下列有关胡萝卜素的叙述，正确的是(　　)

A．胡萝卜素是一种化学性质稳定，溶于水，微溶于乙醇的物质

B．一分子的β－胡萝卜素可在人体小肠内转化形成一分子的维生素A

C．微生物的发酵生产是工业提取β－胡萝卜素的方法之一

D．干燥过程中，时间越长，温度越高，效果越好

科目 生物   题型 选择题   难度 较易

知识点： 发酵与食品生产