子的多样性体现在。
（2）在图中④结构中完成的是过程，即。
（3）图中甘氨酸的密码子是，控制该蛋白合成的基因中，决定“…—甘氨酸—异亮氨酸—缬氨酸—谷氨酸—……”的模板链是图中的。
（4）通过转基因技术，可以将人胰岛素基因转入大肠杆菌合成人胰岛素。形成重组质粒需要用到的酶有，其作用位点是图中的处（填图中序号）。
植物组织培养的过程如下图所示。请分析并回答：
（1）愈伤组织是由离体的组织或器官通过A过程获得的，B、C过程是通过细胞的实现的。
（2）胚状体根据其来源不同，可以分为“体细胞胚”和“花粉胚”。
①用花药离体培养可获得“花粉胚”，同种植物的花粉胚与体细胞胚在染色体数目上的主要区别是。
②如果用处理二倍体植物的花粉胚，能获得可育的植株，该过程是
育种中不可缺少的步骤。
③在一定条件下培养离体细胞可以形成体细胞胚进而发育成完整的植株，其根本原因是每个细胞都含有这一过程体现了。