下图是以鲜苹果汁为原料利用发酵瓶制作果酒和果醋的过程简图。请回答下列问题：
(1)过程甲中使用的微生物是 。在鲜苹果汁装入发酵瓶时，要留有大约 的空间。
(2)过程乙中使用的微生物是 ，可以从食醋中分离纯化获得，步骤如下：
第一步：配制 （固体／液体）培养基。对培养基进行高压蒸汽灭菌。
第二步：接种。微生物常用的接种方法有平板划线法和 。
第三步：培养。温度控制在 ℃范围内。
第四步：挑选符合要求的 。
(3)某同学用葡萄制作的葡萄酒带有明显的酸味，最可能的原因是 。
热带雨林的盛衰消长直接影响全球环境、特别是人类的生存条件。回答相关问题。
（1）热带雨林具有丰富的生物多样性，人类认识到生物多样性的间接价值（填“大于”“小于”或“等于”）直接价值。
（2）黑桫椤为木本蕨类植物，若需调查雨林中黑桫椤的种群密度，可以采用的方法是。
（3）海南五指山低地雨林与山地雨林的黑桫椤种群的年龄组成如下图所示（年龄级别从小到大依次是Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ）。
据图分析，雨林黑桫椤属增长型种群，判断依据是。
（4）热带雨林在受到轻度干扰时能够保持或恢复自身结构与功能的稳定，这是由于生态系统具有能力。
研究人员重编程小鼠皮肤细胞，产生诱导多能干细胞（iPSC），由此制备了胰岛素分泌细胞，将这些细胞移植给糖尿病小鼠，糖尿病小鼠恢复了健康。回答相关问题。
（1）小鼠皮肤细胞中与胰岛素合成相关的基因处于状态，从iPSC到胰岛素分泌细胞的过程叫做，所诱导形成的胰岛素分泌细胞是胰岛细胞。
（2）胰岛素与胰高血糖素的作用相互，共同维持机体血糖含量的相对稳定。
（3）进行细胞移植后的糖尿病小鼠的血糖变化是：。
（4）在血糖调节的过程中，反馈调节具体表现在：。
某科研人员以绞股蓝种子为实验材料，选择黑暗与自然光照、15℃、20℃、25℃、30℃等不同条件进行处理，测定了种子的发芽率、芽苗长度与干重等。请回答相关问题。
（1）该研究人员的研究课题是：探讨对绞股蓝种子萌发与生长的影响。
（2）实验发现：黑暗中的幼苗有黄化现象，干重明显低于光照下的幼苗。黄化现象出现的原因是：在黑暗中幼苗；干重低的原因是：在黑暗中幼苗，只能由子叶供应能量及物质。
（3）实验发现：20～25℃时种子发芽率、苗长与干重等综合指标最高，30℃时种子无萌发和生长。这表明：20～25℃是该绞股蓝种子萌发与生长的适宜温度，。
（4）种子萌发过程包括一系列的生理变化，这些变化能在常温条件下进行是由于。
【生物—选修模块3:现代生物科技专题】人的血清白蛋白(HAS)在临床上需求量很大，通常从人血中提取。但由于艾滋病病毒等人类感染性病原体造成的威胁与日俱增，使人们对血液制品顾虑重重。如果应用现代生物科学技术，将人的血清白蛋白基因转入奶牛细胞中，那么利用牛的乳汁生产血清白蛋白就会安全、高效地满足人类需求。下图是利用牛奶乳汁生产人类血清白蛋白的图解，根据下图回答：
(1)以上过程中涉及到的现代生物技术，属于细胞水平的有：_______________。
(2)在基因工程中，我们称①为目的基因，获取目的基因时用到的工具酶是_______________。检测目的基因是否插入到受体基因组DNA中的具体方法是：用_______________作探针，使探针与_______________进行分子杂交，若显示出_______________，则表明插入成功。
(3)从③到④的过程中一般利用未受精的卵细胞去核作为受体细胞而不用普通的体细胞的原因是__________________、_______________________________。
(4) ⑧是⑦生出的后代，那么⑧的遗传性状和_______（填图中序号）最相似，为什么？____________。
(5)在转基因生物的应用中，我们可以利用⑧大批量生产血清白蛋白，因此⑧被称为_________。
【生物一选修1:生物技术实践】人类利用微生物发酵制作食物、饮品的历史悠久，请回答以下相关问题：
(1)果酒的制作离不开__________（微生物名称），它是（异化作用方式)微生物，在有氧条件下，该生物进行，大量繁殖。在无氧条件下，该生物进行，产生和二氧化碳。
(2)果醋制作中需要的微生物是，是一种_______________细菌。只有当氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动。在变酸的酒的表面观察到的_______________ 就是该生物在液面大量繁殖而成的。
(3)现代科学研究表明，多种微生物参与了豆腐发酵成腐乳的过程，其中起主要作用的微生物是__________。这些微生物产生的_________能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸，_____________可将脂肪水解成甘油和脂肪酸。