请完成制作腐乳实验的相关内容：
(1)目的要求
①说明腐乳制作过程的科学原理，设计并完成腐乳的制作。
②在实践中摸索_______________________________________________
____________________________________________________________。
(2)实验步骤
①将豆腐切成3 cm×3 cm×1 cm的若干块。所用豆腐的含水量为70%左右，原因是________________________________________________________。
②将豆腐块平放在铺有干粽叶的盘内，粽叶可以提供菌种，并能起到________的作用。每块豆腐等距离排放，周围留有一定的空隙。豆腐上面再铺上干净的粽叶。气候干燥时，将平盘用保鲜膜包裹，但不要封严，原因是______________________________________________。
③将平盘放入温度保持在15～18 ℃的地方。毛霉逐渐生长，大约5 d后豆腐表面丛生着________。
④当毛霉生长旺盛并呈淡黄色时，应去除包裹平盘的保鲜膜以及铺在上面的粽叶，目的是______________________________，这一过程一般持续36 h以上。
⑤当豆腐凉透后，将豆腐间连接在一起的菌丝拉断，并整齐排列在容器内，准备腌制。
⑥长满毛霉的豆腐块(以下称毛坯)与盐的质量分数比为5∶1。将培养毛坯时靠近平盘没长直立菌丝的一面统一朝向玻璃瓶边，将毛坯分层摆放在容器中。分层加盐，并随层数加高而增加盐量，在瓶口表面铺盐厚些，目的是________。约腌制8 d成咸坯。
⑦将黄酒、米酒和糖，按口味不同而配以各种香辛料(如胡椒、花椒、八角、茴香、桂皮、姜、辣椒等)混合制成卤汤。
⑧将广口玻璃瓶刷干净后，高压蒸汽灭菌30 min，目的是：____________________，将腐乳咸坯摆入瓶中，加入卤汤和辅料后，将瓶口用酒精灯加热灭菌，用胶条密封。在常温情况下，一般6个月可以成熟。
回答有关多糖、蛋白质和脂肪相互转化的问题。
下图为生物体内营养物质转变示意图，其中①—⑤表示过程，A—C表示物质，据图回答问题。
1．写出下列物质的名称：物质A___________；物质B____________；物质C___________。
2．过程⑤发生在_________________中，分解产生的二碳化合物进入_____________循环，彻底氧化放出大量的能量。
3．就反应类型来说，①和②均属于___________反应，但两者有所不同，描述两者的区别：____________________________________________________________________。
4．人体内三大营养物质可以相互转变，那么人体每天是否可以少摄入或不摄入蛋白质？____请作解释：____________________________________________。
图1表示小肠上皮细胞亚显微结构示意图，图2表示膜蛋白的功能；图3是植物细胞亚显微结构示意图；请据图回答下列问题：
1.假设图3是某同学画的洋葱根尖分生区细胞的模式图，请指出图中三处明显的错误：[]。（填图中标号）
2.假设图3是红色西瓜的瓜瓤细胞，色素和糖类主要分布在[ ]中，一般不用红色西瓜的瓜瓤作为实验材料来进行可溶性还原糖的鉴定实验，原因是：。
3.图1细胞可执行多种功能，在执行各种不同功能的过程中，有的具有高度的专一性。从膜的成分分析，出现这一现象的原因是__________________________________。
4.膜蛋白A要消耗主要由图1中的________(结构)产生的ATP，以________方式吸收钠离子等。细胞面向肠腔侧形成很多微绒毛，以增多细胞膜上________数量，高效地吸收来自肠腔的钠离子等物质。)通过膜蛋白B可将相邻的两个细胞膜紧密连在一起，以保证肠腔中的物质只能从微绒毛处吸收。
5.细胞膜表面还存在水解二糖的膜蛋白D，说明膜蛋白还具有________功能。
6.以连线的方式表示图1和图2中膜蛋白之间的关系
膜蛋白A 连结蛋白
膜蛋白B 受体
膜蛋白C 运输蛋白
膜蛋白D 酶
下图显示的是电子显微镜下结构不够完整的植物细胞。据图回答问题。
1．用图中数字写出原核细胞和真核细胞共有的结构：______________。
2．结构2、4、6中，能够在光学显微镜下明显观察到的结构是____________。
3．结构2、4、6中，有一个在代谢率很高的细胞中数量很多，这个结构是____________。试解释该结构在代谢率高的细胞中数量多的原因：__________________ ______________________________________________。
4．根据图示形态，图中的植物细胞缺少了一种一般植物细胞都有的结构，这个结构的名称是___________________，功能是_____________________________ 。
5．描述细菌细胞和图中植物细胞结构6上的差异：
_____________________________________________________________________。
(10分)下图甲所示为某果蝇染色体及部分基因组成(等位基因D、d位于性染色体上)，观察该果蝇某器官切片，发现了如下图乙、丙所示细胞。请分析回答问题：
(1)丙细胞的名称是 ，其分裂产生的配子的基因组成可能为 。
(2)正常情况下，乙细胞?处的基因应为 ，丙细胞中出现基因A和a的原因可能是 。
(3)若甲细胞每个DNA分子均由3H标记，现将甲细胞置于不含3H的普通培养液中进行一次过程①所示的细胞分裂，则一个子细胞中含3H的染色体有 条。
(4)研究人员分析了果蝇不同类型的细胞，检测其基因表达，结果如丁图所示，在基因1-8中，有一个是控制核糖体蛋白质合成的基因，则该基因最可能是 。
(5)丁图所示细胞类型中功能最为相似的是 ，判断依据是 。
(10分)某兴趣小组进行了如下实验：
[实验目的]比较甲、乙、丙三种微生物所产生的淀粉酶的活性。
[实验原理]略。
[实验材料]三种微生物淀粉酶提取液(设提取液中酶浓度相同)等。
[实验步骤]
a．取四支试管，分别编号；
b．按下表内要求讲行操作；
c．将上述四支试管放人37℃水浴，保温1h；
d．在上述四支试管冷却后滴入碘液；
e．观察比较实验组的三支试管与对照组试管的颜色及其深浅；
[实验结果](注：“+”显色，“++”显色更深；“-”不显色)。
请分析回答下列问题：
(1)表中A的数值为_______________，C的颜色深浅程度最可能为_______________ (用“+”或“一”表示)。
(2)该实验的自变量是_______________，无关变量有_______________(写出2种即可)。
(3)除了用碘液检验淀粉的剩余量来判断实验结果外，还可以用_______________试剂来检测生成物的量。若用该试剂检验，颜色变化最深的试管是_______________。
(4)根据上述结果得出的结论是：不同来源的淀粉酶，虽然酶蛋白浓度相同，但活性不同。造成实验中三种酶活性差异的根本原因是______________________________。
(5)同学们还做了反应速率与底物浓度关系的实验。右上坐标中已根据实验结果画出3号试管中酶活性的曲线，请你在坐标中画出2号试管中酶活性的曲线_______________。